こんにちは。『美観堂』の新入社員・塩崎（ゆうぼー）です。美観地区のクラウドファンディングも今日で30日目。いよいよ残り3日となりました。今日もクラウドファンディングのリターンのひとつ、『美観地区みらい券』が使える美観地区のお店さんをご紹介していきます！『美観地区みらい券』は、美観地区のお店を先払いで支援できる商品券です。これまでご紹介したお店はこちらのnoteのマガジンにまとめています。マガジン『美観地区を支援するクラウドファンディング』素敵なお店さんばかりなので、ぜひお時間があるときに読んでいただけると嬉しいです。今日ご紹介するのは『BIKANCHIKUの星 with STAR ISLAND SMOOTHIE』さん。岡山県で唯一「コールドプレスジュース」を取り扱うお店さんです。わたくし塩崎、実はこれまでコールドプレスジュースを飲んだことがありません。店長の星島さんにお話を伺いに行く前に、コールドプレスジュースとは一体何なのか、調べてみました。素材が持つ栄養を壊さずまるごと。身体を浄化するジュース「コールドプレスジュース」は、スロージューサーと呼ばれる低速回転のジューサーで材料に熱を加えず（コールド）、強い圧力をかけてすりつぶして（プレス）搾ったジュースのことをいいます。普通のジューサーは高速回転する刃で切り刻むため、ジュースを作る過程で素材に熱が加わり、空気に触れることも多く酸化が進むため、栄養素が失われてしまうんです。一方、スロージューサーを使用してゆっくりやさしくプレスして絞り出されるコールドプレスジュースは、大切な栄養素が失われることなくそのまま残ります。酵素やビタミンＣ、ビタミンB群といった栄養素を壊さず、素材が持つ栄養素をまるごと摂取することができるのがコールドプレスジュースです。栄養素をダイレクトに効率よく摂取することができるので、消化器官への負担が最小限に抑えることができるのも大きな特徴。他にも、コールドプレスジュースにはいろんな効果があるんだそう。●便秘解消●コレステロール値を低下●疲労回復、殺菌能力●肌細胞のターンオーバー促進●脂肪燃焼の促進●腸内環境を整える身体にいいことは何となく知っていましたが、まさかこんなにも効能があるとは...！コールドプレスジュースは美容と健康のとても広い範囲に働く、体の中を浄化してくれるジュースなんです。製造は地元食材を使って店内でひとつずつ。岡山で唯一のコールドプレスジュース店『BIKANCHIKUの星』さんの店長・星島さんも、コールドプレスジュースに魅せられたひとり。岡山県出身の星島さんが、以前横浜に住んでいたころに出会ったコールドプレスジュースに感激したのがきっかけだそうです。その後、青果市場や飲食店で働きながら果物や野菜、ジュースについて学んだ星島さん。「瀬戸内の果物や野菜を使ってコールドプレスジュースの素晴らしさを広めたい」そんな思いで、2017年に岡山県岡山市に県内で唯一となるコールドプレスジュース店をオープンし、昨年2019年4月に美観地区に移転してきました。岡山県産、瀬戸内産の無農薬、減農薬で育てられた素材にこだわり、店内で1つ1つ製造しています。新感覚の味わいにコールドプレスジュース初体験の塩崎は驚きました星島さんが1番人気と教えてくれた『デトックスグリーン』。実際にいただいてきました。『デトックスグリーン』には、以下の5種類の食材が入っています。●ケール●りんご●パイン●キュウリ●グレープフルーツ食材がたくさん入っていて、「どんな味なんだろう？」と思って口に含むと、「おいしい」の前に「うわ、なにこれ？！」という言葉が先に出てきました。（もちろんめちゃくちゃおいしかったです）それくらい新感覚の味だったんです。グレープフルーツの味、りんごの味、ケールの味、という風に順番に味が変わっていくんです。たくさんの食材がケンカすることなく、列になってやってくる感じ。