いつもYOHAKU食堂を応援していただき、ありがとうございます。また、このたびのクラウドファンディングでは、多くの皆さまから温かいご支援と応援のお言葉をいただき、改めて心より感謝申し上げます。本日は、YOHAKU食堂の今後の運営体制について、大切なご報告があります。これまでYOHAKU食堂の料理長として、ともに開業準備を進めてきた後藤謙一（けんち）が、2026年10月に運営から離れることとなりました。これに伴い、現在、料理の提供体制や営業形態を含め、開業に向けた計画を見直しています。当初予定していた開業時期から変更となりますが、準備は引き続き進めてまいります。YOHAKU食堂が目指しているのは、単に食事を提供するだけのお店ではなく、おいしい食事を囲みながら、人が自然と集まり、何気ない会話から新しいつながりが生まれ、誰かの「やってみたい」が小さな一歩につながっていく場所です。その想いは、これからも変わりません。これまで、彼の「やってみたい」という挑戦を応援したいという想いもあり、ともに構想を練り、開業に向けて準備を進めてきました。だからこそ、一緒に開業を迎えられないことは残念ですが、ここまで積み重ねてきたことを大切にしながら、前に進んでいきたいと思っています。今後は、この想いに共感してくださる料理人や、食を通じた場づくりに関心のある方々との出会いも大切にしながら、少しずつ新しい形のYOHAKU食堂を育てていきたいと考えています。ご支援いただいた皆さまへのリターンについてクラウドファンディングを通じてご支援いただいた皆さまへのリターンにつきましては、運営体制の変更後も、株式会社RELIEFが責任を持って対応してまいります。11月に予定しているプレパーティーをはじめ、各リターンの具体的な日程や提供方法につきましては、今後の準備状況を踏まえ、リターンの種類ごとに、対象となる支援者の皆さまへ個別にご案内いたします。なお、提供時期や内容に変更が生じる場合には、変更内容も含めて丁寧にご説明させていただきます。最後に 開業を楽しみにしてくださっている皆さま、そして、私たちの挑戦を信じ、ご支援いただいた皆さまには、予定の変更によりご心配をおかけして申し訳ありません。皆さまからいただいたご支援と応援の気持ちを大切にしながら、YOHAKU食堂をより良い場所にしていけるよう、一歩ずつ準備を進めてまいります。今後の営業日程や運営体制については、決まり次第、こちらの活動報告でもお知らせいたします。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。株式会社RELIEFYOHAKU食堂

クラウドファンディングでYOHAKU食堂を応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます！皆さまからいただいたご支援を力に、現在YOHAKU食堂は11月のOPENに向けて、店舗づくりを進めています。少しずつですが、厨房や店内の準備も進み、「ここでどんな時間をつくっていくか」がだんだん形になってきました。そして今回、一つお知らせがあります！9月16日（水）、東京・浜松町で開催される「タムラナイト」にYOHAKU食堂が参加します。当日は、YOHAKU食堂の料理長・後藤謙一が、田村の食材を使った料理をご用意します。YOHAKU食堂は今後、東京への出店は考えていません。そのため、東京でYOHAKU食堂の料理を食べていただけるのは、今回が最初で最後の機会になる予定です！今回のタムラナイトでは、もう一つ「キャンぱく」もテーマにしています。田村の自然を舞台に、「こんなことをしてみたい」「こんな自然体験があったら面白い」という声から、一人ひとりに合わせた体験をつくっていこうという取り組みです。ゲストには、キャンぱくにも関わっている田村市役所の本田さんを迎え、YOHAKU食堂の料理を囲みながら、みんなで田村での新しい過ごし方を考えます。クラウドファンディングで応援してくださった皆さまにも、OPEN前のYOHAKU食堂を一足早く味わっていただけたら嬉しいです。東京近郊にお住まいの方、ご都合が合いましたらぜひ遊びに来てください！■タムラナイト日時：9月16日（水）18:30〜21:00会場：FINEDAY浜松町参加費：2,000円▼詳細・お申し込み申し込みはこちらまで！引き続き、11月のOPENに向けた準備の様子もこちらでお伝えしていきます。今後ともYOHAKU食堂をよろしくお願いいたします！

