クラウドファンディングの支援金が目標額の32％に達しました！ご支援いただいた皆様、誠にありがとうございます！今回は規模が大きなイベントを開催することもあって、目標金額が大きいため、メンバーそれぞれが頑張って資金集めに取り組んでいるところです。引き続きご支援ご検討のほど、どうぞよろしくお願いいたします！

大学の調理施設でヴィーガンカツの試作を行いました！2025年11月29日(土)、30日(日)に開催するカフェイベントでは、うつみ農園さんのヴィーガントマトカレーにこのヴィーガンカツをのせて、一日限定30食でご提供します！野菜だけでもまるで肉のような風味を味わえる自信作です。ぜひ当イベントまで足をお運びいただき、この機会にヴィーガンカツカレーをご賞味ください！

2025年11月29日(土)、30日(日)のイベントに向け、今日はキッチンカーを出してくださるうつみ農園さんにお邪魔してメニューの試作を行いました。スタッフの皆様、お忙しい中丁寧かつ的確なご指導を誠にありがとうございました。イベントまで約2週間、ピッチを上げて準備を進めて参ります。どうぞご期待ください！

古民家カフェ ツナグ様より応援メッセージをいただきました！■古民家カフェ ツナグ様からのメッセージ米粉を使ったスイーツは最近は幅広く出回っていますが、少しでも身体に優しい物をという思いでメニュー開発に取り組んでいきたいと思います。琵琶湖のヨシのストローは以前から気になっており、私共のカフェで使いたいくらいです。アンティークな着物を若い人達のアイデアで息を吹き込んでいただきたいです。若い方々の目線でこれからも取り組んでいただく事が発進力に繋がると期待しています。温故知新の精神で活気づけてください。　私のチカラにもなりますので頑張ってください。

MIMOSA KITCHEN様より応援メッセージを頂きました！■MIMOSA KITCHEN様からのメッセージ立命館大学・寺脇拓ゼミの挑戦「規格外野菜×倉庫カフェ」は、食と空間のアップサイクルを通じて地域に新たな価値循環を生み出す意欲的な取組みです。生産者の努力を無駄にしないこと、若い力で実証すること——その姿勢に、私たちミモザキッチンは深く共感します。取材をご縁に、規格外の無農薬野菜の提供や、発信面で伴走し、2025年11月29日(土)・30日(日)の実験カフェ成功を心から応援します。この相乗効果が明らかになれば、私たち飲食店にとって今後の事業展開の後押しになると期待しています。皆さまの温かいご支援をぜひお願いいたします！