築70年工房が限界！滋賀米原・89歳愛子おばあちゃんの糀と味噌を未来へつなぐ挑戦

まんまる日和 工房改修完了のご報告このたび、長い準備期間を経て「まんまる日和 工房」の改修工事がほぼ完了し、プレオープンの日を無事に迎えることができました。当日は、私たちにとってかけがえのないご縁をいただいた方々がお祝いに駆けつけてくださいました。昨年4月、「母の味と想いを未来へつなごう」という思いから、三姉妹で始めた“まんまる日和”。当初は、ただ母の味を守りたい一心でした。小さな味噌づくりの延長のつもりが、次第に活動が広がり、工房の改修、そしてクラウドファンディングへの挑戦へとつながっていきました。古く傷みの激しい工房で作業をしていると、不安だらけで、たくさんの葛藤がありながらも改修を決意。それは母にとっても、長年大切にしてきた思い出の品々と向き合い、手放すことでもあり、母は本当によく決意してくれたなあと、改めて感謝しています。クラウドファンディングを通しては、全国からたくさんのあたたかいご支援と励ましの言葉をいただきました。ご支援者さまのお名前を何度も拝見しては胸が熱くなりました。また、昔の教え子さんや友人の方々から久しぶりに「応援してるよ」と声をかけていただくなど、時間を超えて多くのご縁が再びつながる喜びも感じました。工房の改修に携わってくださった職人さんや業者の皆さまも、私たちの想いを丁寧に汲み取りながら、心を込めて素晴らしい空間をつくりあげてくださいました。皆さまのおかげで、作業の場である「まんまる工房」は、安全面と動線に配慮し、使いやすく快適な空間へと整いました。また、交流の場となる「まんまるラボ」は、古い木の香りを残しながら、赤いベンガラが映える温かみのある空間に生まれ変わりました。「まんまる日和」らしい、どこか懐かしく心落ち着く場所となり、私たちの想像を超える仕上がりに心からの安堵と感謝の気持ちでいっぱいです。約8か月にわたる長い道のりを経て、この日を迎えられたことを心からうれしく思います。ここから、新たな「まんまる日和」が始まります。新くなった工房では、これまで以上に丁寧に、安定した環境で糀づくりができるようになりました。体制も整い、オンラインショップでのご注文受付も再開しております。また、【まんまるラボ】では、ワークショップや交流の機会も順次開催してまいります。これからも、より多くの方とのご縁が広がっていくことを願い、一つひとつに心を込めて丁寧にお届けしてまいります。糀やお味噌を通して日本の食文化を未来へつなぎ、これまでいただいたすべてのご縁を大切に、これからも“まんまるな気持ち”で歩んでまいります。これまでの温かいご支援とご声援に、心より感謝申し上げます。どうぞ、実家に遊びに行くような気持ちで、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいね。リターンについてのご報告ご報告が遅れましたが、現時点でのリターンの履行状況についてご報告させていただきます。【お名前プレートについて】ご支援者の皆さまそれぞれのお名前プレートを作成し、完成した「まんまるラボ」に大切に飾らせていただきました。飾り付けの様子を写真撮影し、近日中にメールにてお送りいたします。お越しいただく機会がありましたら、ぜひ実際にご覧いただければ幸いです。..........................【リターン品の発送について】・まんまるロゴ入りミニエコバッグ・まんまるロゴ入りTシャツ・まんまる糀500g＋レシピ10選・あいこおばあちゃんの手紙＋レシピ10選・・何度でも使える15％割引クーポン上記リターン品については、10月より順次発送、現在全て完了しており、すでにご支援者皆様のお手元に届いているかと思います。・2倍糀の白みそ＋エコバッグ・好評につき追加！2倍糀の白みそ＋エコバッグについては、ただいま準備中です。仕込んだ白みそがおいしくできあがってきましたので、来週から12月にかけて順に発送予定です。今しばらく楽しみにお待ちくださいませ。・セレクトボックス・セレクトボックス②については、12月以降全て商品がそろい次第発送予定です。もうしばらくお待ちいただきますようよろしくお願いいたします。.........................【リターンの体験ワークショップについて】・味噌つくり体験・よもぎもち作り体験・糀作り体験・工房見学＋新商品試食上記の体験ワークショップについては、皆様のご協力のおかげで日程調整が完了し、来週からいよいよ始まります。リニューアルしたまんまる工房＆ラボで準備を整え、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。

