先日取材していただいた南日本新聞さんの記事が朝刊に掲載されました！写真を撮られるとき、ここの正面が鍵がかかっているわけではないのに開かないことと扉は押すでも引くでもなく、横に引くが正解ということを知りました。洋風だけど、ちゃんとベースは和なんだなあって。だからこそ、余計に魅力を感じてしまうのかもしれません。OPENまであと半年！クラウドファンディング終了まであと8日！皆さん応援よろしくお願いします！

先行予約期間終了まで残り期間が1ケタになりました。今日は、人気リターンベスト5を5位から順に発表したいと思います。第5位 山猫の秘密部屋先行予約コース5位は支援者数114人中10人の山猫の秘密部屋先行予約コース(¥10,000-)。山猫瓶詰研究所内の予約した人しか入ることができない〈山猫の秘密部屋〉でカフェタイムを楽しめるコースで、山猫ピクルス2本、バーチャルツアー招待に加え、秘密部屋では、ピクルスを使用したトーストも食べられるリターンになっています。ここでしか味わえない非日常感や予約した人しか入れないという限定感、ミステリアス感がランクインの要因かもしれません。数日で完売したこちらのリターンは現在第2弾を限定10人で追加しています。第4位 季節の山猫ピクルス4本セット4位は支援者数114人中15人の季節の山猫ピクルス4本セット(¥5,500-)。山猫ピクルス4本とバーチャルツアーがついたリターンです。同じ4本でも、2本セットを2つ予約するよりもお得になっているのがポイント。ピクルス好きさんや周りの人とシェアしたい人におすすめです。第3位 山猫特別研究員：主席研究員ライセンスコース3位は支援者数114人中16人の山猫特別研究員：主席研究員ライセンスコース(¥10,000-)。山猫ピクルス2本とバーチャルツアーに加えて、山猫瓶詰研究所の公式ホームページにて、山猫瓶詰研究所の主席研究員としてお名前を掲載できるリターンです。お名前の掲載は、本プロジェクトならでは！という部分がランクインの要因でしょうか？一緒に作り上げる思い出にもなります。第2位 山猫特別研究員：新米研究員ライセンスコース2位は支援者数18人の山猫特別研究員：新米研究員ライセンスコース(¥5,000-)。山猫ピクルス2本とバーチャルツアーに加えて、山猫瓶詰研究所の公式ホームページにて、山猫瓶詰研究所の主席研究員としてお名前を掲載できるリターンです。お名前の掲載は、本プロジェクトならでは！で比較的手軽に一緒に作り上げる思い出にもなります。主席研究員を超える支援者数。5,000円という手軽さもランクインのポイントになっていそうです。第1位 季節の山猫ピクルス2本セット1位は支援者数114人中48人と圧倒的支持を誇る季節の山猫ピクルス2本セット(¥3,000-)。山猫ピクルス2本とバーチャルツアーがついたリターンになっています。 本プロジェクトの中で最も手軽なリターンになっています。ちょっと試しに、どんなものか気になるという方におすすめです。残り2個となっているので、お求めはお早めに！ 瓶のサイズ感も大きすぎることも小さすぎることもないので、１人暮らしの方でも使いきれるくらいの容量。副菜やパンのトッピング、ソースなど案外用途様々なので楽しいですよ。以上！人気リターンベスト5でした！皆さんの参考になれば嬉しいです^^

