千葉市初のワイナリーを作る!100年後の未来を描くぶどう園を作ろう。

2025年秋、千葉市初のワイナリーをオープンします。100年続くワイン産地千葉を目指し、世界に通用するワインづくりに挑戦。ブドウ栽培やワインづくりを通して、新しい千葉の体験と文化を創造していきます。

現在の支援総額

2,359,500

235%

目標金額は1,000,000円

支援者数

101

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/10/13に募集を開始し、 101人の支援により 2,359,500円の資金を集め、 2024/11/30に募集を終了しました

千葉市初のワイナリーを作る!100年後の未来を描くぶどう園を作ろう。

現在の支援総額

2,359,500

235%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数101

このプロジェクトは、2024/10/13に募集を開始し、 101人の支援により 2,359,500円の資金を集め、 2024/11/30に募集を終了しました

2025年秋、千葉市初のワイナリーをオープンします。100年続くワイン産地千葉を目指し、世界に通用するワインづくりに挑戦。ブドウ栽培やワインづくりを通して、新しい千葉の体験と文化を創造していきます。

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今回クラウドファンディングと同時にもうひとつのチャレンジを個人的に行っていました。それがアクアラインマラソンへの挑戦健康習慣的にランニングは10年ほど前から行っていましたが、それも暑い時期は走らなかったり、走るのを一度やめると数か月~1年弱走らなくて、ふと思い出したらまた走るのように常に一定して走るという事はしていませんでした。走る距離も10kmぐらいが最長で、ハーフはおろか1時間以上走ることもしてませんでした。前々から一度は大会に出てみたいと思っていたものの、なかなかチャレンジする気にもならず、そのための練習も特にしていなかったのですが、今年はワイナリーの事もありチャレンジする年と決めてアクアラインマラソンに応募。見事ハーフマラソン5000人の狭き門に当選しました!とはいえ、本格的なレース用の練習などもしたことが無く、今年は猛暑で7月8月は殆ど走れず。9月に入ってからようやく定期的に走る練習を再開しました。大会の3週間前に2時間走ることを目標に走り、2時間で16kmを達成。少ない練習の中で長く走るためのコツや体の使い方を考えながら、残りの期間を過ごし11月10日ついに本番を迎えました!前日もゆっくりと睡眠をとり、朝もエネルギーになる食事をしっかりと取れたためスタートライン間際では驚くほどに落ち着いてレースに臨むことが出来ました。気温は13℃とじっとしているには肌寒いですが、走り出したらとても良い気温。スタート直後には各地のゆるキャラ達が応援してくれて、心を和ませてくれました。自分は初心者という事もあり、申告タイムも遅かったので第三ウェーブからのスタート。一番人の多い組でしたので、ゆっくりと集団のペースに合わせながら前半は走っていけて、体にも負担なく最初の数キロは進んでいけました。8kmほど走るとついにアクアラインの入り口に差し掛かります。実はこの前の給水所付近で人の流れを避けるために無理な動きをしたためか、練習の時から懸念していた左足首に痛みを感じていました。走れないことはないですが、着地時に痛みを感じるので負担にならない走り方を模索しながら、終始集団の中にいながら走るので周りの動きにも気を付けながら道中を進みます。アクアラインの最大の難所、海ほたる前の激坂。このころにはだんだんと脱落していく方もいましたが、折り返しのランナーの方からの応援や、海ほたる○kmの看板を見ることで足を止めることなく坂道を登り切りました!実は後半は足の痛みと残りの距離への集中で、写真がほとんど取れずゴールラインの写真すら忘れていました。。。ゴールが見えた瞬間は今まで以上の力が湧いてきて、その日一番早いタイムで走ったと思います。終わってみれば後半6kmのペースタイムが一番早くて、前半ゆっくり走った分目標に届かないと思っていたところ結果2時間26分という目標まであと2分のタイムで完走。今回アクアラインマラソンを走って感じたことは、目標をもってコツコツと積み重ねていくことも大事ですが、集団となって一緒に走ってくれた名も知らない方々や沿道で応援してくれる人々の声が力となって走り切ることが出来たと感じます。クラウドファンディングと同じで、多くの方の支えがあるから達成できる目標なんだと感じました。今回のプロジェクトも完走まであと20日あります!皆様のご声援、後押しで残り20日を走り切りたいと思いますので、ぜひ引き続きご支援お願いいたします!【リターンの日程変更のお知らせ】リターンに設定しております、【2025年春の植樹会&ランチコンサートご招待】 ですが当初計画段階での日程で掲載されている事が判明いたしました。実際の開催予定と異なる日程で掲載していることをお詫び申し上げます。実際の開催日程は下記となります。※2025年春の植樹会&ランチコンサート開催日程※日時 2025年3月23日(日) 9:00~14:00 予定    ※雨天の場合30日(日) 同時間既にご支援いただいている方には大変申し訳ございません。日程変更による不都合等ございましたらご連絡いただけると幸いです。~ご支援の使い道~リターン仕入れ費下田第二圃場整備費用 葡萄棚などの圃場設備建築費(一部)ブドウの苗木購入費用農業用資材購入費千葉ワイナリーのSNS活動X(旧Twitter)https://x.com/chibacity_wineInstagramhttps://www.instagram.com/chiba_city_winery/PRTIMES(プレスリリース)https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000149064.html現在32媒体で転載されています!


