青森のシードル醸造所の挑戦！白神山地の湧水×りんごの香る樽熟成アップルブランデー

青森からアップルブランデーで世界に挑戦するクラウドファンディングにご支援頂いた皆様にご報告申し上げます。いよいよアップルブランデー事業も2年目を迎え、初陣ではありますが世界三大コンペティションなどにエントリーし、ようやく結果が届きました。前回もご報告しました通り、世界は広く我々のような新参者が簡単に受賞出来るようなコンペではありません。それを知りながらも、まずは挑戦することで、自分たちの実力値を知ることから始まると思いエントリーした次第です。結果は…。①    IWSC2025「International Wine & Spirit Competition」88ポイントを獲得して銅賞(Bronze)賞を受賞！！！IWSC2025とは世界三大酒類コンペティションのひとつで、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーなど12000もの商品を対象に審査されます。世界各地から集まった審査員が、ブラインドテイスティングにより品質と味覚を審査した上で選出する品評会です。審査員の評価は「繊細な花の香りが、熟したリンゴのフレッシュな味わいとバランスのとれた蜂蜜の甘さへと導き、最後にアプリコットの微妙なニュアンスと滑らかな温かさが残る」という素晴らしい評価も頂きました。②    ITI「International Taste Institute」世界有数の味覚審査機関主催の 2025 年審査会において 78.6 % の高評価を獲得し、Superior Taste Award １ツ星を獲得しました。International Taste Institute（ITI）とは2005年設立、ベルギー・ブリュッセルに本部を置く世界的な味覚評価機関です。ミシュラン星付きシェフや名門ソムリエなど約200名が完全ブラインドで食品・飲料を「外観・香り・味わい・テクスチャー・後味」の5項目で審査し、基準点を超えた製品に「Superior Taste Award」を授与する審査会です。評価については「今回こちらの審査会にて、力強いアルコールにリンゴとシトラスの芳香、爽やかな酸味が高評価され、外観・香り・余韻もバランス良好」と評価をいただきました。③    Japan Cider Cup2025（Tokyo）日本最大のサイダーテイスティング・コンペティションにて「CRAZY CIDER CASSIS」がブロンズ賞、「CRAZY DAYSWHITE DREAM EDITION」と「CRAZY DAYS RED DREAM EDITION」がシルバー賞を受賞しました。本当にうれしい評価です。でも、このブロンズ受賞・一つ星・シルバー受賞ではっきりと目標設定が明確になりました。来年はシルバー以上、2年後はゴールドを目指します。やることは決まっています。沢山のりんごの品種ごとの原酒を作成し、しっかりとエージング（熟成）させていく。それとシェリー樽、バーボン樽などたくさんの樽にも仕込み味の個性のバリエーションを増やす。そして、最後に複雑で魅力的なセッティングのブレンドを経て世界に届ける。いよいよ皆さんと共に世界の最高峰のアップルブランデーを青森県から届ける旅が始まりました。長い道のりですが、どうぞこれからもお付き合いください！

ご支援頂いた皆様へいつも皆様応援頂き誠にありがとうございます！本日は2つのご案内です。実は明日（5月30日）の22:54から約5分間、BSテレビ東京の「アルバレスの空」で弊社が紹介されます。商品が全国にPRされたことはありますが、私が全国に出るのは初めてです。（ちょっと恥ずかしい…）ナビゲーターは早稲田大学ビジネススクール教授の入山章栄先生です。とっても多忙な中、事前のオンラインミーティングでも弊社の事業に非常にご興味を持っていただき、どんなコメントを頂けるか楽しみです。ナレーションは中井美穂（フリーアナウンサー）さん。フジテレビ時代から大好きなアナウンサーさんでしたので、ナレーションも楽しみです。見逃した方は、ユーチューブでも見られますのでぜひオンエアー以降にご視聴下さい。↓　5月30日以降はこちらから！https://www.bs-tvtokyo.co.jp/alvareznosora/video/?fbclid=IwY2xjawKksGtleHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFCTFZiYk9pSFphVTJ1NlZFAR7Qxj8tCQ-jQ-nHldKbW0aFdlOb7SFNGqVLsfSzwS3R-WHVkwhp5cmh5h4knw_aem_rsoRPjqsGLoCn1O9re8v3Aそしてもう一つのご案内です。日本最大の国際的なサイダーイベント「JAPAN CIDER CUP」が今年も開催されます！私も「CRAZY CIDER」率いて出店致します！もしお時間がございましたら遊びに来てください！このイベントでは様々なサイダーが楽しめ、飲み比べが楽しめます。またアワード授賞式も行われ、審査を通して選ばれたサイダーが発表されます！授賞式のほかにも豪華サイダー賞品が当たる抽選会の実施もあり、お酒好きの方には嬉しいコンテンツが盛りだくさん！沢山の方のご来場お待ちしております！■概要日時：2025年5月31日(土)11:00～18:00場所：東京たま未来メッセ　東京都八王子市明神町3丁目19-2入場料：無料公式サイト: https://www.japancidercup.com/ja/それでは、今後ともよろしくお願い致します！！