みなさまこんにちは。まだまだ暑い日が続いておりますが、ほんの少しだけ秋の気配も感じられるようになってきましたね。このたびは、クラウドファンディングプロジェクトにご支援いただき、誠にありがとうございました。  おかげさまで8月31日、目標達成のうちに無事終了いたしました。改めて心より感謝申し上げます。現在はリターン品のお届けに向けた準備を進めつつ、工房改修に伴う什器や備品の選定など、オープンに向けて少しずつ歩みを進めています。工期が遅れておりましたが、9月10日には工房前のアプローチが完成いたしました。歩きづらかった小道がきれいに舗装され、美しく生まれ変わっています。（※作業中は大きなコンクリートミキサー車が道幅をふさぎ、ご近所の皆さまにはご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございませんでした。）工房前の敷地にあった古い納屋や物置小屋は撤去され、点在していた御影石は丁寧に洗浄されて小道から工房前へと並べられました。広々とした空間に御影石が整然とおさまり、気持ちの良い景観となっています。のべ20日間にわたり丁寧に仕上げていただき、ようやく完成した工房へのアプローチ。当初予定より工程順序が前後しましたが、今週末からいよいよ工房内部の改修が再開いたします。チームまんまるは日々やることに追われながらも、完成後の工房でおいしい糀を仕込み、みなさまをお迎えしてワークショップを開催できる日を心待ちにしております。リターン品の発送は「まんまるTシャツ」と「エコバッグ」からスタートし、来週末の発送を予定しております。お選びくださった皆さま、どうぞ楽しみにお待ちください。今後も工房改修の様子やリターン品発送の進捗を随時ご報告してまいります。引き続き、まんまる日和をあたたかく見守っていただけますと幸いです。...................工房改修に伴い、現在一部の商品の予約販売はお休みしておりますが、オンラインショップは引き続きご利用いただけますので、ぜひのぞいてみてくださいね。▶︎まんまる日和オンラインショップ

62日間の挑戦、いよいよクライマックスへ。みなさま、いつもあたたかい応援をありがとうございます!!8月29日、ネクストゴール350万円 を達成することができました！ここまで来られたのは、ひとえに支えてくださった皆さまのおかげです。本当に力をいただきました。感謝の気持ちで胸がいっぱいです。8月30日現在、258名様から 3,611,700円 のご支援をいただいています。スタートしたときには想像もしていなかった大きな数字。そして、その数字以上に、ひとつひとつのご支援に込められた想いの重みを強く感じ、身の引き締まる思いです。みなさま、本当にありがとうございます！！県庁の「北の近江振興プロジェクト」の皆さまが視察に来訪8月28日、県庁「北の近江振興プロジェクト」の皆さまが視察に来訪くださいました。三日月滋賀県知事がご多忙のため、今回は所長様が代わりに来られ、「まんまる日和のクラファン、すごい支援者さんの数ですね！たくさんの方からの応援は嬉しいですね！」と、温かいお言葉をいただきました。そして視察の場では、さまざまな話題で盛り上がりました。あいこおばあちゃんが「若い人や学びたい人に、このすばらしい日本の食文化を伝えていける場ができるのは楽しみです。梅干し作りやよもぎのあく抜きなんかも、工房で一緒にできたら楽しいですね。」と語ると、皆さま笑顔で「いいですね～！」とニコニコ耳を傾けてくださいました。また、主査の方からは「子どもの頃、祖父が作ったお米を一粒残さず食べたものです。今は“作る場面”が見えにくくなってしまったからこそ、子どもへの食育もむずかしい。あいこおばあちゃんのお話のような場は本当に大切ですね」と心強いお声もいただきました。まだ見ぬ“まんまるラボ”で、人が集いにぎやかに食を楽しむ光景を、私たちと一緒に思い描いてくださっているようでした。インターンで同行された実習生さんは「糀って初めて知りました！発酵食品のことも知って、今日来られて本当に良かったです」と、キラキラした目で感想を話してくれました。若い世代にとっても新しい学びになるのだと、改めて心強く感じました。「これから、どんな方々がどんな学びや経験をしに来られるのか、楽しみに見守らせてください！」と力強い応援もいただき、まんまる日和には頼もしい応援団がついているのだと心から感じました。積み重ねてきた日々が宝物に。工房再生プロジェクト最終日。そして、いよいよ今日は 最後の1日。本日　8月31日　23時59分をもって、まんまる日和の熱い62日間が幕を閉じます。ここまでの日々は、間違いなく、かけがえのない宝物になりました。でも、まだ終わりではなく、まだ1日あります。残り時間、私たちのプロジェクトを一人でも多くの方に伝えたいと思っています。最後の最後の瞬間まで全力で走り抜きます。どうか、みなさまもこの瞬間を一緒に見届けていただけたら嬉しいです。心からの感謝を込めて。

