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八ヶ岳の麓、蓼科で安心して食べられるベジ・ヴィーガン料理のお店を開きたい

長野県茅野市にある笹原という標高1000mを越えた集落に、今までやってきたヴィーガンの飲食店を移転します。飲食店をホームにこの場所でたくさんの繋がりと夢を実現させていきたいです。

現在の支援総額

1,500,000

100%

目標金額は1,500,000円

支援者数

93

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/06/14に募集を開始し、 93人の支援により 1,500,000円の資金を集め、 2022/07/14に募集を終了しました

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八ヶ岳の麓、蓼科で安心して食べられるベジ・ヴィーガン料理のお店を開きたい

現在の支援総額

1,500,000

100%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数93

このプロジェクトは、2022/06/14に募集を開始し、 93人の支援により 1,500,000円の資金を集め、 2022/07/14に募集を終了しました

長野県茅野市にある笹原という標高1000mを越えた集落に、今までやってきたヴィーガンの飲食店を移転します。飲食店をホームにこの場所でたくさんの繋がりと夢を実現させていきたいです。

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工場日記28
2022/08/13 18:28
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今日は台風かぁ…と思っていましたが、茅野市は逸れて何事もない1日でした。今日はお助け隊の方も来て下さる予定だったので、心配していましたがホッと一安心。そして工場はというと店内部分の水道工事が本格的に始まり、しばらく工場は業者の方の作業場になっていました。キッチン内は養生してあったり、みなさん真剣に作業されていたので、なかなか作業中の写真を撮ることはできませんでしたが、キッチン内の床を剥がして、工場内の床のコンクリートを壊して穴を掘り、外に新しく繋げた排水管に繋げたり、キッチン内床下に排水管を張り巡らせたり、配管を道路からお店に繋げたり、トイレ部分もコンクリートを壊して穴を掘り、配管を設置していただきました。工場外のキッチン内に配管をつなげるための穴こんなに大きな穴が掘られていましたキッチン内床下の配管用に掘った穴最終的にこんな感じになりましたトイレ予定地部分キッチン内にも配管がつきました何だかものすごい作業を重機を使いながら進めていくすごさに、やっぱりプロはすごいなぁと思いました。工場から放り出された私たちは、ずっと行きたかった山に登ったり、花火を見に行ったり、お友達が泊まりに来たり、今年の夏を満喫しました。そして水道工事も一旦落ち着き、今日から作業再開!本日は佐藤さんご夫婦とすずさん親子が来てくれて、防腐剤塗り、床の最終的なビス打ち、排水管や床部分のコーキング、クッションフロアー貼り、厨房機器をキッチン内に運び入れるところまで、ものすごい作業が進みました…!!本当に本当にありがとうございました。防腐剤塗り今日は高校生が来てくれましたよ♪ビス打ちは300本ほど…!配管周りのコーキングクッションフロアを貼る用のボンド塗りフロア張りは総出で空気抜き全体にクッションフロアーを貼り余分な部分をカット重なっている部分もカットものすごく重い縦型冷蔵庫も運び入れることができました早速クッションフロアーが破れる事件こんなにたくさんの作業が終わると思っていなかったので、びっくり!私たち2人ではゆっくりしか進まない作業を円滑に進めていただいて本当にありがたい限りでした。今日の賄いカレーはモロヘイヤと茄子のカレー


