こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪あけましておめでとうございます♩¨̮皆さま、どんなお正月をお過ごしでしょうか？私は年末年始もキッチンと向き合いながら、おせち詰めをして、そして合間に…YouTubeも更新しました！今回の動画はこちら↓ https://youtu.be/4GyXIlqZdas?si=sfwR0Q6ACtmujoA1 「ここまで化ける。白菜が主役になる一皿」冬になると必ず食卓に登場する白菜。でもどこか「名脇役」「主役にはなりきれない野菜」そんなイメージ、ありませんか？今回はそんな白菜がちゃんと主役になるスープを作っています。・材料はとてもシンプル・作り方も難しくない・でも、ちゃんと“お店の味”白菜が苦手な方でも「これなら食べられた！」と言ってもらえるような一皿です。お正月で少し疲れた身体にも、ゆっくり深呼吸したくなるような、やさしい味になっています！難易度は★☆☆☆☆気軽に、ぜひ作ってみてくださいね。そして嬉しいご報告です…！YouTubeのチャンネル登録者数が1,810人を超えました！いつも見てくださっている皆さま、コメントをくださる皆さま、本当にありがとうございます。歌も料理も、「誰かの心や日常に、そっと残ること」それが一番嬉しいなと、改めて感じています。【今回のレシピ】材料・白菜・牛乳・バター・ゆず・鶏がら出汁使用した道具ミキサーhttps://amzn.to/48PL29Rラペhttps://amzn.to/46S3D2C2026年も、・好き嫌いがあっても楽しめる料理・気取らないけど、ちゃんと特別な一皿・そして、少しだけ心が上向く時間そんなものを、歌と料理を通してお届けできたらと思っています♪本年もどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪気がつけば、今日は大晦日。厨房では、年の終わりを告げる音ではなく、包丁の音と鍋の湯気が立ち上っています。今まさに、おせち作りの真っ最中です。一年を締めくくる料理だからこそ、いつも以上に丁寧に、静かに、でも確かな気持ちで手を動かしています。今年もコムトゥヴには、本当にたくさんの方が足を運んでくださいました。前から通ってくださっている方、今年初めて来てくださった方、お友達やご家族を連れてきてくださった方、そして遠くからわざわざ訪ねてくださった方。「好き嫌いが多くてフレンチは苦手だったけど、ここなら大丈夫だった」「こんなふうに自分のために作ってもらったのは初めて」そんな言葉をいただくたびに、この店を続けてきてよかったと、何度も思わせていただきました。今年は予約の仕組みを整えたり、会員限定のご案内を始めたり、お店としても一段階、次のフェーズに進んだ一年だったように思います。それができたのも、変わらず信頼して通ってくださる皆さまがいてこそです。一年の終わりに、こうしておせちを仕込みながら、あらためて「料理は、人とのつながりの延長にあるものだな」と感じています。今年も本当にありがとうございました。来年は、さらに中身を磨き、来てくださる皆さまにきちんと還元できる一年にしていきたいと思っています。どうぞよいお年をお迎えください。そして、またコムトゥヴでお会いできる日を楽しみにしています。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日は『オペラ愛の妙薬』を観に行きました。オペラって少し敷居が高いイメージがありますが、この作品はKAWAIIをぎゅっと詰め込んだ演出で、まさに私好みの世界観！歌手の方々も素晴らしく、聴きごたえ抜群のオペラでした。会場にはbarカウンターもあって、開演前や休憩時間にはワインを楽しみました。フランスでオペラを観たときも、幕間にワインをいただくのがすごく楽しかったので、同じ雰囲気を味わえて嬉しかったです。『愛の妙薬』は、実は私が学生時代に初めて合唱で出演したオペラでもあります。合唱オペラと呼ばれるほど、合唱の活躍が大きい作品です。観ながら思い出したのですが、その時も今回と同じ三つ編みヘアで舞台に立っていました！私は音大に進学するとき、音楽高校出身者が多い中、進学校から異端の音楽の道を選びました。みんなよりスタートが遅く、なかなか周りに追いつけず悩んでいた頃、このオペラに声をかけてもらい初めて出演しました。その時に、物語の中で歌う楽しさ、舞台に立つ楽しさを知りました。それまで悩みもあった私が、舞台の上では生き生きと歌えて、本当に楽しかったんです。