もう一つ驚いたのは、ジュースがサラッサラだったこと。コールドプレスジュースには氷含め、水は一滴も入れていません。全てが食材の水分です。市販の野菜ジュースのようにドロっとしていると思いきや、サラッサラ。コールドプレスジュースを味わったことがない方には、「世の中にこんなジュースがあるなんて！」という驚きを、ぜひ味わっていただきたいです。中と外、身体の両面から健康になる星島さんの場所づくり星島さんは、「身体の内側からも外側からも健康になれる場所をつくりたい」という考えから、コールドプレスジュースにヨガとランニングをかけ合わせたイベントを企画されています。『ヨガ＆コールドプレスジュース』では、お店の2階でヨガを行います。『猫背改善ヨガ』や南インド伝統の『アシュタンガヨガ』などコースもさまざまで、それぞれのコースに合ったインストラクターの方をお招きします。『マラソン＆コールドプレスジュース』では、美観地区の周辺を一緒にランニング。インストラクターさんが参加者の要望を聞きながら、体幹を鍛えることを目的としたランニング方法を紹介してくれます。2つのコースは両方ともコールドプレスジュース付き。楽しくおいしく、身体の内と外、両方から健康へアプローチすることができます。コロナ明けは、ぜひジュース片手に美観地区を散策してください『BIKANCHIKUの星 with STAR ISLAND SMOOTHIE』さんでは、コールドプレスジュースの他にスムージーやホットドリンクなどもご用意しています。コロナが明けたころの次の美観地区のご旅行では、ぜひ瀬戸内の旬の食材をまるごと味わいながら、美観地区を散策してみてください。今日ご紹介した『BIKANCHIKUの星』さんでも、今回のクラウドファンディングで購入できる『美観地区みらい券』をご利用いただけます。例えば「未来のジュース代を先に払っておく」という形で、ぜひ支援してもらえると嬉しいです。美観堂のSNSでも色々なお店紹介やレシピ紹介をしています。こちらもよかったらフォローしてもらえると嬉しいです。美観堂 Twitter美観堂 Instagram最後まで読んでいただきありがとうございました。また、ぜひご覧ください。

こんにちは。『美観堂』の新入社員・塩崎（ゆうぼー）です。美観地区のお店さんたちと一緒に行っているクラウドファンディングは今日で30日目。プロジェクトの期間も残り3日となりました。連日、そのリターンの1つとしてご用意している『美観地区みらい券』が使えるお店さんをご紹介しています。『美観地区みらい券』とは美観地区のお店を先払いで支援できる商品券です。今までご紹介したお店はこちらのnoteのマガジンにまとめています。マガジン『美観地区を支援するクラウドファンディング』素敵なお店さんばかりなので、お時間があるときにぜひ読んでいただけると嬉しいです。今日ご紹介するのは『虹色商店』さん。ロールクレープとかわいい雑貨を取り扱う、カフェ＆雑貨屋さんです。2019年3月にプレオープンし、6月に正式開店しました。これまでに美観地区に来たことがある人も、はじめましての方がほとんどではないでしょうか。店長の四木（しぎ）さんに取材でお話を伺うと、おいしい・かわいいだけじゃない、『虹色商店』さんがお店として目指している姿を伺うことができました。使っているのは岡山うまれの奇跡のお芋。自然な甘みを味わえるロールクレープ『虹色商店』さんの看板メニューはもちもちのロールクレープ。クレープの生地には、地元産の卵や焦がしバターなどを使っています。よりもちもちの食感を生むために、独自に配合したクレープ生地は、一般的なものよりもサラサラしています。そのため、焼くのがとっっっても難しいんです。店長の四木さんは完璧に焼けるようになるまで、2ヶ月練習したそうです。ロールクレープには、岡山県井原市で栽培されれている『早雲蜜芋（そううんみついも）』を使用したペーストがトッピングされています。