函館のウイスキーブランドが挑戦する道産大麦モルト100%の小さなウイスキー蒸留所

12月18日（月）12:00から追加【“HAKODADI 0138” （蒸留所見学プラン）】　支援額1,380円入場期間：2024年3月15日(金)～3月31日(日)　10:00-12:00 / 13:00-15:00函館市の市外局番0138から取り1,380円で、通常は一般見学不可とするディ・トリッパー蒸留所内のお披露目と&試飲会にご参加頂けます。2024年2月末頃、お手元にチケット（ハガキ）をご送付しますので、こちらと引き換えの入場となります。なお、20歳以上のみ入場可とさせて頂きます。期間内はオープンドアスタイルとし、チケットをお持ち頂くことで「ディ・トリッパー蒸留所」内を見学頂けます。期間中はBEHIND THE CASK 代表が常時駐在しますので、ご質問等も受け付けます。さらに特典として、ニューメイクの試飲、仕込み水をお持ち帰りいただけます。・ニューメイクの試飲あり （ドライバーの方にはご提供できませんのであらかじめご了承くださいませ。）・仕込み水「ミネラルウォーター（湧水） オッドアイ」 290ml  PET 2本持ち帰りなるべく公共交通機関をご利用ください。ディ・トリッパー蒸留所には駐車場がありません。お車でお越しの際はBEHIND THE CASKへ（函館市元町32-5）複数台あり、蒸留所まで徒歩3分当クラウドファンディング限定138セット　支援はこちらから（12月18日12:00-）＋FMいるか様プレゼント企画10セット http://www.fmiruka.co.jp/来春、皆様のご来場、そして引き続きのご支援をお待ちしております。BEHIND THE CASK

ご支援額が5,400万円を突破しました！ありがとうございます。今回は、ディ・トリッパー蒸留所「オーナーズカスク」商品を支援としてご購入頂いたオーナー１社をご紹介します。たまにわ酒店 愛知県高浜市田戸町７丁目2−３０ 須磨ビル １F 株）エーアイエス 内TEL 0566-91-9507たまにわ酒店ECサイト：https://tamaniwa-cellars.com/店主の浅野様より応援のコメントを頂いております。『愛知県高浜市の洋酒専門店　たまにわ酒店の浅野と申します。Di Tripper蒸留所を始めるBEHIND THE CASK様とは創業時期がほぼ同じで、同じ業界の中でも音楽や映画好きという共通点もあり、一緒にお仕事をさせて頂く機会に恵まれて来ました。厳しい業界の中でも独自のセンスでファンの支持を拡げて来た澤田さんの造る蒸留所という事で期待に胸が膨らんでいます。新しい蒸留器で未知なる部分が多いながらも、ウイスキーの知識、製造経験が豊富な二人なので素晴らしい商品が誕生すると思います。それにしてもすごい支援ですよね。毎度大きな発表の前に遠足前の小学生みたいに発熱している澤田さんの努力の結果だと思います！　私も沢山の方に支持して頂けるような酒販店を目指します！酒販店として購入させて頂いた樽の経過も楽しみながら、今後もDi Tripper蒸留所の活躍を応援していきます。』当クラウドファンディングはまだまだ始まったばかり、引き続きのご支援よろしくお願いいたします。BEHIND THE CASK

