八ヶ岳の麓、蓼科で安心して食べられるベジ・ヴィーガン料理のお店を開きたい

長野県茅野市にある笹原という標高1000mを越えた集落に、今までやってきたヴィーガンの飲食店を移転します。飲食店をホームにこの場所でたくさんの繋がりと夢を実現させていきたいです。

現在の支援総額

1,500,000

100%

目標金額は1,500,000円

支援者数

93

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/06/14に募集を開始し、 93人の支援により 1,500,000円の資金を集め、 2022/07/14に募集を終了しました

八ヶ岳の麓、蓼科で安心して食べられるベジ・ヴィーガン料理のお店を開きたい

現在の支援総額

1,500,000

100%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数93

このプロジェクトは、2022/06/14に募集を開始し、 93人の支援により 1,500,000円の資金を集め、 2022/07/14に募集を終了しました

長野県茅野市にある笹原という標高1000mを越えた集落に、今までやってきたヴィーガンの飲食店を移転します。飲食店をホームにこの場所でたくさんの繋がりと夢を実現させていきたいです。

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工場日記38
2022/10/18 21:53

ここ数日で、蓼科もだいぶ紅葉が見頃になってきました。鮮やかな赤やオレンジや黄色はいつもの景色にハッと鮮明さを与えてくれます。毎日毎日何度見てもいつでも感動するここの景色ですが、秋の美しさにもうっとり。早く薪ストーブを導入したいなぁ〜と思う今日この頃です。次男坊と見つけた秋さて、だいぶ日数が空いてしましました。先週は下の子の保育園が休園になってしまい、ノリに乗っていた作業がだいぶ滞ってしまいましたが、栗しごとや紅玉しごともできたし、やりたかったけどできなかった事ができて気持ち的にはスッキリ!お店の方は、トイレがほぼ完成…!!あとは手洗いのタイルと、隙間埋めのコーキング、手洗い下の棚づくりなどをやれば全部完成になりそうです。まだちょっとありますね…!床にはタイルを貼りましたが、貼りはじめてから何だかこれ公衆トイレっぽくない…??ととても不安になりましたが、水道屋さんが便器を設置してくれたり、手洗いの台やシンクをはめ込んだらとっても素敵になりました♪接着剤でタイルを貼っているところ目地埋め完了寒い日はこんなことになっていますこのシンクの下は棚になって扉をつける予定ですトイレ設置…!!そしてこのトイレですが…なんとなんと水道屋さんが余ってるからと譲ってくださいました…涙 ああ私たちはなんと恵まれているのだろうと思います。本当にありがとうございます…!!!!とっても最新式のトイレ…!ですがウォシュレットは故障中です…!その辺は多めに見ていただけるとうれしいです!いつか直したいです!そしてとっても苦戦していたトイレ部分の屋根もようやく完成!傾斜をつけて水が入らないようにカットするのにとても苦戦していましたそして、店内の改装も始まりだしましたが、床はりは完了して、現在は壁に木材を貼っています。週末に主人がまた『地球の木』のご主人のお父様のお家に木材をいただきに伺い、その時にいただいた木材を壁に貼っています。床の基礎部分などにもたくさん使わせて頂いて本当にありがたい限りです。日々感謝をすることしかありません…!壁はりそして今日はなんとおかげさま農園のともちゃんがお助け隊できてくれました〜〜ビス打ちをひたすらやってくれましたビスを全部打てていない箇所が結構たくさんあって、その箇所のビス打ちをひたすらやってくれました…!畑作業がきっと山ほどあるだろうに、そんな中本当に本当にありがとう〜!色々お話ししてみたかったので、とっても有意義な時間でした♪そして何だかすごい人だなぁと感動してしまいました。ともちゃんが作ってくれる野菜を食べられることは奇跡みたいな事なのではないかと思います。そんな事を思っていたらなんとたくさんの野菜の差し入れまで…涙モリモリたくさん食べます!!ここでも感謝感謝。感謝の嵐な日々でした。ありがとう


