ITAYA Farm 藤島です。応援メッセージ特別番！東京でワインショップを経営されている、新垣さん。新垣さんと出会ったのは2022年。当時、長野県の千曲川ワインアカデミーに通った同期なのです。当時からワインショップを経営されていて、ワインのことはとても詳しく、そして明確な夢を持たれていた新垣さん。とても忙しい日々の中、過分なメッセージを頂きありがとうございます！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーWINE SHOP nico代表の新垣と申します。二子玉川、横浜、渋谷に店舗があるワインショップです。様々なワインを取り扱うなかでも、日本ワインには特に力を入れています。藤島さんとはワイン造りを学べる千曲川ワインアカデミーの同期でした。実はアカデミーでは年間40名ほどの生徒がいる中で、卒業してから数年後にワイナリーを建設する生徒は僅か数人です。ワイン造りは簡単ではありません。知識、経験、行動力、忍耐、感性、強い意志、資金。そして自信と度胸。何が欠けても達成できる事ではありません。アカデミーでその事をリアルに学び、ワイン造りを諦める方が多くいる中、藤島さんは違いました。ワイン造りへの強い意志と、周りとは異なるビジョンがしっかりとあり、初めて話した時から「この人はいいワインを造る」という確信を持ちました。藤島さんのワインを飲ませてもらった時も自分の事のように喜びを感じたのを覚えています。「塩味を芯にもち、綺麗で透明感のあるワイン」まるで藤島さんを表しているかのようでした。ワインは土地、その年の気候、そして造る人が反映される飲み物ですね。最後にワイン造りに欠かせないもう一つの要素は「支え」だと思います。ワイン造りは一人ではできません。ブドウの木も支えがなければ、まっすぐ上に伸びる事もできません。多くの支えがあって造るワインだから、誰かと飲むととても美味しい。そんなワインを藤島さんが造っている事を心より応援しています。是非このクラウドファンディングにご支援をよろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーWINE SHOP nico 新垣さんおすすめのワイン。ご支援はこちらから↓↓↓●海のワイン1本 https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462537●2本: https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462539●3本: https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462542

ITAYA Farm 藤島です。応援メッセージ特別番！ソムリエとして活躍されている塩士卓也様から応援メッセージを頂戴しました。ITAYA Farmのワインについてもご相談に乗っていただける、とても優しい塩士さん。貴重なメッセージをありがとうございます！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー石川県七尾市のオーベルジュ、Villa della paceでソムリエを務めております、塩士卓也と申します。23年から藤島さんのワインを追いかけています。当初から「塩強いなあ」と感じていましたが、24年のワインを飲んだ際、「成分分析してみませんか」と提案したのを覚えています。海沿いの産地のワインには塩気を帯びたものもありますが、ここまで明確に塩分を感じるワインは世界的にも珍しいと思います。この微量の塩分は果実味と骨格を引き立て、砂地由来のチャーミングで華やかなアロマと相まって、ワインをとても魅力的なものにしています。また、この塩味は食卓でこそ真価を発揮します。旨みを持つ食材の味わいを120%引き出してくれます。「海のブラン」とフレッシュなトマトなど、ペアリングの想像も膨らみますね。いよいよワイナリーが完成し、多くの人が集える広場もできるとのこと。目標とされているココファームさんの収穫祭のような場が、千里浜の美しい景色の中で実現できたら最高ですね。ワインを通して能登を訪れるきっかけを作るこのプロジェクトに、ぜひご支援をお願いします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーソムリエ塩士さんおすすめのワイン。ご支援はこちらから↓↓↓●海のワイン1本https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462537●2本: https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462539●3本: https://camp-fire.jp/projects/867982/backers/new?id=1462542

ITAYA Farmの藤島健一です。応援メッセージ第５弾のご紹介です。2025年秋の収穫時に参加いただいた、溪内さんです。息子さんのY君と一緒に参加いただき、暑い日でしたが収穫を楽しんで頂いたのが出会いです。Y君の夢中になって収穫する姿がとても印象的でした。貴重なメッセージを頂き、ありがとうございます！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーこのたび自閉症の息子（中学生）を持つ母です。卒業後の進路に不安を感じていた時、藤島さんに出会いました。 「障害者の労働賃金を上げたい」という思いを持ち、ゼロからワイナリーを作り上げるという夢に向かっている姿に強く感銘を受けたと同時に、 息子の将来に希望の光が見えた気がしました。昨年、ブドウの収穫をお手伝いさせて頂いた時の息子はとてもイキイキとしていました。千里浜の自然の中でブドウを育て、地域に愛されるワインを作る仕事ができたら、親としてどんなに幸せかと思い描きました。この場所が 多くの人の自立と、輝きを支える拠点になりますように。農福連携の挑戦を心から応援しています。

ITAYA Farmの藤島健一です。応援メッセージ第４弾のご紹介です。ITAYA Farm創業時から大変お世話になっている、地元粟生町の町会長を務める酒井さま。創業当時、地権者の方々に説明したり、草刈りや収穫時にお手伝い頂いたり、陰でとても支えて下さっている方です。酒井さまはじめ、ご家族の皆さんがワインを購入してくれたりとITAYA Farmの応援団です！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーみなさん、こんにちは。栗生町町会長の酒井三津雄です。 地元の遊休農地を活用した「ITAYA Farm」のワインづくりが始まってから5年。このたび、いよいよワイナリーの建設に着手されることとなりました。私自身も、苗木の定植やぶどうの収穫のお手伝いをさせていただきました。畑では、皆さんが和気あいあいと、笑顔で取り組まれている姿がとても印象に残っています。日本海の美しい夕陽を望むこの場所が、地域に開かれ、そして多くの方々に愛されるワイナリーとなることを、心より期待しています。 地域の未来につながる、このクラウドファンディングへのご支援をよろしくお願いいたします。  

ITAYA Farmの藤島健一です。応援メッセージ第3弾のご紹介です。同じ羽咋市内でレストランを経営されているAuberge Résonanceの橋田シェフです。橋田シェフのお店は能登半島地震で大きな被害を受け、今年新たに「Auberge Résonance」として生まれ変わりました。大変な状況にも関わらずいつも応援して下さり、収穫時のボランティアをはじめ、お店でのワインもお取り扱いも頂いています。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー羽咋市で Auberge Résonance（オーベルジュ レゾナンス） を経営しております、橋田祐亮と申します。羽咋市内でフランス料理店を営む私にとって、同じ市内にワイナリーが誕生すると聞いたとき、大きな喜びと期待を感じました。料理人として、土地で育った食材と、その土地で生まれるワインが出会う瞬間ほど、心躍るものはありません。 藤島さんのワインづくりに込めた、地域や人への深い想いに強く共感しています。ワインと食は、人と人をつなぎ、地域に新たな価値と物語を生み出す力を持っています。この取り組みが、羽咋、そして能登全体の魅力をさらに引き出し、多くの方がこの地を訪れるきっかけになることを心から願っています。本プロジェクトの趣旨をご理解いただき、 是非このクラウドファンディングにご支援をよろしくお願いいたします。