青森のシードル醸造所の挑戦！白神山地の湧水×りんごの香る樽熟成アップルブランデー

皆さんこんにちは。おかげ様をもちまして支援額が1000万円を突破いたしました！心より御礼申し上げます。皆様のご支援のおかげで、いよいよ販売開始に向けて各種PRの準備も加速してまいりました。只今、ブランドサイト（ホームページ）の制作やプレスリリース準備、広報用の写真撮影など準備を加速しています。写真はCRAZY DAYSのおいしい飲み方のご紹介写真の撮影シーンです。なんかワクワクしますね！ブランドサイトも出来上がり次第、こちらからリンクをすぐに貼り付けますので是非お楽しみにしてください！最後に。石川県能登半島地震で被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復旧を、心よりお祈り申し上げます。私も過去に日本海中部地震、三陸はるか沖地震、東日本大震災は八戸市で被災した経験があります。この状況下で思うことは、被災した地域をしっかりとサポートする方々に心からの敬意を表することと同時に、被災しなかった地域はしっかりと経済を回して被災した地域の皆さんの復興を間接的に支援することだと思っています。東日本大震災は私も本当に命からがらでした。しかしあの当時、日本全国が喪に服すような日々が続き暗い気持ちに感じていました。被災した地域の私はそうあってほしくないと感じていました。だから今は青森からクラウドファンディングを通じて、このチャレンジをダイナミックに成長させ、必ず近い未来に石川県能登半島の皆さんのお役に立てるよう成長して見せます。私たちは世界最大級の地震の震源地の上に生きています。どんな天変地異があっても、どうかみんなでたくましく生きて見せましょう。1日も早く石川県能登半島に穏やかな日が訪れることを心より願っております。

青森県出身で私の知人の工藤順平さんからうれしいメッセージを頂きました。現在、東京にある日本屈指のグランメゾン「アピシウス」で活躍中です！ポエムのような美しい表現力は、さすが日本の最前線で活躍するソムリエの気品を感じます。アピシウス (APICIUS)のHPはこちから！工藤順平さんのFBはこちらから！幼少期から当たり前のように身近にあった美味しいリンゴ。深まる秋の収穫期、寒いのが得意ではない私にとっては、これから訪れる過酷な冬への覚悟と、蜜がたくさん詰まった真っ赤なリンゴを頬張る楽しみが交錯する。それは地元を離れた現在でも沁み込んでいて、名峰 岩木山の情景と共にノスタルジックな気分に浸る。ひとつひとつ丹精込めて栽培されたリンゴは、農家の皆さまの情熱の塊りともいえる。「継承と変遷」。これまで培ってきたリンゴ産業を守ってゆくことと同時に、生食用だけでははく加工用リンゴ産業の更なる活性化が必要だと提唱し実行されている水口さんに、酒類業界へ身を置く私も賛同したい。青森から世界一のアップルブランデーを！クリスタルのような透明感を纏ったブランデー。グラスから漂い満ち溢れているのは、若々しく活発かつ爽やかなリンゴ本来の香り。口に含むと、柔らかさとソフトな甘さ、豊かなボリュームに包み込まれ、テクスチャーの滑らかさが混然一体となって感じられる。優しく残るリンゴのアフターフレーバーが、身も心も癒してくれる。じっくりと一日を振り返りたい夜には、ストレートで。明日への希望に心躍る夜は、オンザロックで。仲間が集いカジュアルに楽しみたい夜は、ハイボールやカクテルで。皆さまの“夢中な日々”のお供に。CRAZY DAYS…APICIUS　 Assistant Chef Sommelier　工藤順平