8月28日、クラウドファンディングのリターンのひとつである「初期共創メンバー」の第1回オンライン共創プログラムを開催しました。今回のテーマは、「この3か月で、YOHAKUを使って一つだけやってみるとしたら、何をやってみたい？」でした。第1回は2名の方にご参加いただきました。人数だけを見ると小さなスタートですが、終わってみると、むしろ少人数だったからこそ、一人ひとりの「やってみたい」をゆっくり聞き、そこから話を広げることができた、とても濃い時間になりました。今回の3か月間の共創プログラムでは、全員が毎回オンラインに参加することを目的にはしていません。参加できる方はオンラインで一緒に話す。難しい方はCAMPFIREのメッセージで問いに答える。誰かを紹介する。自分のやってみたいことを持ち込む。それぞれが、それぞれの形でYOHAKUを使ってもらえたらと思っています。そして今回、実際に「やってみたい」を言葉にしてもらう中で、早速いくつかの声が出てきました。一つは、「子どもと二人でキャンプをしてみたい」という声。普段とは違う環境で、焚き火を囲みながら親子二人で過ごす。ただキャンプをすることが目的ではなく、いつもとは違う時間の中で、子どもとゆっくり話したり、小さな挑戦を一緒に経験してみたい。そんな思いが出てきました。もう一つは、「石を使って、家の中に置ける“手を合わせる場所”のようなものをつくってみたい」という声でした。仕事を通じて石に触れる中で、その素材そのものに魅力を感じていること。そして、今の暮らしの中では大きな仏壇を置くことが難しくても、大切な人やペットを思い、手を合わせられる小さな場所が家の中にあってもいいのではないか。そんな発想から生まれた「やってみたい」でした。本人は、「石の加工なんて自分には難しいと思っている。でも、やりたいからとりあえず声に出してみた」と話してくれました。すると、その話を聞いた瞬間、「それなら田村に、石やものづくりに詳しい人がいる」という話になりました。「無理かもしれない」と思っていたことが、口にしたことで、その場で一人の人につながる可能性が生まれた。今回、僕自身が一番面白いと感じた瞬間でした。そしてもう一つ出てきたのが、「自分が今すごく楽しいから、その楽しさを周りの人とも共有できる場を自分からつくってみたい」という声。これまでは誰かがつくった場に参加することが多かったけれど、これからは自分から声をかけて、人を集めて、BBQや音楽などを通じて、「今日楽しかったね」と言える時間をつくってみたい。そんな話でした。この話を聞いていて、とても印象的だったのが、「今、自分が楽しいから、それを誰かにも渡したい」という感覚です。何か大きな社会課題を解決しなければいけないわけでもないし、立派な事業計画が必要なわけでもない。まず、自分の中にある小さな「やってみたい」を言葉にしてみる。誰かに話してみる。すると、「それならこんな人がいるよ」「それ面白いね」「自分も参加したい」という反応が返ってくる。今回のオンラインで起きたことは、本当にそれだけでした。でも僕は、YOHAKU食堂でつくりたいものは、まさにこういうことなんだと思っています。YOHAKU食堂では、食事をする中で出てきた、「こんなことをやってみたい」「実はこんなことで困っている」「こういう人を知っている」といった声を拾い、見える形にして、人や情報につないでいきたいと考えています。そして、その声が小さな一歩につながり、その一歩を見た誰かがまた、「自分も何かやってみようかな」と思える。そんな循環を地域の中につくっていきたい。今回の第1回は、まだ店舗も完成していないオンライン上での開催でした。それでも、「声を出す → 誰かが受け取る → 人につながる → 次の一歩が少し見える」ということが、本当にその場で起こりました。YOHAKU食堂は、食堂という建物が完成してから始まるものではないのかもしれません。こうして誰かが自分の思いを話して、それを誰かが受け止めた瞬間から、少しずつ始まっているのだと思います。この3か月間、初期共創メンバーのみなさんには、引き続きこちらから「問い」をお送りします。オンラインに参加できる方とは直接話し、難しい方からはメッセージで声をいただきながら、問いを投げる→ 声を集める→ 整理する→ 人や情報につなぐ→ 小さく動いてみる→ その結果をまた共有するという循環を少しずつ試していきます。次回は、今回出てきた「やってみたい」がその後どうなったのかも確認しながら、新しい声も重ねていけたらと思っています。YOHAKU食堂の店舗づくりも、現在解体工事が進み、これから本格的に内装へ入っていきます。建物が少しずつ変わっていくのと同時に、この場所で生まれる関係性や仕組みも、みなさんと一緒に少しずつつくっていきたいと思います。第1回に参加してくださったお二人、本当にありがとうございました。そして初期共創メンバーのみなさん、次回も参加できる形で気軽に関わっていただけたら嬉しいです。まだまだ小さな一歩ですが、ここから何が生まれていくのか。僕自身、とても楽しみになった第1回でした。