みなさま　活動報告のページをご覧いただきありがとうございます。まんまる日和のクラファンプロジェクトも残り8日となりました。いつもあたたかい応援をいただき、心より感謝申し上げます。毎日、コメントやメッセージ、ご支援をくださった方々のお名前を拝見するたびに、あいこおばあちゃんもわたしたちも、その想いを感じて胸を熱くしております。人気のリターン追加しました！この度、在庫切れとなり心苦しく思っておりました【二倍糀のまんまる白みそ】について、材料を確保することができ、緊急追加リターンとしてご用意できることになりました‼まんまる糀（滋賀県産高級コシヒカリ使用）と厳選した地元産の大豆を使い、独自の配合で仕上げた、無添加・天然醸造のお味噌です。通常のまんまる味噌よりも糀を多く配分し、まろやかな甘味が大好評のお味噌です。無添加ですので、安心して毎日の食卓に取り入れていただけます。この機会にぜひ、お試しいただけたらうれしいです。残り8日。カウントダウンが始まりました。　皆さまと共に歩んできた日々を思うと、終わりを迎える日が近づいていることがどこか信じられず、名残惜しい気持ちでおります。最後まで心を込めて走り続けます‼どうぞ、どうぞ引き続きの応援をよろしくお願いいたします。

発酵オカンとのインスタライブを配信昨日、発酵オカン（ツボノソコ・ブックカフェスクラム様）とのインスタライブを配信しました！ご視聴いただいた皆様、ありがとうございました‼︎今回は、あいこおばあちゃんの故郷・木之本の【発酵オカン】さんの活動拠点の台所から配信させていただきました。あいこおばあちゃんの故郷・木之本へ境内の大きな百日紅が綺麗でした昨年「勝手に発酵姉妹都市宣言」を交わして以来、久々に「オカン」ことのりこさん・むつみさんと再会。「お久しぶりです！」とあいこおばあちゃん、始まる前からニコニコムード。途中、機材トラブルで配信が中断するハプニングもありましたが、その間も発酵トークは止まりません。のりこさんとあいこおばあちゃん、発酵愛があふれすぎてしゃべり続けていました。ライブでは、まんまる日和おすすめの発酵食品を試食していただき、「おいしい〜！」「これいい！」と大盛り上がり。「どうやって作るんですか？」と真剣に聞く新米オカンのむつみさんの姿も印象的でした。夏におすすめ！かんたんに作れる発酵食①カンタンまんまる冷やし汁　玉ねぎ糀を使うのがポイント！②季節の野菜の酢味噌和え　まんまるみそと甘糀で甘みと旨み。③甘糀アイスクリーム　砂糖なしでも甘い！美味しい！と大好評でした。..........ライブ後の懇親会は豪華すぎる発酵ディナーに！のりこさんのチキンの粕漬け焼き、しば漬け、奈良漬、「発酵オトン」植田さんの奈良漬を使った特製ポテサラ玉ねぎ糀＆まんまる味噌の冷やし汁、甘糀アイスクリーム……ご飯がすすむ、すすむ！ライブが終わっても発酵トークは尽きず、笑いの絶えない夜になりました。やっぱり発酵仲間との時間は楽しいですね。クラファンも残すところ12日。たくさんの方のご支援、本当にありがとうございます！ネクストゴール350万目指し、残りの日々も伝え続けてまいります。どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。