山猫雑貨の一つ、山猫のキャニスター缶。胴体には山猫。蓋には山猫瓶詰研究所 YAMANEKO BOTTLING LABORATORYの文字。こちらがグレーですが、もう一つ別の山猫さんでイエロー地のキャニスター缶も展開する予定です。蓋と胴...

まだまだにらめっこする部分も多い山猫ブリュレですが、最初と比べて気づいたことがあります。それは固さと溶けるスピード。サツマイモの風味とクリームの濃厚さが口に広がる幸せなブリュレ。しかし、直ぐに溶けることが課題点でした。ブリュレってココ...

今日も今日とてデザートの試作。今日のライバルはブリュレ。最近、ブリュレの上の砂糖を焦がしたあとに、乾燥させたハーブをパウダー状にして振りかけて試作しています。現在使っているハーブは、開聞山麓香料園のローズ・ゼラニューム。ミントのような...

夏野菜のカレーマフィンはもちろんのこと、もう二つ、おかずマフィン試作中です。一つは、トマトとチーズのマフィン。そしてもう一つは、かつおマフィン。トマトとチーズのマフィンは名前の通り、上にはトマト、中にはチーズが入っていてピザ風。トマト...

こんな形のお部屋が現れるなんて誰が思うでしょうか。味園 将矢 さんの素敵なたくらみ。下地が完成したと写真と共に味園さんから連絡が！こちら、山猫の秘密部屋の一部。宿の方はこちらに布団を敷いて体を休めていただきます。山猫メンバーでこの部分...