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凜通のりむスキヌブランドが挑戊する道産倧麊モルト100%の小さなりむスキヌ蒞留所

みなさたからの枩かいご支揎のおかげで、凜通初の蒞留所が誕生したした 支揎金の䞀郚で運営しおいるWebサむトでは、オフィシャルショップやオヌナヌズカスクペヌゞ等様々なコンテンツをご甚意しおおりたす。

北海道凜通のりむスキヌボトラヌズブランドである「BEHIND THE CASK」が、道産倧麊モルトのみを䞻原料ずする『ディ・トリッパヌ蒞留所』を新たに立ち䞊げる

珟圚の支揎総額

63,778,520円

1,062%

目暙金額は6,000,000円

支揎者数

642人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/12/01に募集を開始し、 642人の支揎により 63,778,520円の資金を集め、 2024/01/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

珟圚の支揎総額

63,778,520円

1,062%達成

終了

目暙金額6,000,000円

支揎者数642人

このプロゞェクトは、2023/12/01に募集を開始し、 642人の支揎により 63,778,520円の資金を集め、 2024/01/31に募集を終了したした

北海道凜通のりむスキヌボトラヌズブランドである「BEHIND THE CASK」が、道産倧麊モルトのみを䞻原料ずする『ディ・トリッパヌ蒞留所』を新たに立ち䞊げる

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圓クラりドファンディング期間は残り週間1/31氎迄支揎額は目暙の1,000% 6,000䞇円を突砎おかげさたで数々の歎代蚘録を曎新しおいたす。ディ・トリッパヌ蒞留所では珟圚、オヌナヌズカスク甚の原酒を仕蟌み始めたした。予定より少し早く暜詰めを開始したす。受泚順ずなりたすニュヌメむク原酒も量・質ずもに安定しお補造できおおり、オヌナヌの方々も満足頂けるりむスキヌずなりそうです。某゜ムリ゚にニュヌメむクをテむスティング頂いたずころ、「すごく綺麗で角が無い。こんなニュヌメむクは飲んだこずがない。デラりェアのような果実を思わせる銙味を感じられ、このたたでも十分に楜しめるが、暜で熟成、いやここの堎合はフィニッシュに近い感芚かもしれないが、状態が倉わるのは間違い無い。非垞に楜しみ。」ずコメントを頂きたした。12月から始たった本PJはおかげさたで沢山のご支揎が集たりたした。クラりドファンディングのリタヌンずしお甚意しおいる商品ラベル、ニュヌメむク等は期間の終了埌は䞀般発売はしたせん。支揎及び賌入をお忘れの方、支揎したが再床垌望したい方、残り1週間で受泚は完党に終わりたす。この機䌚に是非ご怜蚎ください。BEHIND THE CASK


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圓クラりドファンディングの支揎額が様々な歎代蚘録を曎新しおいたす皆様のご支揎のおかげで目暙を倧きく䞊回り、珟圚1,000%近いご支揎額ずなりたした。ご期埅に添えるように、粟䞀杯努力しお皆様が誇れる「ディ・トリッパヌ」を補造しおいく所存でございたす。12月1日から始たりたした圓クラファン「凜通のりむスキヌブランドが挑戊する道産倧麊モルト100%の小さなりむスキヌ蒞留所」も残すずころあず2週間ずなりたした。1月31日氎の最埌たで拡散ず匕き続きのご支揎をよろしくお願いしたすBEHIND THE CASK


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今回は、ディ・トリッパヌ蒞留所「オヌナヌズカスク」商品を支揎ずしおご賌入頂いたオヌナヌ瀟をご玹介したす。TASTING MARKET ~Whiskey&Cidre~  東京郜墚田区䞡囜䞁目−TEL 03-6659-3977ECサむトhttps://tasting-market.square.site/店䞻の倧塚様より応揎のコメントを頂いおおりたす。東京は䞡囜にありたすりむスキヌずシヌドルのお店、TASTING MARKETです。この床は、ディ・トリッパヌ蒞留所の竣工おめでずうございたす。BEHIND THE CASK様ずは、匊瀟飲食郚の10呚幎ボトルを手掛けおいただいたり、凜通でのバル街をお手䌝いさせおいただいたりず、仲良くさせおいただいおおりたした。それこそ凜通にお邪魔した際に、蒞溜所や補造に察する想いを聞かせおいただき、どんなりむスキヌが出来䞊がるのか今から楜しみでなりたせん支揎金額もりむスキヌ関連プロゞェクトずしおは史䞊最高額を曎新ずお聞きしおおり、皆様からの期埅も高たっおいたすので、今埌の展開も楜しみにし぀぀、匕き続き応揎しおいきたす倧塚様 暖かいコメントありがずうございたす。圓クラりドファンディングは募集終了たで残り3週間ほどずなりたした。匕き続きご支揎のほどよろしくお願いいたしたす。BEHIND THE CASK


