こんばんは！素敵なフォロワー様より、真菰というお野菜を頂きました。真菰（マコモ）とは？真菰は、水辺に群生するイネ科の多年草。日本では、全国の川や湖の水辺で見ることができます。古来より“神が宿る草”といわれており、各地の神社で御神体や霊草として、大切に扱われてきました。古くから薬草としても利用されており、栄養成分がたっぷりと含まれています。また、真菰を栽培するとその土と水を浄化してくれるともいわれています。しめ縄としても使われてきた由緒あるもの歴史ある神社・格の高い神社では、しめ縄として使われていることも多々あります。日本で最も古く大きな神社のひとつである出雲神社で、毎年6月1日に「涼殿祭」という行事も行われています。真菰の主な効能って？真菰は葉も茎も栄養が詰まっています。現在研究中の部分もあるようですが、神経細胞調節作用や抗酸化作用、骨粗しょう症予防、肝癌や大腸がんのリスクを低下させる効果も報告されており、現代ではスーパーフードともいわれ始めています。主に、・腸内善玉菌を増やして腸内環境を改善する・血圧の上昇を抑えてくれる・バリア力や抵抗力を高めるといったような効能があるといわれています。また、ビタミン、ミネラル、食物繊維、クロロフィル（葉酸）が豊富。・美肌効果・抗酸化作用・貧血改善など女性にうれしい効果があることが期待されます。そして、体内に蓄積した有害金属を排出するケイ素(珪素)、さらに活性酸素を抑制する働きのあるSODという酵素を含んでいます。そこで沢山のお客様には難しいかもしれませんが、天ぷらの中にお出ししております。私も天ぷらで頂きましたが、とても美味しかったです！クセもなく、柔らかく食べやすい食材でございます。金曜日から天ざると天ぷら定食に付けてお出ししておりますが、真菰食べたい！とおっしゃって頂ければ揚げます！明日ラストデーですので、早めの時間でしたら、ございます。

クラウドファンディングを始めて明日で2週間となります。まだ28日を残しておりますが、支援額は220万円を超えて参りました。明石の街でずっとお店をさせて頂いてきて、築いたものが大きなものである事を感じております。私自身は地域活動はあまり参加してきておりませんでしたが、これだけのご支援を頂き、地域のお役に少しでも立てればと少しずつ、地域活動への参加表明を始めたところです。(商業連合会　青年部への参加、商店街の会議での役員活動など)明石だけではなく、兵庫県全体の活動や色々なお手伝いが今後できればと思います。こんな活動がありますよという方、またお声掛け頂ければと思います。宜しくお願い致します。こかく庵横田　茜

おはようございます！！現在、アルバイトを募集しており、年末に向けて調整しております。沢山の応募を頂いており、本日より面接予定です。さて夏はかき氷の需要があり、繁忙期となっています。そこで売上を出来る限り伸ばす努力を致しました。結果、例年より多くの方にご来店頂き、従業員の方々の時給を上げる事が出来、母に給与を渡す事が出来ました！実は、母は何年も給与を取っておらず、私自身もしばらく貰っていませんでした。そうやって年数が経過する中で家族との時間も取れないまま、何故仕事を続けなければいけないのかと悩んでいました。引き継いだ時点で、約2年ほどは給与無しの覚悟を決めていました。今も私は最初の恐怖感で給与をとる事に抵抗があり、まだいいかなと思っています。閑散期に売上がグッと落ち込まないようにしないといけないと施策を練ることが優先です。まずは利益が出たら、お客様、業者、従業員に還元できるように、仕入れの質をあげる、頑張ってくれる従業員さん達に還元するという流れを作っています。皆様からのご支援はリターン品が喜んで頂けるように、そして当店が末永く営業できるように、使わせて頂きますので、応援よろしくお願いします！今日も頑張ります！！こかく庵横田　茜

祝！200万円達成！なんとネクストゴール設定から、4日たらずで200万円達成致しました！反響が凄くて、道で励ましていただく事や来店頂くお客様の数も増えてまいりました。どれほどに当店が愛されてきたのかを実感しています。107年続いてきた理由がわかりました。明石の人は皆んな子供の頃に連れて来てもらって、こかくのうどんで大きくなってるという話を聞いたり、昔淡路ではこかくで食事をするのが憧れだったんだよと言って貰えたり。ここで今の奥さんとデートしてたと90代の男性の甘酸っぱい話をして貰えたりと数限りないエピソードが「こかく庵」にはありました。それを支えてくれているのは地域の方々です。沢山の方の思い出の中にいる誇りを取り戻しています。特に私の母は、色々あって憔悴しながらも今まで一生懸命に働いてきました。心身ともに疲れ切っていたと思います。私は心身を壊すくらいなら、やめてしまえばいいのにと思っていました。しかしこちらでの温かいご支援とコメントを読ませて貰って、表情も明るく、私と同じように誇りを取り戻しつつあると思います。今まで培ってきたものの素晴らしさとそれを引き継ぐ事が出来ることを嬉しく思います。頑張ってきてくれた先代やそれを支えてくれた明石の先人達、昭和の時代を生き抜いた人達に感謝です。サードゴールを決めるというのは、こんなに温かい方達からこれ以上ご支援貰ってよいのだろうかと私の中で迷いがあります。ただこちらのクラウドファンディングページの事を多くの方に知って貰いたいという気持ちは強いです。明石にこんなお店があって、こういう人が引き継ぎいでいくんだという事を知って欲しいです。そこでサードゴールは設定致しますが、メッセージ、ご来店、拡散何でも構いません。あとひと月どうぞご協力をお願い致します。宜しければ、私をお見守りください。こかく庵横田　茜#兵庫県#神戸#明石#明石ランチ#垂水#舞子#淡路#こかく庵#うどん#そば#甘党#あんこ#甘味処#和スイーツ#老舗#大正#おぜんざい#小豆#テイクアウト#食べ歩き#ノスタルジー#魚の棚#クラウドファンディング#クラファン#CAMPFIRE#拡散希望

なんと５日目で100万円を達成することができました！！まずはお礼を申し上げます。誠にありがとうございます。皆様の温かいご支援で、頑張ろうという気持ちがますます強くなりました。いろんな繋がりから、ご支援頂きました皆様、見守って下さる方々に本当に感謝です。今後のすぐの目標といたしましては・「こかく庵」の更なる広い認知・オペレーションの整備・リターン商品の梱包のより鮮度や安全性を保つための備品購入・発送品の審美性を考えて化粧箱やロゴシールの作成・２０数年ぶりにわらび餅を復活させたいに早急に取り掛かりたいと思います。クラウドファンディングも残り日数ひと月以上ございます。上記目標に対してネクストゴールを200万円に設定したいと思います。こちらでの挑戦で、こかく庵に大きな転機が訪れました。こちらで達成できたことが私の大きな自信となっていきます。更なる先を目指して頑張ります！！！