工場日記27
2022/08/08 14:55
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こんにちは!毎日暑い日が続いていますね!先週はいよいよ夏休みに入った子どもたちが主人の実家に長いことお泊まりするということで送迎に八王子の方に行ってきましたが… やっぱりこの蓼科辺りは本当に涼しいですね…!!なんと爽やかなことか。でも私の生まれ育った八王子のムシっとした暑さも何だか懐かしくて懐かしくて、色々なことを思い出してしまいました。さて、八王子の方に行ったので送迎がてらやりたいこともたくさんでした。まずは厨房機器を買いにテンポスという中古の飲食店用機材などがたくさん売っているお店へ。飲食店を始める方なら必ず行くのでは…というお店ですが、シンクや作業台やガスコンロ用の台など購入してきました。(写真撮り忘れました…また茅野へ運んできたら♪)小さな軽バンにパンパンに詰め込んで、ついでに掘り出し物の調理器具なども買ってきました。厨房機器も早く揃えなくてはならなかったので、ほっと一安心。そしてちょうど欲しかったものも中古でお得に購入できたので本当に良かったです。そして高尾でのお店の仕入れでお世話になっていた『地球の木』という自然食品店さんからのお声がけで、使わない材木を譲っていただけるということで津久井の方まで行ってきました。地球の木のご主人のお父様が、地球の木の創業者なのですが、同時に元々の家業であった木材の製材屋さんも営んでいたということで、木材が豊富にあったのですが、数年前にご自宅や作業場が火事にあわれて全焼。その中で燃え残った木材を今回お譲りいただけるということでした。この何倍もの木材がありました端っこが焦げていたり、煤がかぶっていたりしている様子に火事の大きさを感じて、その時の様子を思うととても恐縮してしまう気持ちでしたが、火事の様子を素敵な笑顔に変えて語るお父さんに、とても学ぶものがありました。と、同時に40数年前に自然食品店を創業した時のこと、同じような理念を持った生産者さんとの繋がりが今もなお、息子さんの代にも受け継がれていること、日々地球の木さんを利用していた私には創業時のお話を聞くことができてとても嬉しかったです。また創業時からの繋がりの生産者さんは富士見町だったり、韮崎だったり、ここ八ヶ岳山麓の生産者さんということで、そこでの繋がりも伺ってびっくり!地球の木さんで購入するものは何でも安心と思ってあまりよく見ていなかったのですが、八ヶ岳のものを高尾にいる時からいただいていたのだなぁと感慨深くなりました。そしてとても質の良い木材に主人は目を輝かせ、ありがたく車に積ませていただきました。積み込み作業や片付け作業なども地球の木のご主人が手伝ってくださり、奥さまのえりさんが飲み物を差し入れてくださったり、本当に本当にありがとうございました…!!木材、大切に使わせていただきます!とても助かりました!ありがとうございました!木材をフォークリフトで動かすお父さんたくさん積ませていただきました最後にフォークリフトにも主人が乗らせていただき、子どものように喜んでいました。男ならやっぱり色々乗ってみたいらしいです。良かったね!!本日はキッチン内の水道工事が始まり、ちょっと近寄れない様子…!キッチンの完成が待ち遠しいです!


工場日記26
2022/08/04 21:12
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ご無沙汰しています!だいぶ日数が空いてしまいました。今年一番かな?と思うくらい暑い日があったかと思えば雨が降るとちょっと肌寒くなったり…お天気がコロコロ変わりますね!でも大体は昼間はかんかん照り、夕方に雷と夕立というとても日本の夏らしいお天気に植物たちも元気そうです。さて、工場はというと、トイレ部分のコンクリートをお助け隊できてくださった佐藤さんご夫婦と一緒に教えていただきながら初セメントを…!砂とセメントを一輪車で混ぜて、水を加えて混ぜて…を4〜5回繰り返し、木で作った枠の中に敷き詰めてコテでならしていきました。セメントはとても重くて混ぜるのが大変だった…と主人から聞きましたが、私は日曜日で子どもをサッカーに連れて行ったりしていたので、その作業がちょうど見れませんでした…。初セメント見たかったなぁ〜!そして私が帰ってきた頃には、まだ2度塗りが終わっていなかった壁まで塗ってくださっていた佐藤さんご夫婦。本当に本当に感謝しかありません…!!この日は夜まで主人の相談に乗ってくださったご主人と、私が何だかモヤモヤしていたことをスッキリと解決してくれた奥さま…。夫婦共々お世話になりっぱなしです!たくさん塗っていただきました!器具を貸していただいたりたくさんのアドバイスをありがとうございます!ついでに壊れたいた車のドアまで直していただきました( ;  ; )そして色々考えた結果、やはりキッチンを先に作らないと…!とということで、止まってしまっていた水道工事を水道屋さんにお願いして、床、壁、棚、色々な部分を早く完成させたいです…!でもやはり水道屋さんも今日言って明日できるなんてことにはならず、現在は作業が停滞中…。早めの夏休みと思って家の網戸を張り替えたり、畑に精を出したり、初めて作るものに挑戦したりしています。子どもたちとじゃがいもを掘ったり石鹸を作ったり子どもと猫を追いかけたりでもやっぱり早く作業を進めたい…!!と二人とも心に抱えたまま日々を過ごしています。