『早雲蜜芋』は、「奇跡のさつまいも」とも呼ばれる、焼けば蜜があふれるほど糖度の高いお芋。お芋の自然な甘味を楽しんでもらうために、このペーストに砂糖は使っていません。焦がしバターのもちもちクレープ生地との相性もバッチリです。こちらは、ぐるぐるソーセージがかわいい、『デリクレープ』。ぐるぐるソーセージは、倉敷の老舗精肉店『中村さんちのうまいもの工房』さんが『虹色商店』さん用に特別に作っているものだそう。ニンジンとオリーブオイルなどを使った自家製ドレッシングをかけた野菜サラダと、早雲蜜芋ポタージュスープ付きです。ロールクレープの他にも、グラッセやマドレーヌ、いもけんぴなどのお菓子も店舗で販売しています。店内に並ぶ可愛らしい雑貨たち。つくっているのは...『虹色商店さん』に来たらぜひ見てほしいのが、かわいらしい雑貨たち。グラス、一輪挿しの花瓶、小皿、アクセサリーなど、種類もさまざまです。こちらの商品は岡山名産の焼き物・備前焼でつくられた「ももたま」。ドーナツのようにころころとした形が愛らしいです。備前焼には水を浄化する作用があるため、花瓶の中に入れると水がきれいな状態で長持ちし、炊飯器に入れて一緒に焚くとお米が立って、ふっくら美味しくなるんです。実用的でいて、玄関やリビングなどに置いてもかわいいですね。『虹色商店』さんで提供しているドリンクの入ったグラスやオリジナルのマグカップは店内で販売もしています。実際に使ってみて、手触りや飲み心地をわかった上で、気に入ったものを購入できるのはうれしいですね。雑貨に関してお話を伺っている中で、四木さんから聞いた言葉に、恥ずかしながら私は少しびっくりしてしまいました。これまで紹介したものも含め、お店に置いている雑貨は全て、県内外の福祉施設で障害のある方が作られたものなんです。しかし、障害者の方が作っていることはあえて前面に出していません。それは、「障害者施設の方への寄付などではなく、『いいもの』として商品を選んでほしい」という気持ちで販売しているから。障害者の方々と社会をつなぐ架け橋に『虹色商店』さんを運営しているのは、『レインボー・カフェ・プロジェクト』さんという障害者の就労支援を行う協同組合。「障害を持つ人が自立できる社会を実現させたい」という理念のもと、2010年にスタートしました。『虹色商店』さんの運営のほかに、発達障害について世間に理解を深めてもらうための絵本製作なども行っています。『虹色商店』さんは、美味しくて可愛いカフェであると同時に、障害者の方々が主体的に社会に参加するための1つの架け橋でもあったんです。そんな『レインボー・カフェ・プロジェクト』さん。現在、私たち美観堂と同じく、クラウドファンディングを行っています。リターンには、岡山県産の無添加ドライフルーツをご用意。『新型コロナに負けれん！働く障がい者が岡山の農家を救うんじゃ！』こちらもぜひ、ご覧いただき、ご支援いただけると嬉しいです。最後に今日ご紹介した『虹色商店』さんには、至る所に猫のオブジェがありました。『レインボー・カフェ・プロジェクト』のスタッフさんには、猫好きな方が多いため、インテリアとして猫を置いているそうです。最後に、『虹色商店』さんで見つけた猫たちで特に私が気にいったものを2つご紹介します。ちょこんと座った読書家猫ちゃんと。すずめと日向ぼっこする猫ちゃんです。店内には他にもかわいい猫たちがいろいろいたので、コロナ明けの美観地区へのご旅行の際は、ぜひ店内で探してみてください。『虹色商店』さんでも、今回のクラウドファンディングで購入できる『美観地区みらい券』をご利用いただけます。例えば、「未来のクレープ代や雑貨代を先に払っておく」という形で、ぜひ虹色商店さんを支援してもらえると嬉しいです。美観堂のSNSでもいろいろなお店紹介やレシピ紹介をしています。よかったらフォローしていただけると嬉しいです！美観堂 Twitter美観堂 Instagram最後までご覧いただき、ありがとうございました。ぜひ、またご覧ください。