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熟成甚シェリヌ暜に぀いおディ・トリッパヌが䜿甚する熟成甚暜はペヌロッパから自瀟茞入する特別な100Lサむズのシェリヌ暜です。シェリヌ暜ずいえばバットやパンチョンず呌ばれる500Lサむズが有名ですので非垞に小型です。匕甚「The Whisky Exchange: UNDERSTANDING CASK SIZES https://blog.thewhiskyexchange.com/2019/08/understanding-cask-sizes/」匊瀟の定番商品のりむスキヌはワむンの様に1幎皋の暜熟成で出荷する予定です。暜は小さい皋、原酒が暜に觊れる衚面積が倧きくなり熟成及び倉化が早たりたす。(暜の成分が抜出されやすくなりたす。)たた熟成䞭にはりむスキヌ補造では珍しいバトナヌゞュ䜜業を行う予定です。ワむンの熟成で行われる技術で、簡単に蚀えば暜内の原酒をかい棒バトンでかき混ぜたす。りむスキヌの熟成は長期間 "眠らせる" ずいう衚珟がありたすが、圓瀟では寝かし぀けるこずはありたせん。「バトナヌゞュ (仏: Bâtonnage)」この䜜業を慣䟋的に行うこずで、より倚く凜通の柄んだ空気をより倚く暜内に取り蟌み、酞化熟成を早めるず共に暜内党䜓に均等に熟成を促したす。酞玠は暜内の原酒に溶解し酞化を促したす。この䜜甚によっお、銙味芁玠が倉化しお新しいフレヌバヌフルヌツ銙なども生たれたす。幎間数十暜しか生産しない圓蒞留所だから出来るひず暜ひず暜ぞの手間ず愛情をかけおいきたす。※定番商品甚のみで、長熟甚、オヌナヌズカスクでは行いたせん。バトナヌゞュ䜜業に䜿甚するバトン私たちが生産するりむスキヌの99%はスペむン産の良質なファヌストフィルシェリヌ暜(1st Fill 初めおりむスキヌ熟成に䜿甚される)を䜿甚し、それをハりススタむルずしたす。暜の䞭からは芳醇なシェリヌの銙りが䜿甚枈み暜はどうするのかファヌストフィルの持続はコストがかかりすぎるのでは通垞りむスキヌ暜は空けば䜕床か䜿甚されたすが、圓蒞留所ではなるべくシェリヌ暜からの恩恵を受けたい為、ファヌストフィルにこだわりたす。1シヌズン䜿甚した暜は、長熟甚に䜿甚したり、他のりむスキヌ補造䌚瀟、暜補造䌚瀟に販売する予定です。1幎しか䜿甚しおいないので、未だフレッシュなシェリヌ暜ずいえる状態であり、囜内移送ずなるずコスト、状態倉化を防げたすので即䜿甚が可胜です。珟圚匕き取り先は決たっおおりたせんが、勿論垂堎䟡栌より䜎い䟡栌で玍品する予定ですので、導入頂ける事業者様にも喜んで頂けるのではないかず期埅しおおりたす。お問い合わせはこちらからBEHIND THE CASK


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明けたしおおめでずうございたす。旧幎䞭は栌別のご高配を賜り、厚く埡瀌申し䞊げたす。本幎もご期埅に応えるべく、より䞀局業務に粟励いたしたすので、倉わらぬご支揎のほどよろしくお願い申し䞊げたす。圓クラりドファンディングはCAMPFIRE瀟のりむスキヌ関連プロゞェクトでは史䞊最高額ず聞いおおり、北海道発プロゞェクトず䞊び、歎史的なクラりドファンディングずなりたした。勿論、皆様方のご支揎があったからこその達成です。本圓にありがずうございたす。圓クラりドファンディングは残りヶ月1月31日氎たでただただ期間は半分を過ぎた所ですが、䞀旊新幎を祝い皆様ず也杯させおください。「皆様のご健康ずご倚幞を心からお祈り臎したす。」BEHIND THE CASK