こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪2月1日、コムトゥヴで 着物アカペラ奏花のランチコンサートを開催します！季節の移ろいを声だけで描く特別な時間。このランチコンサートは毎回たくさんの方に愛され、開催のたびに満席になる人気の会です♪先日一般予約を開始したばかりですが、すでに 残り4席 となりました。前回の写真なんと今回は、奏花に 新メンバーが加入。これまでの透明感あるハーモニーに、さらに色と深みが加わります。着物の所作、声の重なり、息の方向…どれも繊細なのに、どこか凛とした日本的な美しさ。この新しいアンサンブルをいち早く体験していただけるのが今回のコンサートです。立春の少し手前。冷たい空気の中に、ほんのりと春の気配が混ざり始める季節。そんな境目をイメージして、冬の澄んだ曲、春を呼ぶような歌…季節を旅するようなプログラムをお届けします。コムトゥヴのランチと音楽。ゆっくりと心が解けていくような、あたたかい時間になりますように。今回もたくさんの方からお問い合わせをいただいており、残席はあとわずか 4名！奏花の新しい一歩を、ぜひご一緒できれば嬉しいです。https://sopmei.base.shop/items/124048151

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日、オープン当初にアルバイトとして一緒に働いてくれていたリュートさんが、奥さまとの結婚記念日でお食事に来てくれました。「いつか、記念日はコムトゥヴでお祝いできたらいいなと思っていました」そう言ってくださった瞬間、胸の奥がじんわり温かくなりました。お客さまにそう言っていただくのももちろん嬉しいのですが、働いていた人がそう感じてくれることは、また違う意味の、特別な喜びがあります。一緒に過ごした時間、忙しい日の厨房、賄いの時間、いろんな出来事が一瞬でよみがえってきて、「この場所で頑張ってくれていたんだなあ」と改めて思いました。コムトゥヴは「働く側の人生」に寄り添える店でありたい飲食店は、お客さまに喜んでもらうことがもちろん大前提ですが、そこで働く人の成長や変化も、同じくらい大切だと感じています。自信がついた日。悔しい日。できることが増えていく実感。誰かに褒められた瞬間。そういう“人の成長”が積み重なって、レストランという空間は温度を持ち始めます。だからこそ、「またここに来たい」「ここで働けてよかった」そう思ってもらえる場所でありたいのです。実は来週も、オープン当初に大学生として働いてくれていた子が、今度は社会人になってディナーを食べに来てくれる予定です。“働いていた場所に、今度はお客さんとして戻ってきてくれる”こんな嬉しいことってあるでしょうか。仕事って、辞めて終わりじゃなくて、その後の人生の節目にも繋がるものなんだなあと思います。一緒に「この店を育てていく仲間」を募集中コムトゥヴは、お客さまの笑顔のために全力で動くお店ですが、同時に、働いてくれるスタッフの“未来”も大切にしています。・丁寧な仕事を覚えたい・成長できる環境に身を置きたい・やる気をちゃんと評価されたい・フレンチの現場を経験してみたいそんな方と一緒に働けたら嬉しいです。興味のある方は、ぜひ募集ページをご覧ください。https://commetuveux-recrutement.my.canva.site未来の仲間に出会えるのを楽しみにしています。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日、12月7日(日)のクリスマスランチコンサートに向けて、ピアニストの萌さんのお宅で合わせをしてきました。萌さんの家は、きらきらのクリスマス飾りがあちこちに。あ、今年もこの季節がきたんだなあと胸が温かくなる、すてきな空間でした。合わせの様子は、会員限定のオープンチャットにも少しだけ載せています。（練習中のラフな歌声って、実は本番とはまた全然違う“素の音楽”が見えて楽しいんです…！）今年のクリスマスは「知っている歌」と「知らなかった歌」を両方楽しんでほしい今回のプログラムは、誰もが知っているクリスマスソングはもちろん、「えっ、これフランスの歌だったの？」と驚かれるような曲や、クリスマスの時期によく歌われる本格的なオペラ作品まで。クリスマスという同じテーマでも、国や時代で色がまったく違っていてとても面白いのです。合わせながら、私自身も改めて曲の背景を感じる時間になりました。残席は あと1名。小さな空間ならではの距離感で、曲たちの息づかいもそのまま届けられたら嬉しいです。お申し込みはこちらから↓https://forms.gle/G7aFKQ1VF84Hqhoi7合わせの後は、恒例のごはんタイム萌さんとの合わせは、音楽の時間と同じくらい、ごはんの時間もセット。（この流れが本当に大好き…！）