クラウドファンディング終了まであと11日となりました。残り日もわずかということで、今日は気軽に支援できるリターンのご紹介です。その１．季節の山猫ピクルス２本セット季節の山猫ピクルスと支援者限定のバーチャルツアーをお届けする3000円リターンになっています。大きすぎない瓶なので、お一人様でも安心の量になっています。とりあえず、気になるという方におすすめのリターンです。その２．季節の山猫ピクルス４本セットこちらは、さきほどのリターン内容に加えて、ピクルスがもう２本付いた5,500円リターンです。２本セットを２つ買うよりもお得です。日頃からピクルスをよく食べる方や親しい人とシェアしたい方などにおすすめのリターンとなっております。その３．山猫特別研究員ライセンスコースこちらは季節の山猫ピクルス２本セットのリターン内容に、公式ホームページに希望のお名前を掲載できる権利が加わったリターンです。支援額によって新米・上級・主席の３種類があります。このプロジェクトの思い出作りにおすすめのリターンです。おまけ．山猫瓶詰研究所カフェドリンク生涯飲み放題コース山猫瓶詰研究所で展開するコーヒーやチャイ、コーン茶などのカフェドリンク全メニューが生涯飲み放題となる50,000円リターンです。毎日飲みに来ても怖くない、南薩地域、特に枕崎市在住の方にはお得なリターンになっています。夢の「カフェの常連」が叶います。他にもいろいろなリターンがありますので、ぜひご覧ください。残り少ないリターンもございますので、お求めはお早めに。

先日、指宿長太郎焼窯元へ山猫瓶詰研究所で使用する器の相談をしに行きました。指宿長太郎焼窯元は鹿児島県民なら誰もが知っているであろう黒ぢょか(黒千代香)の生みの親。鹿児島が誇る伝統酒器を手掛けながら、伝統的な薩摩焼の技法をベースに現代のライフスタイルにマッチする器も手掛けられています。カフェスペースで使用する大切な器。どんな器をイメージしているのかを伝え、どこまで可能でどこからが難しいかを話し合っていきます。なかなか見れないという窯も見せていただきながら、陶器はどのように色が出るのかなど教えていただきました。職人であり、なんだか科学者を思わせるようなお話も。難しい部分も多いですが、既に色の出し方などを実験してくださっている指宿長太郎焼窯元の有山さん。できあがりが楽しみです。山猫瓶詰研究所がこだわるのはピクルスだけではありません。商品はもちろん、壁も什器も家具も器も「山猫瓶詰研究所」らしいか。皆さんにこだわりぬいた山猫瓶詰研究所を体感していただけるようこれからもこだわり旅は続きます。

時折、旧郵便局の雰囲気はいいけど、どうしてあの場所で店をやろうと思ったのか？と聞かれます。今回はそれにお答えすべく、代表下園の想いをご紹介します。枕崎の山奥で山猫瓶詰研究所をする理由世界中が同じようなお店であふれている。代表の下園は一つの違和感を覚えました。大きなショッピングモール内のお店は日本全国同じようなお店だ。日本全国同じクオリティで出してくれる飲食チェーン店も多い。東京もイタリアも中国も、 百貨店に行くと同じようなお店・ブランドが入っている。そんなお店ばかりになってしまったら世の中は楽しいのだろうか？どこに旅行しても同じようなお店ばかりになってしまう。そんな世の中は楽しくない。その土地に旅をしたらその土地のものを体験したいし口にしたい。だからこそ私たちは、その地域に一手間加え、その地域の生産者のつくる作物にその土地特有の一手間加えたようなお店をつくる。今まで下園薩男商店は北薩摩を中心にその地域の資源に一手間加えた取り組みをしてきた。今回は南薩摩に「山猫瓶詰研究所」ができることで、南薩の資源に一手間加えた展開をしていく。「山猫瓶詰研究所」は山奥のひっそりとした誰も気づかないような場所にできあがる。こんな山奥で商売が成り立てば、日本全国どんな場所でもお店が成り立つ。田舎で自分の時間を楽しみながら、自然と触れ合って子育てしながら成り立つようなお店を、日本中、そして世界につくっていく。今までは老舗の丸干し屋として、イワシビルの運営など水産のカテゴリが強いイメージだったが、今回の「山猫瓶詰研究所」で幅広い食と雑貨などのイメージが膨らむ。下園薩男商店を丸干し屋としてではなく、今あるコトに一手間加える企業として確立する。「今あるコトに一手間加え、それを誇り楽しみ人生を豊かにする」ことを胸に、その中での新しい一歩として、２０２２年に鹿児島の南にある枕崎市に「山猫瓶詰研究所」のOPENを決めました。