工場日記37
2022/10/04 19:55

最近はお天気が続いているので、空がとってもきれいで、山も田んぼもとってもとってもきれいです。外に出る度に深呼吸したくなります。作業の方も何だか少しづつ想像できなかった部分が見えてきたような気がします。いつでも世界は美しい…!!工場は断熱材カットが終わって、気密テープで隙間を埋め、木材の隙間はコーキングで埋め、防水シートを全体に貼っていきます。カットしながらタッカーでとめてから周りをテープで塞いでいきますあれ、なんかこの光景建築現場で見たことある…!縦に貼っていましたが、途中で横に貼らなきゃいけないと気づき、途中から横になっています…それ以外にもセメントの歪みによる木材との隙間や、雨が当たる可能性がある天井部分、色々なところに空いている隙間をコーキングや断熱材や隙間ようの材料で埋めていきました。この細やかな作業がとても時間がかかります。屋根上のコーキング。上にも屋根があるのですが風が強いと入ってきます。こんなところに乗っています通路部分の外側の壁は以前もらいに行った火事の中生き残った子たちを使わせてもらいましたそしてバタバタと石膏ボードを貼り、ビス打ち。なるべく端材が出ないように細切れになってしまいますがこの上部分も貼りました週末はお助け隊で佐藤さんご夫妻が来てくれていたので、ビス部分や石膏ボードと石膏ボードの隙間にパテを埋めていきました。キッチン作りでもこの作業をやってもらったことがあったので、スムーズに進みましたが、次男がひさえさんに懐いてしまい、だいぶ遊んでもらいました…!本当にありがとうございました〜!パテ埋め遊んでもらっている次男9月に入ってから週末は毎週のように地域の御柱まつりの準備や、草刈りに主人が参加し、私は子どもたちを見ていたので土日の作業はできなかったのですが、佐藤さんたちのおかげで何だか久しぶりに土曜日に作業ができました。そして地域の御柱祭もいよいよ今週末…!ずっと受け継がれてきた6年に一度の大きなお祭り、とっても楽しみです♪毎回どんな作業をしたのか写真を見せてもらうのも楽しみでした。そして…!工場には隣に違う建物があったため、その建物との接合部分に大きな穴があいていて、トタンで蓋がしてある状態でした。隙間もあいているし、雨も少し入ってくる状態なので、これを一度外し、新しく壁を作る。という予定です。その蓋がしてある部分の根本部分のコンクリートを壊して、トタンのネジを外し、蓋の外枠を外し、穴部分の飛び出ている部分をグラインダーで切り、穴にピッタリ入る枠を木で作ってはめ込む、というとても大仕事をタダシさんがやってくださいました…!コンクリートを砕きトタンを外しグラインダーできれいに木同士をはめ込む穴ほりこの穴部分は一体どうしたらいいのか…考えなくっちゃね。。とずっと言いながらもとても考えられないという状態で、ここは大きな難関だとずっしりと重たい気持ちだった部分をささーっとやってくれたことは本当に私たちにとっては大きなことでした。本当に本当にありがとうございました…!!壁の穴埋めはこれからですが、ものすごく作業しやすくなりました…!その後はマスキング、パテ埋め、パテをサンダーというやすりの機械で削り、ペンキ塗りも入りました!主人の方は店内の床板を貼りはじめました〜!パテを使ってできるだけ平滑にします細かーい粒子が全身に降りかかってくるので完全防備で行いますやすった後は粉だらけ言葉にするとなんと簡単なのだろうと思いますが、サンダーの振動を受け続けるととても体が重たくなったり、石膏ボードがガタガタだったので、パテで直すのに何度も塗り重ね、サンダーが届かない部分は金属のやすりで削り、粉まみれの室内の掃除…などなど本当に疲れたーーー!!と大声で叫びたい気持ちです。。笑主人の方の床板は店内の半分くらい貼るのですが、今回は基礎部分に調整する金具を使わずに木材だけで作っているので、なかなか苦戦していました。この工場の床自体がとっても凸凹していて、こっちは斜めで高くってこっちは低くてへこんでる、という部分に水平に基礎部分を作っていくので、とても頭を使ったようですが、きれいに床も貼りはじめられました…!基礎部分に苦戦中こんな感じに貼りはじめられました〜店内部分はやってみるまで全然イメージが湧かなかったのですが、ここはこうしよう!ああしよう!と何だか楽しい部分に入ってきた感じがします♪それにしても…パテの粉まみれからやっと解放されたことが嬉しすぎます〜まだまだ書きたいことはたくさんありますが、今日はこの辺で…!とってもモリモリな回でした。