機会を頂いて、神谷市長とお会いしてきました!市長就任からこれまでの市長が行ってきた市政のお話を伺いながら、今後進めていきたい改革など千葉市の未来を共有する会にワイナリーを代表して訪問。千葉市に生まれ育って44年(実は数日前に誕生日を迎えました!)。自分なりにも千葉市がどのように変わってきて、過去の良かった千葉市、現在の千葉市、未来の千葉市になっていくのか考える日も少なくありません。私たちのプロジェクトもその千葉市の未来を作っていくプロジェクトの一つだと思っています。神谷市長のお話によると、ここ数年千葉市の人口は増えていっているそうでその中でも若年層や30代~40代が関東の他の地域に比べても多いのだそうです。それは千葉市が都内に近いという事もありますが、商業と自然がバランスよく共存している他に類をみない魅力的な地域だからとのこと。2026年には開府900年を迎える千葉市のレガシーとして、千葉の魅力の一つとして認めてもらえるように「千葉ワイナリー」は現在活動を続けています。神谷市長のお話にもありましたが、26年の開府900年に向けていろいろな企画が立ち上がっているそうです。実はこのプロジェクトも開府900年の記念事業の一環でクラウドファンディングを立ち上げています。予定にはなかったのですがお時間を頂き、プロジェクトのお話、これからどんなワイナリーになっていきたいのかお話させていただきました。ちょっと熱くなりすぎで、大分長い事お話してしまいました(笑)市長にも「ワイナリー期待していますよ!」とお墨付きを頂きましたので、その期待に応えられるように、まずはぶどう作りからしっかり頑張ります!会場に来ていた多くの方からも沢山の応援を頂きましたので、さらにプロジェクトは加速します!!ちなみに、明日10日(日)はアクアラインマラソン!大塚もハーフマラソンに参加してきます。このピンクの千葉ワイナリー非公認Tシャツが目印なので、ぜひお声掛けいただければと思います!【リターンの日程変更のお知らせ】リターンに設定しております、【2025年春の植樹会&ランチコンサートご招待】 ですが当初計画段階での日程で掲載されている事が判明いたしました。実際の開催予定と異なる日程で掲載していることをお詫び申し上げます。実際の開催日程は下記となります。※2025年春の植樹会&ランチコンサート開催日程※日時 2025年3月23日(日) 9:00~14:00 予定    ※雨天の場合30日(日) 同時間既にご支援いただいている方には大変申し訳ございません。日程変更による不都合等ございましたらご連絡いただけると幸いです。~ご支援の使い道~リターン仕入れ費下田第二圃場整備費用 葡萄棚などの圃場設備建築費(一部)ブドウの苗木購入費用農業用資材購入費千葉ワイナリーのSNS活動X(旧Twitter)https://x.com/chibacity_wineInstagramhttps://www.instagram.com/chiba_city_winery/PRTIMES(プレスリリース)https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000149064.html現在32媒体で転載されています!