今回は来年のバースデーディナーショーについての話にも花が咲きました。「こんな曲もできるかな？」「構成はこうしたら面白いかも」「もっとこういう演出も入れられるかも」話していると、どんどんアイデアが湧いてきて、来年はさらにパワーアップしたステージになりそうな予感です。音楽って、こういう準備の時間からもう始まっている本番当日だけではなく、合わせの時間、誰かの家にある空気、話しながらふと浮かぶ小さなアイデア——そういうものが積み重なって、ひとつの公演ができあがっていきます。その過程を少しでもお届けできたら、音楽がもっと身近に感じられるんじゃないかな、と思っています。12月7日、クリスマスの魔法みたいなひとときを一緒に過ごせますように。お会いできる皆さまを楽しみにしています。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日、女子高生社長りおちゃんからいただいた特別リクエストで、コムトゥヴ史上でもかなり珍しい「女子高生コース」を開催しました。今回は最初から最後までずっとワクワクが止まらない企画！準備段階から楽しくて、当日も終始みんなの笑顔が絶えない、とびきり可愛くてハッピーな夜になりました。シェフ、女子高生の世界に本気で挑む正直に言うと…かずおシェフは「最新の女子高生文化」をほとんど知らず。（さすがに今のJKはシェフの学生時代とはまったく違う世界…！）そこからリサーチがスタートしました。・最近の制服の流行・持ち物のトレンド・好きな色味や雰囲気・可愛いと感じるポイント・SNSでよく見る世界観気づけば、シェフのスマホ履歴は完全に女子高生仕様に……。でも調べていくうちに、「ただ流行を真似るだけじゃなくて、キャラクターの可愛さや、甘酸っぱい気持ちを料理に落とし込む」ことが大事なんだなとわかってきました。その瞬間から一気にメニュー構成が開いていくのが、見ていてこちらも面白かったです。アンナ社長、あみ社長、服巻かなさんも参戦！当日はなんと、アンナ社長・あみ社長・服巻かなさんも参加。全員で女子高生コスプレという、めったに見られない光景がコムトゥヴに。ただここで気づいたのが、「最新の女子高生グッズ」はりおさんには刺さるけれど、大人の皆さんにはちょっとピンとこない。逆に大人チームの“当時の懐かしアイテム” は、今の女子高生には逆に新鮮。そこで、・現役JKの可愛い世界・大人の青春の思い出この両方をミックスしたコースに仕立てました。これが驚くほどハマって、世代を超えて全員で笑って盛り上がる空気に。学生時代の“甘酸っぱい話”が止まらない夜コースが進むにつれて、会話はどんどん学生時代へタイムスリップ。「そんな恋愛あったの!?」「あの頃これ流行ってた〜！」「部活の先輩がね…」みたいな、懐かしさと可愛さが混ざった話が次々に飛び出して、店内がまるで“放課後の教室”みたいな空気に。テーマコースの醍醐味は、料理で心の引き出しが自然と開くところだと思っています。今回もまさにそんな夜で、みんなの笑顔や弾む声があたたかくて、私自身も幸せをいっぱい分けてもらいました。コムトゥヴは4名様以上で貸切OK今回のような特別テーマコースは、4名様以上で貸切にてご対応しています。・コスプレ・テーマの世界観づくり・特別メニュー・会話が弾む仕掛け世界にひとつだけの「あなたのコース」を一緒に作れます。「自分の思い出を料理にしたい！」「今日はこのテーマで楽しみたい！」そんなわがままも大歓迎です。コムトゥヴは、みんなの“可愛い”と“ときめき”を応援するレストラン。次は誰のどんな世界を形にできるのか、私も楽しみにしています。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪新作YouTube公開！「フレンチの原点を探して　水沢茶が育てる究極の牛」今回は、地元・三重県の誇る「水沢牛」と「水沢茶」を訪ねました。水沢茶を食べて育つという特別な牛。その生産者の想い、茶畑の景色、そして命をいただくことの重み。実際に現地を訪れて、「フレンチとは何か」「食材とどう向き合うのか」をあらためて考えさせられる旅となりました。料理を作る私たちが、“食材の物語”をきちんと伝えること。その先にある一皿の深さを感じていただけたら嬉しいです。動画はこちらから↓ https://youtu.be/ZPrJu_qRLHk?si=tchkj3lQNSO1yPMD 今回はYouTubeを通して、コムトゥヴの「食の背景」や「作り手の想い」を発信しています。特に地元三重の生産者さんたちとのつながりを皆さんにも見ていただきたいと思い、撮影しました。 水沢牛の穏やかな表情、風に揺れる水沢茶の畑、そしてそこで語られる言葉のひとつひとつが、私たちの料理の原点にあります。コムトゥヴのYouTubeでは、これからも“食を通して伝える物語”をお届けしていきます。チャンネル登録もぜひよろしくお願いいたします！