工場日記25
2022/07/28 16:37
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ずっと雨の予報は外れて今日は良く晴れた笹原。こちらの夏の暑さは、まとわりつくような湿気はないものの、蒸発してしまいそうな暑さです。でもそれは日向だけで、日陰はいつでも爽やかで涼しいです。さて最近の工場はというと、天井までペンキが塗り終わりましたが、2回目の塗りに入っています。窓部分もパテうめをして、こちらにもペンキを塗っていきます。窓枠部分のパテ埋め壁と天井が白くなりましたトイレの方を考えて進めようとしている主人ですが、しばらくの間なかなか悩んでいました。一緒にどうやって作るか考えていただいたお助け隊にきて下さっていたタダシさんに道具をお借りしに伺ったりして、ようやく色々な道具が揃った様子。セメントってとても重いのですね…!運ぶのが大変でしたこれから初めて、セメントを使って基礎部分を作っていきます…!ひとまず作る部分の掃除とコンクリートの型枠を準備しました。木で枠を組んでここに流していくみたいですそして今日は朝からヘルプの連絡が…!畑への通路の土手部分が崩れてしまって助けてほしいとご近所のご高齢の方から連絡があり、主人が伺いました。とてもお世話になっていて、もし何かあれば声をかけてくださいと言っていたので、連絡をくださりとても嬉しい気持ちでした。私たちは色々な方に何かやってもらったり、いただいたりしているのに何もお返しができていなかったので、やっとお返しができることがありました。そして色々伺うと畑の水路が詰まって水が出なくて困っているらしいと伺って午後は2人で水路の草をとり、水の流れを復活させる作業をさせてもらいました。最初は何も見えなかった水路も草を取っていくと水がどんどん流れていき、とても可愛らしく美しい沢が出てきました。詰まったり滞っている水路を流すことができたこと自体、とってもとっても楽しくって町や自分の中の滞りも流れていったような気持ちになれました。真ん中に水路があります水路にたくさんのセリの根が張っていました流す管に水が入るように石や芝でせきとめます水汲み場から水が流れましたきれいな小川が現れました流れの始まりも発見沢蟹もたくさんいました♪グラグラだった橋も補強どうもありがとうございました特に主人は色々と悶々悩んでいたみたいなので、とってもいい気分転換になりました。毎日毎日たくさんの方にありがとうが止まない日々。この土地の植物や大地、水の流れにも感謝の日でした。


工場日記24
2022/07/25 20:53
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暑い日々が続いていますね…!でも朝晩は前よりも少し肌寒くなったような…もしかしてもう秋が始まった??とドキドキしてしまいました。さてさて、日々色々なことが起こって3日も経てば内容が盛りだくさんになってしまいそうです。まずは工場の様子から。工場はまた電気屋さんの工事が少しあり、分電盤の取り付けがありました。また換気扇のことも色々教えていただいていて、どうやって取り付けていくのかなども色々教えていただき、本当に感謝です…!!ちょうどガスコンロを設置するところに窓があるため、換気扇はダクトタイプで窓の上から換気できるように。色々アイディアを教えてもらってるところ取り付けも手伝っていただき感謝ですダクトの換気扇を取り付けることにこれで天井部分は全て完成…!!あとは点検口部分をはめ込むだけに…!そしてパテ埋めも地道に続き、日曜日はお助け隊にご近所のご夫婦と、八王子から友人が来てくれました。(応援メッセージをくれた束の希さん)パテ埋めした部分をサンダーというヤスリの機械できれいにし、ブロアーという風で吹き飛ばす機械でパテの粉を吹き飛ばし、ペンキを塗ってもらいました。朝早くに息子のサッカーに主人が付き添っていたため、はじめは私だけだったので、お助け隊で来ていただいた佐藤さんのご主人に色々教えてもらった挙句、サンダーを家に取りに行っていただいてしまいました…!!なんとありがたいことか…。本当に感謝です!みんなでやったのでサンダーがけはあっという間に終わり、天井のパテ埋めが終わっていなかった部分をやっていただき、ペンキ塗りに。2人でやっているとなかなか時間がかかる作業。本当に助かりました〜!ありがとうございました!パテのやすりがけペンキ塗りトイレ部分の相談女性陣でパテやペンキをやり、男性陣はトイレの設計をどうするか話し合っていました。佐藤さんご主人は木工をやっていたり、ログハウスを作る仕事をしていた経験があり、色々相談に乗ってもらっています。何だか作業着まで相談してきたかのような主人と佐藤さんご主人。道具の話が止まらない様子でした…笑日曜日で息子たちもいたので、子どもたちとも遊んでいただき本当にありがとうございました。どうやらトイレは基礎部分にセメントを入れることになった様子…!今日は残りの壁のペンキとやすりがけ、セメントなどの買い出しに行きました。私は週末久しぶりに束の希さんや原村のまんなかの家つなぐ家さんのワークショップのデザートを仕込んだり忙しかったです。Instagramの方に記事を書いたのでもしご興味がある方はお読みください。Instagramまだまだ書きたいことがいっぱい…!!畑もやりたいことがいっぱい…!!続きはまた書こうと思います。