工場日記36
2022/09/27 20:20

ちょっと久しぶりになってしまいました。急に冬がやってきたと思ったら、また暑さが戻ってきました。朝は冬、昼は夏、夕方は秋、とこないだお話しした方が言っていたのが本当にその通りだと思いました。セーターの人とノースリーブの人が一緒にいる景色も、ここならば何だか納得がいきます。先日栗拾いもしましたさて、工場の方はというと無事に営業許可がおりました!!着工前からずっと保健所の担当の方に相談していたので、スムーズに進みました。これで色々と活動ができますが、とにかくお店を仕上げないと〜と急ピッチで進めています。トイレの方は床下に断熱材を入れ終わり、気密テープで隙間を塞ぎ、防水シートを貼ってからベニヤを2枚重ねて貼りました。この気密テープはキッチン作りの時には登場しなかった新しいアイテム。これを貼るといいということを最近知って取り入れてみましたが、断熱材をいくらきれいにカットしてもやっぱり隙間はたくさんあったので何だこれできれいに埋まるのか〜…と感動しました。この管の部分のきれいな穴はこの機械であけます黒いのが気密テープです防水シートを貼って蓋をしてビスで打って完成!断熱材も自然に還るものではないので、あまり好きではありませんが、水道管もトイレも凍りついてしまうここの寒さにはやっぱり致し方ないなぁ〜と思っています。けど先日、木の厚みが大きいログハウスは、木のお陰で断熱材もいらないし、木が湿気も吸ってくれるし、薪ストーブを使うと木全体が温まって冷めにくいのだと、ログハウスに住んでいる方のお家を実際に見せていただき伺いました。高冷地の気候にはログハウスって一番最適なのでは…!とこちらも感動してしまいました。薪ストーブのことを聞きに伺った素敵なログハウス!そして壁も全てはめ込み、天井も少しずつ付きはじめました。一個一個にとても時間がかかりますが、どんどん形が変わっていく様子はうれしいものです。そういえば防腐剤もたーくさん塗りました打ったコンクリートが水平じゃなかったので基礎部分大変でしたビス打ちはとっても大変な作業です天井もついてきましたよー!今までとは違うやり方に挑戦断熱材もあとちょっと…!!がんばるぞー!!そして肝心なお店のこともようやくイメージが膨らみつつあります。なぜだか全く焦ってはいなかったのですが、イメージが膨らんでくるとうれしいです。野菜や穀物を料理し、みなさんに食べていただく。これは普段みなさんが日常的にやっていることですが、ここにしかない日々の暮らしの中の小さなしあわせを感じられる場所にしていけたらいいなと思います。


