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2026/05/22 08:00
おはようございます。
いつも温かいご支援・応援をいただき、
本当にありがとうございます。
さて、「ふりがつを」に使っている本枯節は、
現存する最古の焙乾製法といわれる
伊豆手火山式焙乾製法で焙乾された後、
カビ付けし、発酵と熟成を繰り返して作られる日本の伝統食材です。
気の遠くなるような手間と時間をかけ、
カビ付けと天日干しを重ねながら、
旨みをじっくり育てていきます。
その過程で生まれる、
澄んだ香りと深い旨み。
「ふりがつを」は、
伝統製法で作られた伊豆田子節／本枯節に、
潮鰹や昆布、香辛料をブレンドし、素材だけで作った揚げ物専用スパイスです。
ひとふりで、素材の味を引き立てながら、
たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなどの栄養も自然に取り入れられること。
それも、このスパイスの魅力のひとつです。
忙しい毎日の中で、
身体のために特別なことを頑張るのではなく、
日々の食事の中で少しずつ整えていく。
そんな「医食同源」の考え方にも通じる、
日本の食文化を、
今の暮らしに合う形で届けられたらと思っています。
クラウドファンディング終了まで、残り9日となりました。
現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。
引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです
