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【会津】職人技を継承!昔ながらの玉締め圧搾法で搾る「平出油屋の菜種油」を守りたい

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さんが様々な事情で廃業されてしまいました。その設備を譲り受け、職人技を継承して、特別においしい菜種油を未来に残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

13,514,000

135%

目標金額は10,000,000円

支援者数

687

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

13,514,000

135%達成

終了

目標金額10,000,000

支援者数687

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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  1. user profile
    user_389c038d10f4

    2024/07/29 12:44

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  2. user profile
    user_6753f7b8d114

    2024/07/29 11:48

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  3. user profile
    kumatron8

    2024/07/29 10:55

    15件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!皆さんの力で、新しい風を吹かしてください


  4. user profile
    oursdining_Jun

    2024/07/29 08:56

    1件の支援者です

    おはらさん ご関係の皆様 平出油屋さんの油作りを受け継いてくださり 本当に嬉しく思います!ありがとうございます! 長年レストランと暮らしの場で 揚油から始まりスイーツ作り。。 平出さんの誠意籠った 唯一無二の油をありがたく愛用させていただいていましたので 平出さんの伝統的技術が 新たな形で 次世代に受け継がれることに希望を感じています。 どうぞくれぐれもお身体を大切にしながら 皆様で繋いでいけますように♡ 応援しています!頑張ってください!


  5. user profile
    user_1a01715a5954

    2024/07/29 08:19

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. user profile
    user_d67e984aa654

    2024/07/29 08:04

    1件の支援者です

    なかしましほさんのお菓子の本で知って以来ひらいでさんの菜種油のファンだったので、廃業を知った時はショックでした。復活のプロジェクト心より応援しています!


  7. user profile
    user_8db1488dd044

    2024/07/29 07:56

    2件の支援者です

    格別な美味しさの伝統の食を大切にしようとする選択に感謝です。応援しています。


  8. user profile
    tkazu31955

    2024/07/29 07:43

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  9. user profile
    user_6147e6c16d34

    2024/07/29 05:33

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  10. user profile
    user_0e0118e25d84

    2024/07/29 04:19

    1件の支援者です

    小原さんにしかできない、とても重要な取り組みだと思います。応援しています!


  11. user profile
    user_9bd4f5c83064

    2024/07/29 03:11

    2件の支援者です

    応援しておりますのでどうぞ頑張って下さいね!!😊


  12. user profile
    Patches_

    2024/07/29 00:12

    6件の支援者です

    大切に守っていきたい食文化の一つだと思います。応援しています!


  13. user profile
    namite

    2024/07/29 00:12

    5件の支援者です

    なかしましほさんからこちらの菜種油を知りました。わたしも応戦させてください!


  14. user profile
    user_5f1e13a7beb4

    2024/07/28 23:05

    1件の支援者です

    工藤詩織さんのご紹介でプロジェクトのことを知りました。私もご縁に恵まれ豆腐屋を始めた者ですが、ご決意と行動力に敬服しております。お身体にどうぞお気をつけて。少しばかりですが、お役に立てれば嬉しく思います。


  15. user profile
    user_3b54fc47fb04

    2024/07/28 22:51

    10件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  16. user profile
    Y mayu

    2024/07/28 22:08

    18件の支援者です

    是非、後世に残したい✨応援しています!


  17. user profile
    satsuki hatsushima

    2024/07/28 21:46

    11件の支援者です

    本物の菜種油の味をぜひ未来の日本に残していただきたいです。 私も味わってみたいです。応援いたします。


  18. user profile
    user_0e7cb408cb64

    2024/07/28 21:41

    11件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  19. user profile
    YokoKurome

    2024/07/28 21:38

    5件の支援者です

    会津は生まれ育った地です 消えてしまいそうな技術を残そうとしてくださる方がいることに心動かされました 少しですが支援します! プロジェクトが上手くいきますように…! クッキーが届くのを楽しみにしています


  20. user profile
    nkmr69

    2024/07/28 21:26

    68件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!