いつもあたたかいご支援・応援をありがとうございます。おかげさまで、このたびクラウドファンディングの目標金額50万円を達成することができました。ここまで支えてくださった皆さま、本当にありがとうございます。ページをご覧いただいた方、ご支援くださった方、応援のお声を寄せてくださった方、周りの方へシェアしてくださった方——皆さまのお力添えがあって、ここまで来ることができました。心より感謝申し上げます。今回のプロジェクトは、金田屋がこだわってつくる「えびす揚げ」を、赤湯温泉の新名物として育て、より多くの方に知っていただきたいという思いでスタートしました。こうして50万円というひとつの目標を達成できたことは、私たちにとって大きな励みになっています。ですが、この挑戦はまだまだここからです。次なる目標は【 100万円 】より多くの方に金田屋の味を届け、赤湯温泉の魅力とともに、この取り組みをさらに広げていきたいと考えています。今回のリターンには、えびす揚げだけでなく、すじこ、にしんの昆布巻き、蒲鉾カステラなど、長く地域で親しまれてきた金田屋ならではの味わいも、この機会にぜひ楽しんでいただけたらうれしいです。ここまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。そして、もしよろしければ、まだこのプロジェクトをご存じない方にも、ぜひご紹介いただけますと大変励みになります。引き続き、100万円達成を目指して頑張ってまいります。
今回は、このプロジェクトの主役である「えびす揚げ」について、少しご紹介させてください。えびす揚げは、金田屋魚店が魚屋として長く商いを続けてきた中で、大切にしてきた思いや仕事の積み重ねを込めた一品です。私たちがこだわったのは、まず何よりも素材そのもののおいしさです。魚屋だからこそ、素材の持ち味をどう活かすかを大切にしながら、ひとつひとつ丁寧につくっています。また、ただおいしいだけではなく、「また食べたくなること」「誰かにすすめたくなること」も大事にしたいと考えました。赤湯温泉を訪れた方にとって、旅の楽しみのひとつになること。地元の方にとっても、あらためて親しみを持っていただけること。そして、遠方の方にも「金田屋魚店ってこんなお店なんだ」と知っていただけるきっかけになること。そんな存在を目指して、「えびす揚げ」を育てていきたいと思っています。派手さのある商品ではないかもしれません。ですが、創業以来、魚と向き合い、地域の中で商いを続けてきた金田屋魚店だからこそ出せる味わいや、ものづくりへの姿勢が詰まっています。今回のクラウドファンディングを通じて、そんな「えびす揚げ」の魅力を少しでも多くの方に知っていただけたらうれしいです。引き続き、応援よろしくお願いいたします。
金田屋魚店の皆川拓海です。このたび、金田屋魚店・蒲鉾店のクラウドファンディングを開始いたしました。創業以来、地域の皆さまに支えていただきながら商いを続けてきた私たちですが、今回あらためて、金田屋魚店ならではの魅力をより多くの方に知っていただきたいという思いで、このプロジェクトを立ち上げました。今回の主役は、こだわりを込めてつくった「えびす揚げ」です。素材や製法にも向き合いながら、赤湯温泉に来たときの楽しみのひとつとして、そして全国の皆さまにも味わっていただける新しい名物として育てていきたいと考えています。まずはページをご覧いただけるだけでも大変うれしいです。もし「いいね」と感じていただけましたら、お気に入り登録や周りの方へのシェアでも応援いただけますと励みになります。これから活動報告でも、商品のことやお店のこと、日々の様子などをお届けしてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。