クラウドファンディングの終了から少し時間が経ちましたが、改めてYOHAKU食堂を応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。クラウドファンディング終了後も、物件の契約や資金の調整、改修工事に向けた準備など、開業に向けて一つずつ進めてきました。まず、開業資金については、日本政策金融公庫からの融資が正式に決定しました。クラウドファンディングでは、当初掲げていた目標金額には届きませんでしたが、皆さまからいただいたご支援を大切な土台としながら、資金計画を改めて組み直し、YOHAKU食堂の開業に向けて進められる見通しが立ちました。そして、YOHAKU食堂となる物件についても契約まで進み、2026年8月1日から契約が始まります。現在は、給排水、電気、ガス、換気設備、厨房機器、内装など、それぞれの業者の方々と打ち合わせや見積もりの調整を進めています。実際に準備を進めてみると、工事や設備だけでなく、各種申請やスケジュールの調整など、確認しなければならないことが本当にたくさんあります。まだ完成した姿をお見せできる段階ではありませんが、さまざまな方に力を貸していただきながら、少しずつ具体的な形になってきています。皆さまからいただいたご支援は、YOHAKU食堂の設備や空間づくりに加え、人の声を残し、小さな挑戦につなげていくための仕組みや運営、活動の記録・発信などに、大切に活用していきます。また、クラウドファンディングのリターンについても、それぞれのリターンに設定している発送・実施予定時期に合わせて、準備を進めています。リターンによってお届けや実施の時期は異なりますが、現時点では、それぞれ予定している時期にお届け・実施できるよう進めています。詳細については、準備が整い次第、対象となる支援者の皆さまへ順次ご案内いたします。クラウドファンディングは終了しましたが、YOHAKU食堂づくりは、ここからが本当のスタートです。思い描いてきた場所を実際に地域の中に立ち上げ、長く続けていくためには、まだまだ乗り越えなければならないことがあります。それでも、皆さまからいただいた応援を力に変えながら、一つずつ着実に進めていきます。今後も、工事の進捗や店舗づくりの様子などを、活動報告を通じてお伝えしていきます。引き続き、YOHAKU食堂ができていく過程を一緒に見守っていただけましたら嬉しいです。

YOHAKU食堂のクラウドファンディングが終了しました。最終的に、145名の方から、1,456,000円のご支援をいただきました。また、最終日に行った「1日だけの場開き」では、現地に来てくださった皆さまから35,330円のご支援をいただきました。さらに、別途PayPayでも5,000円のご支援をいただいています。クラウドファンディング、場開きでのご支援、別途いただいたご支援を合わせると、1,496,330円になります。ご支援くださった皆さま、ページを読んでくださった皆さま、シェアしてくださった皆さま、場開きに足を運んでくださった皆さま、日々気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。45日間、正直、簡単な時間ではありませんでした。本当に伝わっているのか。この挑戦は必要とされているのか。自分たちは、この場所をちゃんと形にできるのか。何度も考え、何度も止まりそうな気持ちにもなりました。目標金額には届きませんでした。その悔しさは、もちろんあります。でも同時に、145人もの方がYOHAKU食堂のはじまりにお金を託してくださったこと。そして、最終日の場開きで実際にこの場所に人が集まり、これからのYOHAKU食堂の未来を感じて頂いた。その一つひとつは、決して小さなことではないと思っています。これは、ただの数字ではなく、「この場所があったらいい」「田村にこういう余白が必要かもしれない」「この挑戦を見届けたい」そう思ってくださった一人ひとりの想いだと受け止めています。YOHAKU食堂は、ここからが本番です。いただいたご支援は、田村に、ごはんを囲みながら人の声や小さな挑戦が生まれていく場所をつくるために、大切に使わせていただきます。まずは、ここまで伴走してくださった皆さまへ、心から御礼申し上げます。本当にありがとうございました。少しだけ息を整えて、また改めて、これからの進捗をご報告していきます。