こんにちは。『美観堂』の犬養です。美観地区のお店さんたちとやっているクラウドファンディング、いよいよ今週の木曜までとなりました。ここまでご紹介してきた、美観地区周辺の素敵なお店さんたちはこちらのnoteのマガジンにもまとめています。よかったらお時間のある時に眺めてみてください。マガジン『美観地区を支援するクラウドファンディング』さて、本日僕がご紹介するお店も、いかにも倉敷の美観地区らしいお店、いや美観地区だからこそできたお店。『レストラン 八間蔵（はちけんぐら）』さんです。築224年、重要文化財の米蔵を改装『八間蔵』の建物は、もともと寛政8年（1796年）に倉敷で建てられた重要文化財『大橋家住宅』の米蔵。今年で築224年もの歴史になります。その米蔵を改装して、『八間蔵』ができました。お店の名前は、建物の奥行きが八間（14.5ｍ）あることに由来しています。出来上がったのがフレンチレストランというのが、面白くもあり、倉敷らしいなとも思います。では、それがなぜ「倉敷らしい」のでしょうか。日本らしさと西洋が融合して出来上がった町、美観地区倉敷の美観地区というのは、江戸時代の町並みを残しながら、同時に西洋をそのまま取り入れてきた町なんです。代表的なものが、この大原美術館。ギリシャ建築のこの美術館は、西洋絵画を中心とした美術館としては日本で最初のもの。1932年、国立西洋美術館より27年も早くできているんです。美観地区に来たことがある方はお分かりになると思うんですが、江戸時代の町並みが残る場所に、急にこうした西洋建築、印象派を中心とした西洋の美術に触れられる場も混ざっているんです。およそ100年弱、こうして育まれてきた倉敷の美観地区。そこに脈々と流れるものを踏まえると、重要文化財の米蔵がフレンチレストランになるのも「ああ、倉敷らしいな」と強く感じるんですよね。料理長は日本におけるフランス料理協会の会員フレンチレストランとしての料理の腕も、もちろんしっかりしたもの。近代フランス料理の祖であるオーギュスト・エスコフィエの弟子によって設立された、エスコフィエ協会。『八間蔵』の料理長・川渕さんは、その日本版として1971年に創設された『日本エスコフィエ協会』の会員として活動しています。そんな川渕さんをはじめとする『八間蔵』さんで僕も特にお気に入りなのは、やはりステーキ、肉料理。ステーキは、備長炭をつかった炭火焼きで調理されます。雰囲気も、お料理も、ハイレベル。さらにこの雰囲気というものに「倉敷らしさ」がいかんなく溢れている。『レストラン 八間蔵』さん、コロナ明けにぜひ訪れてみてください。先払いでご支援いただく形でこのお店のチケットが購入できる『美観地区みらい券』、今回のクラウドファンディングでご用意しています。美観堂のSNSでもいろいろなお店紹介やレシピ紹介をしています。こちらもよかったらフォローしてください。美観堂 Twitter美観堂 Instagramこれを書いた、『美観堂』や会社の代表をしている僕のTwitterです。こちらもよかったらフォローしてもらえると嬉しいです！犬養 拓@しなやか経営

こんにちは。『美観堂』の犬養です。美観地区のお店さんを支援するクラウドファンディングも、いよいよ残り4日。お店紹介も残すところあと数軒ですので、ここまでで気になったお店を選んでご支援いただけると嬉しいです！どのお店も今回のコロナでとても厳しい状況になっていますが、素敵なところばかりです。ここまでのお店紹介、このnoteのマガジンにまとめていますので、ぜひご覧ください。マガジン『美観地区を支援するクラウドファンディング』さて今日は、美観地区でもとても足を運びやすい『馳走屋 菜乃花』という料理屋さんのご紹介です。「御馳走」よりも「馳走」美観地区というのは、やはり観光地です。