ご支援頂いた皆様へご無沙汰をしております。今日は近況報告と、今挑戦していることをご報告致します。1年半前、1011名皆様から21,314,500円のご支援を頂いたことで沢山の変化が起きました。実は当時、新型コロナの影響もあり、せっかく始めたりんご酒事業ですが金融機関から追加の融資も得られず、非常に苦戦している時期でした。誰の助言も指導もないまま、どうやってこの局面を切り抜けばよいのか。苦悩の日々を過ごしていました。ウィスキーやブランデー事業は、私が創造していた以上にはるかに投資が必要でした。ニッカ創業者の竹鶴政孝（マッサン）の商品化までの10年の苦悩です。せっかく酒造事業を始めて起動に乗り始めているのに、資金が追い付かない。焦りや不安でいっぱいの時、何気なくCAMPFIREのページを眺めていたら、この事業のことを全国の人にしっかりと思いを込めたら道が開けるかも！そんな気持ちでこの挑戦を始めました。資金調達の目標は最初から2000万円でした。理由は逆算させてこの規模の資金がなければ、アップルブランデー事業を成長させられないと知っていたからです。支援金の使途はフレンチオーク樽の購入、海外のコンペティションへの挑戦、そしてブランディングのための販促費でした。今日は皆さんからご支援頂いた資金がどんな形で進捗しているかご報告致します。皆さんもご自身がアップルブランデー事業のオーナーになった気持ちでご覧ください！まずアップルブランデーの熟成用の樽ですが、はるばるフランスから今年の9月頃に納品される予定です。225ℓのフレンチオーク樽が100個納品です。この樽に詰め込んで1年ほどすると、いよいよ安定的に琥珀色の芳醇なりんごの甘味をまとったアップルブランデーが出荷されます。ぜひお楽しみに。そして世界の2つのコンペティションにも現在エントリー中です。いずれも結果は6月に発表になります。ブランデー事業を始めて2年目のメーカーですから結果は期待してません。箸にも棒にもかからない結果だとしても、大事なことは挑戦し続けることです。私は3年の中で世界のブランデーコンペティションで何らかの受賞を目指しています。また、結果が分かりましたら皆様にご報告を致します。そしてブランディングに関してです。皆様は弊社のブランドサイトをご覧いただけたでしょうか？https://crazydays.jp/皆様のご支援がこんなカッコいいサイトを誕生させてくれました。そして、もっとすごいことは今まさに第二工場を建設していることです。すでに我社のりんご酒事業は既存工場だけでは手狭になり、製造能力のぎりぎりまで来ています。（本当にうれしい限りです）既存工場の半分のスペースは製造所、残りの半分は資材庫＆樽の貯蔵庫です。この既存工場をすべて製造所にして醸造タンクを増やします。そして新工場に資材庫、樽の貯蔵庫、併せて試飲体験など出来るタップルームを併設させます！そうです！第一回目のクラファン挑戦の最終版でスケッチした絵が、なんと現実になるんです！完成は来月の6月末です。これで全国から工場見学に来た皆様をお迎え入れしておもてなしできる施設が完了します。不思議なことですが、ただ思っていてもなかなか実現できないのですが、話したり文字にしたりすると一気に実現に近づきます。そして今、私が集中して取り組んでいることは樽仕込みをしていないアップルブランデーを350ml缶で炭酸と割った「アップルハイボール」を全国流通させようと準備しています。樽仕込みをしていないアップルブランデーは日本では珍しく（ドイツ・フランスではポピュラー）、特に私どもの商品は華やかで瑞々しいりんごのアロマが特徴です。今、日本国中にウィスキーハイボールがあふれています。きっと我社のアップルハイボールも女性や30代～40代の方でもファンになっていただける商品になると確信しいるんです。販売目標は2026年4月を目指します。まだまだ長い旅ですが、着実に進んでおりますことを皆様にご報告申し上げて、御礼とさせて頂きます。この後も5年、10年と不定期ではありますが、配信してまいります。どうぞ、青森県にご旅行などの際は是非、「CRAZY DAYS THE BASE」（新工場の名称）に遊びに来てください。そしてクラファンで支援した旨お知らせ頂けましたら、ささやかでも皆様にプレゼントもご用意したいと思います。皆様とお会いできる日を楽しみに、今後も仕事に励みます。