終演後、それまで話したことがなかった音響室の方から「舞台であなたはとても輝いていた。これからも絶対に続けて欲しい」と言ってもらえたことは、今も私の心に残っています。その言葉を胸に、自分の良さや強みを見つけながらここまで音楽を続けてきました。辞める人も多い中、これまでいただいたすべての言葉が、私が音楽を続ける原動力です。今回の観劇でまた新しい刺激を受けたので、今度はこの経験を自分の公演にどう活かそうか、わくわくしています！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日のクリスマスランチコンサート、満席のお客様にお越しいただき本当にありがとうございました。今回は、実は元々フランス語だったクリスマスソングや、クリスマスの季節にぴったりなオペラの名曲を中心にお届けしました。演奏曲の一つは…大晦日が舞台のオペレッタ《こうもり》よりアデーレのアリア「侯爵様、あなたのようなお方は」。ストーリーもできるだけ分かりやすく解説しながら、音楽の世界にすっと入っていただけるように工夫しました。「表現が豊かで、とても楽しめた！」そんなお声をいただき、胸がいっぱいです。アンコールでは…なんとサンタとトナカイが登場！？会場中が笑顔に包まれて、とても温かな空気になりました。音楽の後は、本場フランスのクリスマスのように。みんなでお料理を囲んでまるで大家族の集まりのように、わいわい交流。客席とステージの垣根を越えて音楽とお料理を一緒に楽しめるのがコムトゥヴならではの魅力だと、改めて感じました。次回は 2026年 3月15日（日）予定！今回ご参加いただいたお客様へは、会場で先行予約を受付済み。一般予約は後日あらためてご案内いたしますので、もう少々お待ちください。今年も素敵な時間を一緒に過ごしてくださり、心からありがとうございました。また皆さまにお会いできる日を楽しみにしております！https://forms.gle/2mafPEBBHhP7oBDE7

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪令和の虎へ12月分の27回目の返済をしました！その際の11月分の報告をこちらでも書こうと思います。「ずっと気になっていました」と言っていただけるまで11月、コムトゥヴには「オープンの頃にもらったチラシを、ずっと持っていました」そんなお客様がいらっしゃいました。ずっと来ようと思っていたけれど、なかなかタイミングが合わなかった。ようやく今日、来られました。お店を続けていると、時間をかけて気に留めてくださっていた方とこうして出会える瞬間があります。派手な新しさよりも、「ここなら大丈夫そう」と思っていただけること。その信頼が、少しずつ積み重なってきているのを感じた1ヶ月でした。ランチに込める“密度”が変わってきました最近、ランチでお話を伺っていると「今日はちゃんと食事を楽しみに来ました」そんな言葉をいただくことが増えています。料理の量や価格ではなく、一皿一皿の組み立てや流れ、余韻まで含めてランチの時間そのものを楽しんでいただく。ランチだから簡単に、ではなく、ランチだからこそ丁寧に。そうした思いが、少しずつ伝わってきているように感じています。「任せる」という選択をしてくださることディナーでは、3回目、4回目と繰り返し来てくださる方が増えてきました。初回は様子見。2回目で少し踏み込んで。3回目からは「もう任せます」。そんなふうに、距離が縮まっていくのが分かります。中には、「次は推しの作品をテーマにしたコースをお願いしたい」「この世界観を料理で表現できますか？」と、オーダーメイドコースに推し活のようなリクエストをしてくださる方も。料理を“食べるもの”としてだけでなく、体験として委ねてくださっていることが、何より嬉しいです。「また来ます」が、次の会話になる場所へ4回目以降のご予約では、次の内容を事前に相談させていただくこともあります。それを「常連になった気がしますね」と笑ってくださる方もいらっしゃいます。特別扱いではなく、「その方にとって自然な距離感」になっていくこと。それが、コムトゥヴが目指している関係性です。予約解放の夜に思うこと毎月1日、2ヶ月先のご予約を解放しています。その時間を待って、すぐにご連絡をくださる方がいること。静かだけれど、確かな信頼を感じます。これからも好みがはっきりしている方もこだわりのある方も「ここなら安心して任せられる」と思える場所であるように。一皿一皿、丁寧に。お客様と一緒に、コムトゥヴは育っていきます。