支援額が5,300万円に達しました。本当にありがとうございます！皆様からの支援の感謝を込めて、新リターンを数点追加いたします。【「ミネラルウォーター（湧水） オッドアイ」 290ml 1ケース 40 本入】こちらのミネラルウォーター（湧水）は函館近郊大沼の株式会社ワッズ様ご協力のもと商品化されました。初めてこの水を飲んだときに、これだ！と直感した芸術的ともいえる美しい湧水ディ・トリッパー蒸留所では仕込み水の一部（樽詰めや瓶詰め前の割水）にこの湧水を使用します。実際に採水地へ赴き、タンクで水を汲みに行きます。原料全てにこだわりたい当社はもちろん「マザーウォーター」にもこだわります。そして地元に名水があったことにも縁を感じます。今回、この湧水を非加熱でボトリング、さらにTERU氏の「オッドアイ」ラベル仕様の特別品としてご用意頂きました。勿論当クラウドファンディング期間の限定品です。「国定公園大沼と駒ケ岳を望む横津山系七飯岳の推定１５００万年前に形成されたという地下から湧出する岩清水といわれ、七飯岳山麓の緑と森を育む地下自噴水です。」引用：株式会社ワッズ「硬度26.4mg/Lの軟水は、ウイスキーの水割りや加水にも最適です。もちろんそのまま飲んで頂いても、道南の壮大な自然を感じられる美麗な水です。」㉒【サポータープラン (一般向け) & 仕込み水「ミネラルウォーター（湧水） オッドアイ」 290ml 1ケース 40 本入】11,000 円㉓【サポータープラン (一般向け) & 仕込み水「ミネラルウォーター（湧水） オッドアイ」 290ml 3ケース 120 本入】 22,000 円㉔【ビジネスサポータープラン (酒販店・その他法人向け)＆ 仕込み水「ミネラルウォーター（湧水） オッドアイ」290ml 4ケース 160本入 & ニューメイクサンプル 100ml 60.0% & 熟成過程サンプル100mlセット】限定50セット　44,000 円3月・5月のお届け予定賞味期限約2年間※当商品は非売品とし小売店での販売を禁じます。NOT FOR SALEの記載あり。個人用・ノベルティとしてご使用ください。ただし飲食店様での提供は可能とします。是非この美味しい湧水を多くの方に味わって頂き、当社のウイスキーへの期待も高めて頂ければ幸いです。今すぐ支援する当クラウドファンディングはお陰様で目標額を大きく達成されましたが、しばらくの運転資金のため引き続きのご支援をお待ちしております。よろしくお願いいたします。BEHIND THE CASK

仕込み（マッシング作業）後に出る、麦芽の搾りかすをドラフといいますが、これは函館近郊七飯町にある養鶏場「渋谷ファーム」様と契約し、引き取って頂くことが決定しました。当蒸留所は現在試験製造中でありドラフも少量ですが、早速提供を始めています。ドラフは高タンパクな飼料として非常に優良です。フードロスにも力を入れられている渋谷様からは「国産麦芽ドラフはひよこ、鶏ともに食いつきがよく100Kgほどがあっという間に無くなる。飼料の原価高騰も進んでおり、大変ありがたい」と感謝のお言葉を頂きました。渋谷ファーム ゆうたま Instagram高級な北海道産大麦のドラフは地元鶏の飼料となり、高品質な卵を生み出す。当社ではこれからも地域に還元・貢献できる事業を目指します。全国いずれは海外展開も視野に入れておりますが、まずは地元を大切に。支援額がついに5,000万円を超えました。沢山のご支援本当にありがとうございます！クラウドファンデングはまだまだ始まったばかり、引き続き当社の活動にご注目頂ければ幸いです。BEHIND THE CASK

クラウドファンディング開始から１週間が経過しました。初日での目標達成から、支援は大きな波となり現在800%を超えるご支援を頂いております。本当にありがとうございます。サポータープラン、ビジネスサポータープランの蒸留所Webサイトへの掲載が始まりました！支援者の皆様のお名前が映画エンディング風に流れます。映画EDみたいに動きます。音出ます。お名前の並び順は原則として以下のように、掲載させていただきます。・あいうえお順に表記・日本語読みできるものはあいうえお勘案して表記（例えば「Naoko」であれば「な」の順番の場所に表記）・外国の方のお名前でアルファベット表記で日本語勘案しない方が良いお名前なら、あいうえお順の下にアルファベット順に表記・数字や記号がお名前のはじめに来る方は最後に表記更新については今後定期的に行います。反映されていない支援者様は今しばらくお待ちください。※現在、掲載名をご連絡頂いていない支援者様、複数支援し連名したいとご希望があるが、１つのリターンしかご支援頂いていない方がいらっしゃいます。現在掲載ができておりませんので、お問い合わせください。BEHIND THE CASK