ご支援頂いた皆様へお世話になります。ちょうど昨年のクラファンでご支援頂いてから1年が過ぎようとしています。皆様のご支援のおかげをもちまして、順調に事業のほうも成長を続けております。昨年、リリースできたCRAZY DAYS WHITE DREAM EDITION（樽仕込みしていない透明なブランデー）ですが、なんとジャパン・フード・セレクションで最高賞の「グランプリ」を獲得しました！！この賞は日本版モンドセレクションのようなもので、全国のフードアナリスト（食の専門家）による試飲テストを受けてアロマ、味、そしてブランド価値など総合的に判断頂き90点～100点の商品がグランプリを受賞します。プロのお墨付きを頂いたということで、我々も自信を深めることが出来ました！そして今年の6月には同じ敷地内に第二工場も完成する予定で、同建物には試飲体験も出来るタップルームも併設させる予定です。試飲体験が出来るタップルームも併設します少しばかりですが地域の観光にも寄与できるものと考えております。さて、ようやく大口の樽購入のお客様を除き、昨日の発送を持って99％の皆様に発送が完了致しました。（まだ水口の講演や新工場へのネームプレートなど特殊なご支援のお客様はこれからになりますが、おおよそのリターン品は発送完了です）このクラファンは20年後に振り返ってみても、昨年の皆様のご支援が弊社の酒造事業のターニングポイントだったと言えると思います。昨年のクラファンの成功が呼び水となり、投資家や金融機関などを巻き込み増産設備工事の目途も付き未来に向けて加速する準備が出来ました。重ね重ね心より感謝申し上げます。最後になりますが、現在も1年ぶりにクラファンに挑戦しております。昨年同様、大きな反響を呼び2月9日時点で約1400万円に到達しております。詳しくはこちらからご覧ください。https://camp-fire.jp/projects/811008/view2月24日の最後まで全力でPRしてまいりますので、皆様におかれましても前回のリターン品がご満足頂けましたら、再度のご検討もよろしくお願い致します。どうぞ、これからも長きにわたり応援よろしくお願い致します。CRAZY DAYS 代表 水口清人

皆さん、ご無沙汰しております。おかげ様でようやく瓶の中にりんごが入ったアップルブランデーの返礼商品も2月10日頃お送りできる目途が付きました！大変お待たせしましたが、ようやく日本で初のアップルブランデーが誕生します。それと現在、挑戦しているクラファンでも、この商品を300セットリターン品として扱っています。今年の春に仕込んで、秋に収穫し、来年の今頃発送する商品になりますが、残り80個になりました。2月24日終了の挑戦ですが、多分あと1～2週間で完売になるかもしれませんので是非ご興味がございましたらこちらからご支援お願い致します。https://camp-fire.jp/projects/811008/viewいよいよ化粧箱、そしてパッケージも出来上がりました！いかがですか？大切な人への贈り物としてふさわしいように、丁寧に丹精を込めて制作しております。最後に…。私は青森県の未来のためにも、この「りんご酒」事業を産業に育てようと日々挑戦しています。我社の社員ですら信じていなかった夢みたいな未来ですが、昨年皆さんに応援頂いたクラファンで流れが大きく変化しました。昨年の2,100万円、1000名を超える皆さんからのご支援のおかげで地域の金融機関、そして投資家なども動き、たった3年目のりんご酒事業ですが、増産設備をするまでに至りました。このイラストは第二工場です。いよいよ樽の貯蔵庫や試飲体験と商品購入も出来るタップルームも完成します。2025年6月のOPENです。全国からの観光客、そして海外からの観光客も迎え入れて地域の活性化の一助になれる未来が近づきました。未来は私たちの行動で変えられるというこということを信じた結果です！私は生涯をかけてこの事業を成長させ、子供たちに青森県の誇りに思える産業を作って見せます。ぜひ残り80個の商品を応援ください！これからも定期的に弊社の活動報告をしてまいります。末永くよろしくお願い致します。