言ってみればそこは「晴れの舞台」であり、お越しいただく方も普段とは違った体験、食事、風景を味わいたい方が多い場所です。そんな中で、この『馳走屋 菜乃花』は「晴れの舞台」とはちょっと違った志向性をもったお店です。『御馳走（ごちそう）』という言葉の「御」を取ることで、『馳走屋』。そして、春になるとどこにでも咲く菜乃花のように、親しみやすいお店になりたい。そうした飾り気のなさが『馳走屋 菜乃花』という店名に表れています。かしこまらずに美味しい料理が食べられるお店でありたい、というのが店主・藤木さんの一貫した思いなんです。カウンターに並ぶ大皿料理で、大将との話に花が咲く『馳走屋 菜乃花』さんの醍醐味といえば。僕は何と言ってもこの一階のカウンターだと思っています。築300年以上の米蔵を使用した店内で、ひときわ存在感のあるカウンターに、その日のお料理があれこれと並んでいるんです。「これ、何ですか？」「今日のおすすめは？」そんな話を大将とせずにはいられません。観光客の方には、岡山や倉敷のこともいろいろと話してくれる気さくな方です。もちろんお料理の腕や仕入れの目も、たしかなもの。岡山名物のサワラ（鰆）ですが、僕は『菜乃花』さんでいただくサワラはいつも美味しいなと思って注文してしまいます。他に、黄ニラや連島れんこん、下津井の真だこなど地のものを使った『岡山天ぷら盛り合わせ』も人気のメニュー。肩肘張らずに入れて、大将と近い距離で話せるような料理屋さんも、やはり観光地にとって欠かせないものですよね。僕も気を張らなくていいお客さんとよく行っているのが、『馳走屋 菜乃花』さんです。コロナが明けたら、美観地区でお待ちしています今回の美観地区のクラウドファンディングで購入できる『美観地区みらい券』、この『馳走屋 菜乃花』さんでも利用いただけます。先払いでご支援いただき、コロナが明けたときにはぜひカウンター越しに大将と話しながら『菜乃花』さんのお料理を堪能してください。美観堂のSNSでもいろいろなお店紹介やレシピ紹介をしています。こちらもよかったらフォローしてください。美観堂 Twitter美観堂 Instagramこれを書いた僕自身のTwitterです。こちらもよかったらフォローしてもらえると嬉しいです！犬養 拓@しなやか経営

こんにちは。『美観堂』の新入社員・塩崎（ゆうぼー）です。美観地区のクラウドファンディングもいよいよ残り4日となりました。今日もクラウドファンディングのリターンのひとつ、『美観地区みらい券』が使える美観地区のお店さんをご紹介します。『美観地区みらい券』は、美観地区のお店を先払いで支援できる商品券。今までにご紹介したお店はnoteのマガジンにも掲載しています。マガジン『美観地区を支援するクラウドファンディング』どこも素敵なお店ばかりです。お時間があるときに、ぜひ一度ご覧ください。今日のお店は、『café BISCUIT（カフェビスキュイ）』さん。倉敷市にある1944年創業の老舗菓子メーカー『梶谷食品株式会社』さんのビスケットを取り扱うアンテナショップ。こんがりと焼かれた風味豊かなビスケットが楽しめるカフェです。岡山県民に愛され続けて60年。ロングヒット商品『シガーフライ』『梶谷食品』さんといえば、創業当時から販売しているこの『シガーフライ』。やや小ぶりな細長い形のビスケットは、少し塩味のきいた香ばしい味とサクサクした食感が特徴。飽きのこない味が幅広い層に受けて、60年以上岡山県民に愛され続けているロングヒット商品です。左側のパッケージ、岡山県民の方なら見覚えのある方も多いのではないでしょうか。名前の「シガー」とは、日本語で「葉巻」のこと。ビスケットの形が葉巻に似ていることと、販売開始当時、葉巻はハイカラで粋なイメージがあったので、シガーフライと名付けられたそうです。