300名限定！青森のシードル蒸留所がお届けする「生りんご果実丸ごと入ブランデー」

青森からアップルブランデーで世界に挑戦するクラウドファンディングにご支援頂いた皆様にご報告申し上げます。いよいよアップルブランデー事業も2年目を迎え、初陣ではありますが世界三大コンペティションなどにエントリーし、ようやく結果が届きました。前回もご報告しました通り、世界は広く我々のような新参者が簡単に受賞出来るようなコンペではありません。それを知りながらも、まずは挑戦することで、自分たちの実力値を知ることから始まると思いエントリーした次第です。結果は…。①    IWSC2025「International Wine & Spirit Competition」88ポイントを獲得して銅賞(Bronze)賞を受賞！！！IWSC2025とは世界三大酒類コンペティションのひとつで、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーなど12000もの商品を対象に審査されます。世界各地から集まった審査員が、ブラインドテイスティングにより品質と味覚を審査した上で選出する品評会です。審査員の評価は「繊細な花の香りが、熟したリンゴのフレッシュな味わいとバランスのとれた蜂蜜の甘さへと導き、最後にアプリコットの微妙なニュアンスと滑らかな温かさが残る」という素晴らしい評価も頂きました。②    ITI「International Taste Institute」世界有数の味覚審査機関主催の 2025 年審査会において 78.6 % の高評価を獲得し、Superior Taste Award １ツ星を獲得しました。International Taste Institute（ITI）とは2005年設立、ベルギー・ブリュッセルに本部を置く世界的な味覚評価機関です。ミシュラン星付きシェフや名門ソムリエなど約200名が完全ブラインドで食品・飲料を「外観・香り・味わい・テクスチャー・後味」の5項目で審査し、基準点を超えた製品に「Superior Taste Award」を授与する審査会です。評価については「今回こちらの審査会にて、力強いアルコールにリンゴとシトラスの芳香、爽やかな酸味が高評価され、外観・香り・余韻もバランス良好」と評価をいただきました。③    Japan Cider Cup2025（Tokyo）日本最大のサイダーテイスティング・コンペティションにて「CRAZY CIDER CASSIS」がブロンズ賞、「CRAZY DAYSWHITE DREAM EDITION」と「CRAZY DAYS RED DREAM EDITION」がシルバー賞を受賞しました。本当にうれしい評価です。でも、このブロンズ受賞・一つ星・シルバー受賞ではっきりと目標設定が明確になりました。来年はシルバー以上、2年後はゴールドを目指します。やることは決まっています。沢山のりんごの品種ごとの原酒を作成し、しっかりとエージング（熟成）させていく。それとシェリー樽、バーボン樽などたくさんの樽にも仕込み味の個性のバリエーションを増やす。そして、最後に複雑で魅力的なセッティングのブレンドを経て世界に届ける。いよいよ皆さんと共に世界の最高峰のアップルブランデーを青森県から届ける旅が始まりました。長い道のりですが、どうぞこれからもお付き合いください！最後に。いよいよCRAZY DAYS THE BASE（第二工場）が、間もなく完成致します！この施設が完成すると、観光でお越しになった皆さんをお迎え入れして試飲体験やお買い物もできるようになります。完成しましたらまたご報告致しますので、どうぞ今後ともよろしくお願い致します！

ご支援頂いた皆様へいつも皆様応援頂き誠にありがとうございます！本日は2つのご案内です。実は明日（5月30日）の22:54から約5分間、BSテレビ東京の「アルバレスの空」で弊社が紹介されます。商品が全国にPRされたことはありますが、私が全国に出るのは初めてです。（ちょっと恥ずかしい…）ナビゲーターは早稲田大学ビジネススクール教授の入山章栄先生です。とっても多忙な中、事前のオンラインミーティングでも弊社の事業に非常にご興味を持っていただき、どんなコメントを頂けるか楽しみです。ナレーションは中井美穂（フリーアナウンサー）さん。フジテレビ時代から大好きなアナウンサーさんでしたので、ナレーションも楽しみです。見逃した方は、ユーチューブでも見られますのでぜひオンエアー以降にご視聴下さい。↓　5月30日以降はこちらから！https://www.bs-tvtokyo.co.jp/alvareznosora/video/?fbclid=IwY2xjawKksGtleHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFCTFZiYk9pSFphVTJ1NlZFAR7Qxj8tCQ-jQ-nHldKbW0aFdlOb7SFNGqVLsfSzwS3R-WHVkwhp5cmh5h4knw_aem_rsoRPjqsGLoCn1O9re8v3Aそしてもう一つのご案内です。日本最大の国際的なサイダーイベント「JAPAN CIDER CUP」が今年も開催されます！私も「CRAZY CIDER」率いて出店致します！もしお時間がございましたら遊びに来てください！このイベントでは様々なサイダーが楽しめ、飲み比べが楽しめます。またアワード授賞式も行われ、審査を通して選ばれたサイダーが発表されます！授賞式のほかにも豪華サイダー賞品が当たる抽選会の実施もあり、お酒好きの方には嬉しいコンテンツが盛りだくさん！沢山の方のご来場お待ちしております！■概要日時：2025年5月31日(土)11:00～18:00場所：東京たま未来メッセ　東京都八王子市明神町3丁目19-2入場料：無料公式サイト: https://www.japancidercup.com/ja/それでは、今後ともよろしくお願い致します！！