工場日記35
2022/09/20 17:21

台風が過ぎてまた一段と秋が深まりましたね。雨はそんなにでもなかったですが、風がとても強く吹きました。畑も大丈夫だろうと思っていましたが、今日見たらほおずきがボキボキと折れていました。エゴマも倒れていました。エゴマはなんとか救出できそうですが、ほおずきは難しいかもしれません。ちゃんと支柱を立てていなかったからだなぁと反省。来年はしっかりやろう…!さて、工場はというとトイレの作業が進んできました。柱が立ったかと思うと、あっという間に壁がついて、柱と壁の隙間が埋まっていきました。ただ、四角い建物ではなく、床も天井も斜めのところばかり…!なかなか手強いようです。基礎と柱が立ったところ壁がつき始めました床も壁も大体つきました私の方は廃材で工場の壁を埋めたり、防腐剤を塗ったり、保健所の申請で動いていたり、材料をたくさん仕入れに動いています。材料は大きなものでも重たいものでも、店員さんに積み込みをお願いするとやってくれるのでとても助かります!今日からはまた断熱材のカットが始まりました…!コンクリートは木枠を外すとこんな感じになりました廃材をカットしてペンキで塗ってビスで打っていますまた断熱材か〜全体的にサクサクと進んでいます。今週はようやく保健所の審査…!何事もなく通りますように…!夏野菜の片付けや種まきも少しづつ進んでいます


工場日記34
2022/09/14 16:30

また暑さが戻ってきたことがなんだか嬉しく、心地よい気候がずっと続いている笹原です。春から秋までずーっと心地よかったなぁ、最高だなぁと思っていますが、先日もう冬のイントロは始まっていると聞いて気が引き締まりました。でもきっとこの場所の美しさは冬にあるのではないかとワクワクもしています。いつでも美しい山々さてさて、キッチンが完成して少し気が緩んだ私たち。喜びでいっぱいでしたが、水平を出すレーザーが壊れて修理に出したけれど全然戻ってこない…ということで何だかとても焦りの気持ちがむくむくと湧いてきていました。トイレに取り掛かりたいけれど、何だかレーザーのことで取り掛かるのに少し間が空いてしまって、初めの一手をつけるまでに主人はとても葛藤しているようでした。思うようにいかないし、うまくできるのかの不安、色々なことに取り囲まれていたと思います。その間、私は出店やフラダンスの舞台で外に出ていたので、夫婦間の気持ちに大きな差が出来ていました。その気持ちの差も埋めつつ、ようやく初めの一手をつけられました。ああ良かった!結局レーザーは週末まで戻ってこないということで、水平器で基礎を作ることに。キッチンと違ってトイレはとても小さいので、レーザーではなくてもできたようでした。ああ良かった!奥側がトイレ、手前が通路です通路の柱用の金具段々と組み上がっていますトイレは外に出たところに作る予定なのですが、店内から実際に外には出ないで行けるように、通路に壁や屋根を作って歩けるようにしようと考えています。その通路部分は水平にし、段差も少なくなるようにコンクリートを打ちます。以前、お助け隊できてくださった佐藤夫妻と一緒にコンクリートをやったのですが、高さをもう少し上げるためにもう一度上から流し固めました。柱を立てるようにコンクリートに穴を開けて金具も埋め込みました。砂とセメントをホームセンターで買ってきて、一輪車で水と混ぜ、それを流してコテで平らにしていきます。水分を飛ばしながら何度も何度も整える作業をしました。私は唯一この作業を見ていなかったので、今回出来てとても楽しかったです。コテで塗る、平らにする、という作業全般が何だか好きです。砂とセメントと水を混ぜているところコテで平らにならしていきますコンクリートは混ぜるのが大変と聞いていましたが、特に大変にも感じず、小さいスペースなら割と簡単にできるのだなぁ〜と思いました。けどこんなに小さなスペースですが砂20kgを6袋、セメント25kgを2袋弱、使っています。合計約160kg!?と考えると何だかコンクリートってすごいなぁと思います。でもコンクリートってほとんど砂なんだなぁということにもびっくりしました。そして思っていたよりもとってもきれいにできてびっくり!何でもやってみるとできるもんだなぁと思います。こんな感じに固まりましたそしてまたトイレに取り掛かったので材料の調達も忙しくなってきました。トイレはなるべく早く終わらせたい〜〜!


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