山猫雑貨の一つ、山猫のキャニスター缶。胴体には山猫。蓋には山猫瓶詰研究所 YAMANEKO BOTTLING LABORATORYの文字。こちらがグレーですが、もう一つ別の山猫さんでイエロー地のキャニスター缶も展開する予定です。蓋と胴体を同じ色に揃えるも良し、グレーとイエローバラバラに色で遊ぶも良し。この缶に何を入れるか考えるだけでもワクワク！コーヒー豆を入れて見える場所に置いていたいなあ…ショップに並べる日が楽しみです。～～～～～～～～～～～～Facebookグループページでは、山猫瓶詰研究所の進捗状況を先行公開しています。中には限定公開情報も…？気になる方は、下記リンクからぜひご覧ください。https://www.facebook.com/groups/319324453144308/～～～～～～～～～～～～

まだまだにらめっこする部分も多い山猫ブリュレですが、最初と比べて気づいたことがあります。それは固さと溶けるスピード。サツマイモの風味とクリームの濃厚さが口に広がる幸せなブリュレ。しかし、直ぐに溶けることが課題点でした。ブリュレってココットに入っていることが多いですが、山猫ではココットなしで挑むことを決意。最初の頃はアイスのように溶けることも多く、試食後の溶けたブリュレがなんとも寂しく…クレーム・ブリュレらしく滑らかでありながらココットなしでも形状を保てる山猫ブリュレ。そしてついについに！改良に改良を重ねた結果、求めていたブリュレに今近づきつつあります。濃厚さと滑らかさはそのままに。ゆるすぎず、かたすぎず、カフェでおしゃべりを楽しみながらもゆっくりと食べれるようなそんなブリュレ。現在、カフェだけでなく、ECサイトでもご提供できるようたくらみ中。企みが実現するまでの間、更なる改良を重ね最高の山猫ブリュレをお届けできるよう精進！！皆さん、お楽しみに。～～～～～～～～～～～～Facebookグループページでは、山猫瓶詰研究所の進捗状況を先行公開しています。中には限定公開情報も…？気になる方は、下記リンクからぜひご覧ください。https://www.facebook.com/groups/319324453144308/～～～～～～～～～～～～

今日も今日とてデザートの試作。今日のライバルはブリュレ。最近、ブリュレの上の砂糖を焦がしたあとに、乾燥させたハーブをパウダー状にして振りかけて試作しています。現在使っているハーブは、開聞山麓香料園のローズ・ゼラニューム。ミントのような爽やかさやバラのような香りを持つハーブ。香りがいいんです。香りが！目の前にブリュレを置かれればふわりとハーブの香りが鼻腔をくすぐり、口に入れるとキャラメルのほろ苦さやサツマイモの優しい甘さが口いっぱいに広がります。ハーブのパウダー面白いな…盛付けにも大変苦戦中ですが、この試行錯誤が皆様を笑顔にするんだ！と信じ、これからも試作と闘います。～～～～～～～～～～～～Facebookグループページでは、山猫瓶詰研究所の進捗状況を先行公開しています。中には限定公開情報も…？気になる方は、下記リンクからぜひご覧ください。https://www.facebook.com/groups/319324453144308/～～～～～～～～～～～～

夏野菜のカレーマフィンはもちろんのこと、もう二つ、おかずマフィン試作中です。一つは、トマトとチーズのマフィン。そしてもう一つは、かつおマフィン。トマトとチーズのマフィンは名前の通り、上にはトマト、中にはチーズが入っていてピザ風。トマト×チーズの組み合わせが大好きな人にはたまらないマフィン。どの見た目がいいか数種類作りながらデザインを決めていきます。もう一つのカツオマフィンは最近提案された新顔。枕崎といえば、鰹節生産量日本一の地。鰹節がたっぷり入ったマフィンも試作中です。パルミジャーノチーズが入っていてシンプルながら満足感のあるお味。しかし、こんなにシンプルでいいのか…？そもそも味は美味しいがこのまま進んでいいのか…？山猫メンバーで考え中。～～～～～～～～～～～～Facebookグループページでは、山猫瓶詰研究所の進捗状況を先行公開しています。中には限定公開情報も…？気になる方は、下記リンクからぜひご覧ください。https://www.facebook.com/groups/319324453144308/～～～～～～～～～～～～

こんな形のお部屋が現れるなんて誰が思うでしょうか。味園 将矢 さんの素敵なたくらみ。下地が完成したと写真と共に味園さんから連絡が！こちら、山猫の秘密部屋の一部。宿の方はこちらに布団を敷いて体を休めていただきます。山猫メンバーでこの部分は部屋ではなく「洞窟」と呼んでいます。この状態が見れるのは今だけとのこと。ここから更なるパワーアップを見せる洞窟。いったいどうなるのか…？！