「岡山県民に長く愛されてきたビスケットを、県外・海外の方々、また、若い年齢層の人たちにも知っていただきたい」そんな思いで、2014年6月に美観地区の築約100年の町屋を再生し、『カフェビスキュイ』をオープンしました。組み合わせは3300通り！お好みでビスケットを楽しめる『BISCUITセット』ビスキュイさんは、4つの店舗が入った複合商業施設『クラシキ庭苑』の中に入っています。細い通路を入って、すぐ左手に見えるのがビスキュイさんです。看板メニューは、『BISCUITセット』。5種類のビスケットの中から3種類、11種類のディップソースの中から4種類を選ぶことができます。ディップソースは、バナナクリームや清水白桃ジャム、リンゴバターなどなど。そのまま食べても美味しいビスケット。ディップして食べることで、また違った味わいを楽しむことができます。組み合わせはなんと3300通り！ぜひ、お好みの食べ方を見つけてみてください。選べるビスケットの中の『キャラメルシガー』は、サクサク食感の『シガーフライ』にキャラメルをコーティングした、このお店だけの限定ビスケット。サクサクの食感を失わないように、素早くキャラメルを絡めて店内のオーブンで焼いています。『シガーフライ』の食感とほんのり甘いキャラメルの風味が癖になる美味しさです。お店に来られた際は、ぜひお試し下さい。美観地区の朝ごはんの新定番。毎朝届く、出来たて食パンとビスケットビスキュイさんの開店は朝の8時。モーニングのセットメニューもあります。美観地区は朝早くから空いているお店があまり多くないので、モーニングを食べられるのはとっても嬉しいポイントです。モーニングは『トーストセット』と『ホットサンドセット』の2種類。モーニングに使っている食パンは、運営している『梶谷食品』さんのグループ会社であり、岡山のパン屋さんといえばここ！という『キムラヤのパン』さんの国産小麦100%で作られたもの。毎朝届く、作りたてのふわふわ食パンを、店内でスライスしています。『トーストセット』を注文した方は、5枚切りと6枚切り、お好みの厚さを選ぶことができます。また、ビスキュイさんでは、パンを焼くトースターも選ぶことができるんです。世界各国のポップアップトースター10種類の中から気になるトースターを選び、お席で試していただけます。『ホットサンドセット』は、以下の4種類から選ぶことができます。●『ハム＆チーズ』●『ベーコン＆エッグ』●『照焼チキン＆じゃがチーズ』●『アップルチーズケーキ』注文したモーニングは、『クラシキ庭苑』の中庭をのぞむテラス席でも食べることができます。古民家の木の温もりを感じながら、風情ある中庭を眺めながら、焼き立てのパンとビスケットを食べる。ビスキュイさんができたことで生まれた、美観地区の素敵な朝の過ごし方です。コロナが明けたら、ぜひ倉敷自慢のビスケットを食べにいらしてください。気に入ったビスケットたちは、店内で購入いただけます。美観地区で食べ歩きもできるカップに入ったものもあります。こちらのビスケット缶は、倉敷美観地区の白壁をイメージしたパッケージで、お土産にぴったり。缶や瓶、袋に入ったもの、ギフトセットなど、いろんな形で販売されているので、自分用にも、お土産用にもぴったりのものがきっと見つかりますよ。コロナが明けた頃、『café BISCUIT』さんのビスケットを味わいに、ぜひ美観地区にいらっしゃってください。今日ご紹介した『café BISCUIT』さんでも、今回のクラウドファンディングで購入できる『美観地区みらい券』をご利用いただけます。たとえば、「未来のビスケット代を先に払っておく」という形で、ぜひ『café BISCUIT』さんも支援していただけると嬉しいです。美観堂のSNSでもいろいろなお店紹介やレシピ紹介をしています。よかったらフォローしていただけると嬉しいです！美観堂 Twitter美観堂 Instagram最後まで読んでいただき、ありがとうございました。ぜひ、またご覧ください。