KURKKU FIELDSさんの5周年イベントに行ってきました!11月2日~4日までの3日間、木更津のKURKKU FIELDSさんが5周年という事で、記念のイベントを開催されていたので遊びに行ってきました。初日は残念ながら荒天で来場者が少なかったようですが、伺った2日目は気持ちの良い天気のなか沢山の人で賑わっていました!KURKKU FIELDSさんは今回のリターンにもご協力いただいているので、何回もご紹介していますが木更津で「農業」「食」「アート」を軸とした複合施設。 約9万坪の広大な農場で、多くの野菜、家畜を飼育。 食を通じて、これからの人や社会の豊かさを提案していくサステナブルファーム&パーク。敷地内で使用する食材はもちろん、動力や使用した水の循環など、すべて敷地内で解決するような仕組みづくりをしていて、2019年の開業から少しずつ楽しめるエリアも増えて一日を通して自然の中でゆったりとした時間を過ごせる大塚もお気に入りの施設です。当日はKURKKUさんの思いに賛同した様々なお店が出店していて、古巣でもあるBeer O'clockや鴨川で美味しいハーブなどを作っているnaemeさん、船橋COQ WINERYさん(3日目のみ)など仲良くさせていただいている方々もずらり。植樹会の当日にフードやドリンクなどを提供してくれる、KRUKKU FIELDSの宿泊施設cocoonのレストランPerusでドリンクを担当する小高光氏も5周年の特別なワインを提供していました。奥に見える大きな特性バーベキューコンロでつくるサンドイッチもおいしそうでしたよ!当日はこのバーベキューコンロの移動可能版(これは大きすぎて運べないそうです。。。)を持ってきてくれるそう。もうこんなコンロがあるだけでもワクワクしますよね!詳細の打ち合わせはこれからになるので、お食事などの情報はまだ先のご報告となると思いますが、きっと他では体験できないような素敵なランチ会になること間違いなし!なので、ぜひご参加ください!~ご支援の使い道~リターン仕入れ費下田第二圃場整備費用 葡萄棚などの圃場設備建築費(一部)ブドウの苗木購入費用農業用資材購入費千葉ワイナリーのSNS活動X(旧Twitter)https://x.com/chibacity_wineInstagramhttps://www.instagram.com/chiba_city_winery/PRTIMES(プレスリリース)https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000149064.html現在32媒体で転載されています!


ぶどう園になくてはならないものまだまだ小さな圃場とはいえ、40a(1200坪)の管理をするためには、農機具は欠かせないアイテム。ぶどうの生育の最盛期は、雑草にとっても最盛期で放っておくと腰高ほどの草が生い茂ります。それを人力で地道にやることは不可能で、ましてや近年の猛暑日が続く夏の時期は命の危険すら感じる作業です。今年も何度危ないと思った事か。。。そんな命の恩人ともいえる農機具達も、今年は役目を終え一足先に長期休暇に入ってもらうために洗浄と整備をしました。何十年選手?のハンマーナイフモア(草刈り機)社内のソーラー発電所で眠っていたハンマーナイフモアは今年の春にワイナリーへ。いきなりクローラー(キャタピラ)のベルトが切れたり、刃の部分がボロボロで使い物にならなかったりと、新品買った方が安いんじゃないか?と思うくらいの整備をして、見た目はボロボロ中身はピカピカで今年フル稼働!綺麗にしても、ピカピカにならないのはそれだけ戦ってきた証。上記のハンマーナイフで刈れないところは、エンジン刈払い機が大活躍!この子も洗う前は緑の細かくなった草がびっしりこびり付いてるくらい使い込んでいました。一日コレ使うと、手が腱鞘炎のように痺れてしばらく大変。そして最大の功労者がこちら!丸山製スピードスプレーヤー(ステレオスプレーヤー) 通称SS500Lもの液体を乗ったまま散布できる優れもの!圃場の灌水や防除液をまくのに大活躍でした。良く見かける背負うタイプの農薬散布機はだいたい17L程度しか入らず、千葉ワイナリーの畑全体に散布するためには恐らく1日中やっても終わるかどうか。。。SSが納車される前は、200Lのポリタンクからエンジンで吸い上げるタイプのラジコン動噴というやはり手作業で行う散布機を使ったのですが、だいたい6時間程度かかりました。SSを使うようになってからは、ものすごく丁寧に散布しても2時間程度。大幅な時間短縮と負担減を実現できました!農業は辛くて大変というイメージを持たれる方も多いとは思います(実際大変です)が、今は心強い農機具があるおかげで効率化も図れるんです。その分ぶどうの樹に意識を向けられる時間が増えるので、ぶどう園の栽培にはなくてはならない心強い味方ですね!本当に助かっています!!皆様からご支援いただいた資金の一部は、こういった農機具の整備や新規導入費用にも充てさせていただきます。ご支援金がワインの品質の向上にも繋がります!~ご支援の使い道~リターン仕入れ費下田第二圃場整備費用 葡萄棚などの圃場設備建築費(一部)ブドウの苗木購入費用農業用資材購入費千葉ワイナリーのSNS活動X(旧Twitter)https://x.com/chibacity_wineInstagramhttps://www.instagram.com/chiba_city_winery/PRTIMES(プレスリリース)https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000149064.html現在32媒体で転載されています!