ご支援頂いた皆様へご無沙汰をしております。青森県でアップルブランデーを製造している水口です。前回のクラファンでのご支援誠にありがとうございました。今日は近況報告と、今挑戦していることをご報告致します。ちょうど今、瓶の中にりんごが入ったアップルブランデーの仕込み作業が始まりました。これから1週間くらいで近隣地域に1000個の仕込みをして収穫は9月頃になる見込みです。まだりんごの実が小さいうちにりんごの木に仕込みます収穫してから瓶の中の掃除、高濃度ブランデーで消毒して、本番のアップルブランデーを入れて追熟させて発送します。皆様にお届けできるタイミングは2026年1月を予定しています。もうしばらく楽しみにお待ちください！そしていよいよ第二工場も完成が近づいてきました！第一回目のクラファン挑戦の最終版でスケッチした絵が、なんと現実になるんです。2024年1月（初めてのCAMP FIREの挑戦）に書いた1枚のスケッチ2025年7月OPEN予定の「CRAZY DAYS THE BASE」これで全国から工場見学に来た皆様をおもてなしできる施設が完了します。この新工場では資材庫、熟成樽の保管庫、そして試飲体験や商品購入の出来るタップルームが完成します。この後、工場見学＆試飲体験など出来るツアー（約1時間）も開発しますので是非お楽しみに！ぜひ全国からの皆様のお越しをお待ちしております。2026年7月からＯＰＥＮです。そして今、私が集中して取り組んでいることは樽仕込みをしていないアップルブランデーを350ml缶で炭酸と割った「アップルハイボール」（アルコール度数7％）を全国流通させようと準備しています。樽仕込みをしていないアップルブランデーは日本では珍しく（ドイツ・フランスではポピュラー）、特に私どもの商品は華やかで瑞々しいりんごのアロマが特徴です。今、日本国中にウィスキーハイボールがあふれています。きっと我社のアップルハイボールも女性や30代～40代の方でもファンになっていただける商品になると確信しいるんです。販売目標は2026年4月を目指します。この商品を実現させるために、只今「ものづくり補助金」に申請しています。まだまだ投資もかかりますが、全国の皆様にアップルブランデーの魅力を知って頂くために全力で走ります！まだまだ長い旅ですが、着実に進んでおりますことを皆様にご報告申し上げて、御礼とさせて頂きます。この後も長い時間をかけて活動報告を致します。CAMPFIREでご支援頂いた皆様は、私の未来を作って頂いた大切な存在です。どうぞ、青森県にご旅行などの際は是非、「CRAZY DAYS THE BASE」（新工場の名称）に遊びに来てください。その際、私が会社にいましたらご挨拶申し上げますので、お気軽にお声がけください！皆様とお会いできる日を楽しみに、今後も仕事に励みます。

ご支援頂いた皆様へようやく昨日でクラファンの挑戦も終了致しました。心から、心から皆様のご支援に感謝申し上げます。早速、この後にリターン品の準備を順次進めてまいります。特に今年の春にりんごの木に瓶を仕込む作業から、成長の過程を皆様にご報告してまいりますので、ぜひお楽しみにお待ちください。この皆様の応援が、私にとって一番の励みになります。必ず日本を代表する「りんご酒」メーカーとして、世界中の人が知るブランドに成長させてまいりますのでご期待下さい。青森県もようやく今日から寒波が収まり、春の気配を感じられる日が増えてくると思います。どうぞ皆様、季節の変わり目のご体調の変化などにご自愛頂きお過ごしください。最後に、今年1年も皆様におきまして穏やかな年になりますことを心より祈念申し上げます。2025年2月25日CRAZY DAYS 代表 水口清人

今日でクラファンも終了します！！ここまで皆さんのご支援に心より御礼申し上げます。https://camp-fire.jp/projects/811008/view今日は番外編！これから私は青森県産りんごを使った酒造メーカーとして生きていこうと決意しています。しかし、そのプロセスでいろいろな派生ビジネスが創造されます。若いベンチャーの方や、地元の経営者の方ともいろいろなコラボが考えられます。今日は少しだけご紹介して、ご興味のある方は是非一緒に研究しませんか？というお話です。①りんごの搾りかすを生かしたビジネス（SDGｓ）・アップルレザー（合皮とアニマルレザーの中間的存在）・家畜の餌（乾燥粉砕すれば有効活用できます）・乾燥肥料②アップルブランデーを生かしたビジネス・ブランデーチョコレート・アップルブランデーウォッシュチーズ（これ美味しい！）・ドライりんご（アップルブランデーフレーバー）・アップルパイ（アップルブランデーフレーバー）③シードル（りんごの果実酒）を生かしたビジネス・ポークノルマンディ（シードルで煮込んだフランスの伝統料理)・りんごの冷製スープ（シードルを使って）・シードルを煮込んだ料理レシピ④新たなりんご酒（飲料）・ポモー（ブランデーにりんご果汁をブレンドしたリキュール）・アップルジン（免許取れば作れます！）・スパークリングりんごジュース(ノンアルCIDER）・アップルブランデーカスクフィニッシュのウィスキーどうですか？我社の取り組みから上記のような色んなビジネスモデルが形成できます。私は今、自社の主軸事業が全国流通して起動に乗るまで、既存酒造事業にリソースを集中しますが共同でいろんな研究開発をしていければ地域はもっと面白くなります！先日も記載しましたが、私の目標は地域の魅力を生かした地域再生、子供たちの未来のための産業作りが目的です。だから、何もかも自分たちで囲い込もうという思想はありません。ぜひ、こんな未来を夢見ています。ご共感頂けたら、今日が最後のクラファン挑戦の1日です。どうぞよろしくお願い致します。2025年2月24日CRAZY CIDER 代表 水口清人