みなさまこんばんは。先日予告しておりました餅ができましたのでご案内いたします。今回は、「茶餅古代米玄米餅セット」、「東海4県もち米食べ比べセット」の２種類のセットを作りました。「茶餅古代米玄米餅セット」の内容は、煎茶餅、ほうじ茶餅、碾茶抹茶餅、蝶豆茶（バタフライピー）餅、古代米（赤米）玄米餅、古代米（黒米）玄米餅の６枚セットです。「東海4県もち米食べ比べセット」は、静岡県から「マンゲツモチ」、愛知県から「コハルモチ」、岐阜県から「ふわりもち」、三重県から「あゆみもち」と、品種別に取り寄せましたので、それらを食べ比べていただく４枚セットです。この２つのセットにご興味があり、販売価格等のご案内をご希望の方は、折り返しご連絡を頂けましたらと思います。今季最後となりますが、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。ちょうど今、こちらのソメイヨシノがほぼ満開を迎えているので、「茶餅古代米玄米餅セット」といっしょに写真を撮りました。餅がご不要な方も、こちらの春の雰囲気を視覚だけででも感じていただけたらと思います。

みなさま、お久しぶりでございます。この冬、貯めていたマイルが貯まったため、自己研修に行ってまいりました。もち米と茶の原産地や、もち米文化のあるアジア地域を巡って来ました。もち米とお茶の原産地が同じようなところであることは、以前の活動報告「茶も餅も原産地は同じ」で書きましたとおりです。日程がかなり忙しくなってしまいましたが、さまざまなもち文化を体験することができました。仕入れではないので、直接餅の製造につながるわけではありませんが、餅文化を伝えていく上でとても良い経験となりました。今回の旅について、旅程表と地図にまとめましたので、ご覧いただければと思います。茶餅屋のインスタグラム佐藤公平個人のインスタグラム佐藤公平のfacebook上記それぞれのSNSでも旅の様子を発信していますので、ご興味のある方はご覧ください。4月上旬に今季最後の餅作りをする予定です。また餅ができましたらお知らせしたいと考えておりますので、どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

残暑お見舞い申し上げます。今年はかなりの暑さが続く夏となりましたが、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。今年初めのクラウドファンディングの際には、私の餅プロジェクトにご興味をお持ちくださり、また、たくさんのご支援をいただきまして、本当にありがとうございました。餅づくりは、夏、暑い期間はお休みしています。以前、新茶の時期に合わせて６月に茶餅を作ったことが一度だけあります。その結果は、餅として全然質の良くないものができあがりました。このあたりの人は、昔から、餅は寒い時期にしか作ってこなかったので、やはり気候的に良い餅ができるのは寒い時期なのだと、そのとき感じました。それ以降、餅づくりは気温の低いときにしかなるべくしないようにしています。そのようなわけで、こちらで次に餅づくりをするのは、１０月の終わりくらいにする予定です。これからもしばらくは暑さが続く予報が出ていますので、どうぞみなさまご自愛くださいませ。本家茶餅屋インスタグラムのご案内。茶餅屋にはInstagramもあります。少しずつではありますが更新もしておりますので、よろしければご覧ください。また、引き続きご興味がありましたら、フォローしておいていただけると最新の情報をお届けできると思います。どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。

こんばんは。今週、新しい餅セットを作りましたのでご報告いたします。今回作りましたのは、セット２種類です。まずは、「茶餅玄米餅フルーツ餅セット」です。冒頭の写真がこちらのセットです。6枚1セットとなっています。内容は、受賞煎茶餅、ほうじ茶餅、古代米赤米玄米餅、古代米黒米玄米餅、フリーズドライ黄桃餅、フリーズドライりんご餅です。玄米餅は製造がかなり大変なので、あまり作る気が起きないのですが、昨年この時期に作って好評だったので今年も作ってみました。それから、「東北６県産もち米食べ比べセット」です。こちらは、東北６県各県から品種別に取り寄せたもち米を使用して製造した白餅のセットです。福島県はこがねもち、宮城県はみやこがねもち、山形県はこゆきもち、岩手県はヒメノモチ、秋田県はたつこもち、青森県はあかりもちを使用しています。微妙な違いとは思いますが、普段はあまりしないであろう餅の品種別食べ比べを楽しむことができます。農村風景と餅セット今季のセット物の餅はこれで製造を終える予定です。次回の製造は、また気温が下がり始める１０月終わり頃からを予定しています。