「ワイナリーを作ります」というと良く聞かれる質問が、ブドウ品種は何を植えているんですか?どんなワインを作るんですか?という質問。みなさん(特にワインが好きな方は)、品種やスタイルに興味が深いようです。実際作る私たちがどんなワインが作りたいかというと、実は特に「コレ!」と言ったイメージは持っていません。持っていませんというと、若干語弊があるかも知れませんが、まだ一度も醸造をしていないワイナリーなので、千葉県産の葡萄の特徴も、自社圃場で栽培している葡萄がどんな品質まで持っていけるかも未知数なので、イメージを固めづらいのです。私たちは世界を目指すという大きな目標はありますが、その世界で通用するためには国内固有品種でも不可能ではありませんが、国際的に認知度の高い品種と比べると受賞ワインのサンプル数が少なく、評価されるワインの基準が定まっていないと感じています。それに比べ、シャルドネやピノ・ノワールは相対的な美味しい基準というのがあり、そこをクリアすることで一定の評価を得られることが出来るようです。皆さんも酒屋さんやスーパーでワインを買われる際に、全く知らない品種のワインを買うよりもシャルドネやピノ・ノワールの方が多少高くても安心感をもって購入できのではないでしょうか。本来であれば葡萄品種は関係なく、出来たワインで評価をしてもらいたいところですが、現実はなかなか厳しく、千葉ワイナリーの第一フェーズとしては国際的に評価の高い・認知度の高い品種を栽培していきます。千葉ワイナリーで現在栽培している品種は7種。・カベルネ・ソーヴィニョン・カベルネ・フラン・メルロ・ピノ・ノワール・サンジョヴェーゼ・シャルドネ・ソーヴィニョン・ブランきっと皆さんも聞いたことのある品種ばかりだと思います。今年はこの品種を植え、来年拡張する圃場はこの品種からさらに3種追加する予定です。追加予定品種・シラー・アルバリーニョ・ヴィオニエ実績がある品種とチャレンジングな品種を来期は増やし、千葉ワイナリーのベースを作っていこうと思っています。そして、この品種からどんなワインが生まれるかは実際葡萄が収穫できる26年頃からだんだんと方向性が見えてくるかなと思っています。醸造でひとつ言えることは、当たり前のことですが徹底した衛生管理と発酵管理。※画像はイメージです。皆様が安心して美味しいワインが飲めるように、衛生管理は徹底的に行います。そのために管理のしやすいワイナリーへと現在改築していますし、ワイナリーの温度帯なども各部屋でコントロールして、それぞれの醸造過程において最適な温度管理が出来るように設計しています。発酵においても色々と試しながらとはなりますが、汚染につながるリスクは徹底的に排除してクリーンなワインづくりを心掛けていきます。それが、千葉ワイナリーの作りたいワインと言ったところでしょうか?どんなワイン?の答えは「皆さんが安心して手に取れる葡萄品種を使い、クリーンで衛生的なワイン」となります。ワインの味わいに関しては書いてないじゃないかと感じるかもしれませんが、美味しいワインというものは総じてクリーンで衛生的なワインが多いと感じています。(一部例外は除く)まずはそこの舞台に立つことが重要だと感じますので、皆様に安心して飲んでいただけるワインが自分たちの美味しいのスタートだと考えています。今年の日本ワインコンクールでも金賞を受賞したあるワイナリーの醸造責任者の方と仲良くさせていただいていますが、その方と一番最初に話をした際にも「自分たちは食品メーカーなので、安心安全にお客様の口に入れられるものしか作れない」そう話していたことをよく覚えています。地道ではありますが、そういったワイン造りが結果美味しいワインづくりにつながるのだと信じています。~ご支援の使い道~リターン仕入れ費下田第二圃場整備費用 葡萄棚などの圃場設備建築費(一部)ブドウの苗木購入費用農業用資材購入費千葉ワイナリーのSNS活動X(旧Twitter)https://x.com/chibacity_wineInstagramhttps://www.instagram.com/chiba_city_winery/PRTIMES(プレスリリース)https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000149064.html現在32媒体で転載されています!


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