滋賀県内の規格外野菜を積極活用する「自然派カフェ」と倉庫をカフェ空間にリノベーションした「倉庫カフェ」を紹介するパンフレット自然派カフェと倉庫カフェ～滋賀で生まれるアップサイクルストーリー～が発行されました！夏休み返上で私たちが取材した以下の8店舗を紹介しています。■自然派カフェ(1) 古民家カフェ ツナグ（大津市）(2) 地産野菜 小麦畑（長浜市）(3) ハルン食堂。（長浜市）(4) MIMOSA KITCHEN（東近江市）■倉庫カフェ(1) café LŪK（長浜市）(2) かまーとの森（甲賀市）(3) carry room（長浜市）(4) THE HIDEAWAY FACTORY（栗東市）各店舗様や観光案内所などで配布予定です。立命館大学びわこくさつキャンパス内でも各所で配布しています。2025年11月8日(土)～12月7日(日)の期間、この冊子を持参すれば優待サービスが受けられるカフェもあります。ぜひこの冊子をもって両タイプのカフェを訪れていただき、アップサイクルの魅力を多面的に知ってください！

クラウドファンディングの支援金が目標額の32％に達しました！ご支援いただいた皆様、誠にありがとうございます！今回は規模が大きなイベントを開催することもあって、目標金額が大きいため、メンバーそれぞれが頑張って資金集めに取り組んでいるところです。引き続きご支援ご検討のほど、どうぞよろしくお願いいたします！

大学の調理施設でヴィーガンカツの試作を行いました！2025年11月29日(土)、30日(日)に開催するカフェイベントでは、うつみ農園さんのヴィーガントマトカレーにこのヴィーガンカツをのせて、一日限定30食でご提供します！野菜だけでもまるで肉のような風味を味わえる自信作です。ぜひ当イベントまで足をお運びいただき、この機会にヴィーガンカツカレーをご賞味ください！

2025年11月29日(土)、30日(日)のイベントに向け、今日はキッチンカーを出してくださるうつみ農園さんにお邪魔してメニューの試作を行いました。スタッフの皆様、お忙しい中丁寧かつ的確なご指導を誠にありがとうございました。イベントまで約2週間、ピッチを上げて準備を進めて参ります。どうぞご期待ください！

古民家カフェ ツナグ様より応援メッセージをいただきました！■古民家カフェ ツナグ様からのメッセージ米粉を使ったスイーツは最近は幅広く出回っていますが、少しでも身体に優しい物をという思いでメニュー開発に取り組んでいきたいと思います。琵琶湖のヨシのストローは以前から気になっており、私共のカフェで使いたいくらいです。アンティークな着物を若い人達のアイデアで息を吹き込んでいただきたいです。若い方々の目線でこれからも取り組んでいただく事が発進力に繋がると期待しています。温故知新の精神で活気づけてください。　私のチカラにもなりますので頑張ってください。