CRAZY DAYSのブランドを構築いただいているパートナーからの応援メッセージをご紹介いたします。同じ青森県出身、東京で大活躍をしている私の心の支えでもある同志です！株式会社クリエイティブアローズの乳井俊文社長です。https://www.creative-arrows.co.jp/書籍「ワンストップブランディング」も発刊しています！https://www.creative-arrows.co.jp/branding/one_stop_branding/水口さん、目標達成おめでとうございます！また、NEXT GOALを達成できる事を願っております。想い返せば、コロナ禍の厳しい環境の中で生まれた新しい取り組みでしたね。どうやって事業の未来を築いていこうか？悩み、葛藤し、行きついた先が地域資源を最大限に生かしたシードル事業でしたね。また、就労支援B型事業にも果敢に取り組んだのですよね。はじめは事業主体だったことが、妄想を広げる中で地域主体になり、気づけばパーパス経営の入り口に辿り着いた感じでしたよね。この短期間で当時の想いはさらに熱量を増し、地域価値創造企業として地元だけでは無く、全国の志ある経営者からも多くの共感をいただき、ここまで走ってこられたこと、本当にリスペクトしています。私自身も東京で多くの経営者の方々や識者にお会いする機会がありますが、水口さん程バランスよく右脳・左脳で思考出来て、アイデア力があって、しかも実現力があって、成功まで導ける方は全体の1%もいないと感じています。また、青森県の中でも平川市はホットな話題に尽きませんね！何故なら水口さんがいるからです。いつもおっしゃる、「青森だから出来ない」では無く、「青森だから出来る！」という言葉。まさに今取り組まれている事業は言葉の通りですね！シードルやアップルブランデーにかける情熱も半端ではありません。ホワイトボードにぎっしり書かれたレシピの数々。日々味への探求を怠らない。納得がいかなければ何度でもやり直す。その妥協しない物創り。ブランデーの新参者としては業界特有の壁が立ちはだかり、これから困難が続くのかも知れません。しかし、今の取り組みを継続していけば、近い日に必ず世界で評価されるアップルブランデーになるはずです。その日を夢みて、私も自分のすべきことに一層気持ちと力を入れていきたいと思います。心から応援しています。青森だから生み出せる明るい話題。全国の皆さんにも、もっともっと広がり、大きな輪になる事を願っています！CAMPFIREをご閲覧の皆さま、是非応援をよろしくお願いいたします！株式会社クリエイティブアローズ　代表取締役　乳井俊文

皆さんのご支援に心から感謝申し上げます。今日は一足先にCRAZY DAYS WHITE（透明なアップルブランデー）のご紹介と美味しい飲み方をご案内いたします！ぜひ、楽しみにお待ちください。このアップルブランデーですが、特にりんごの華やかなアロマが特徴です。逆に樽熟成はしていないので、樽の香りや後味の余韻などはあまり感じません。上記の特徴を生かしてハイボールやカクテルのベースとしてご利用されるのがおすすめです！シンプルにハイボールと同じように飲んでも、りんごのさわやかなアロマが香り、豊かな時間が過ごせると思います。ブランデーの既成概念が変わると思いますし、お酒が苦手な方も好んでいただけると思います。また昨日、自宅でアップルブランデーを使ったカクテルに挑戦したのですが、日常お酒を飲まないうちの妻も大絶賛してくれた2種類のご家庭でも作れそうなカクテルをご紹介いたします！アップル・モヒート材料：アップルブランデー40ml、フレッシュミント適量、ライム1/4個、ジンジャーエール適量作り方：タンブラーにフレッシュミント、ライムを絞り入れて材料をよくかき混ぜます。氷を入れて、アップルブランデーを加えて、最後にジンジャーエールを入れてステアします。最後にフレッシュミントの葉を添えて完成！！本当はマリブというココナッツ系のリキュールも少しだけ加えるのですが、アップルブランデーを使うことでマリブいらずで、本当に華やかな味と香りになります。今年の夏、大流行になるかもしれない？Honfleur(オンフルール）材料：アップルブランデー40ml、オレンジビターズ4ダッシュ（4振り）、トニックウオーター適量、オレンジピール2切れ（オレンジの皮）作り方：ワイングラスに氷3個入れアップルブランデーとオレンジビターズ（オレンジビターズがなければ、オレンジを絞ってください）を入れてステアします。トニックウオーターを適量注ぎステアしてください。オレンジピール（オレンジの皮）を絞って、そのままグラスにドロップして完成！どちらもスーパーで購入できる素材で楽しめます！もっと身近にレモンを絞ったり、夏場はミントの葉っぱをたっぷり入れて炭酸で割るだけでも本当においしく楽しめます！只今、絶賛製造中です！ぜひお友達にもご紹介いただき、ご支援の輪を広めてください！引き続きよろしくお願い致します。

皆さまのご支援のおかげでなんと4日目で500万円の目標を達成できました！！このご支援を生かしてアップルブランデーで青森の未来を明るくするために活動を加速させてまいります！どうぞご期待ください！！そして、いよいよネクストゴールを設定致しました。ぜひ追加したページをご一読ください！！https://camp-fire.jp/projects/view/728739ネクストゴールは2000万円！わが社のシードル・ブランデー製造工場の敷地内に、ショッピングや試飲体験、タップルーム、そしてブランデー樽の貯蔵庫を建設することをネクストゴールに設定しました。ご支援いただいた皆様と共に作る新たな交流の場や、全国のご支援いただいた皆様が旅行で来たくなる、そんな場所を作ります！もしよろしければお友達にも広めていただけたら嬉しいです。では、引き続き皆さんの応援よろしくお願い致します！！