先日の月ヶ瀬観光大使at東京ビックサイトの記事が奈良新聞に載りました。月ヶ瀬の梅などPR東京で農林水産物商談会県内から17企業・団体が出展全国各地の農林水産物生産者や地元産食品の販売者を支援する第18回「アグリフードEXPO 東京2025」(日本政策金融公庫主催)が20、21日、東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれた。「農と食をつなぐ」をテーマにした商談会で、各地の527事業者、 県内からは計17の企業・団体が出展。来場した外食チェーン、スーパー、ネット」 で商品販売するECサイト関係者らに、地元名産の農林水産物や食品などの魅力をPRした。梅の実を加工した「烏梅 (うばい)」などを製造・ 販売する「梅古庵(ばいこあん)」(奈良市月ヶ瀬尾山)は、「薬膳烏梅茶」「烏梅コーラ」のほか、同地の梅を使った梅干しや梅シロップなどを出品した。烏梅は遣隋使によって薬として日本に伝えられ、約700年前には奈良市月ケ瀬に紅花染めの媒染剤として伝わったとされる。梅古庵は、古来の伝統製法で一つ一つ手作りした無添加の烏梅を扱う全国唯一の事業者として、自慢の商品をアピールした。代表の中西謙介さんは 「烏梅を広く知ってもらい、 販路拡大につなげたい」と意気込んだ。#月ヶ瀬観光大使#烏梅#奈良新聞#東京ビックサイト#梅古庵

YouTubeチャンネル　世界に誇るニッポンの宝　MADE IN JAPANに出演しました。烏梅と月ヶ瀬の紹介が12分にまとめられています。https://youtu.be/Tt_0lZBMd-k?si=btz2loxVkkTWD3TWNHKとか向けにテレビ番組を制作する会社が始めYouTubeチャンネルです。以前『NHK遠くへ行きたい』で烏梅を撮影してくれた時の、同じディレクター。#烏梅#月ヶ瀬#メイドインジャパン#梅古庵

『婦人画報の美しいキモノ』新連載孤高の職人ファイル03に掲載されました。#美しいキモノ#婦人画報#ハースト婦人画報社#紅花染め#烏梅#職人#烏梅職人#梅古庵

今年の烏梅が完成しました。6月25日に作り始め8月16日完成。1240kgの梅を焼き、天日干しを経て完成した烏梅は222kgでした。烏梅重さあてクイズ結果ぴったり賞:無しプラマイ50kg賞:toku様　お食事券900円分プラマイ100kg賞:fiore様、eri様　お食事券700円分プラマイ150kg賞:nawo様　お食事券500円分プラマイ200kg賞:wiste様、ikuo様　お食事券300円分沢山の応募ありがとうございました。当選者にはDMを送ります。梅古庵店舗または出張料理人イベントなどでご利用下さい。#烏梅#選定保存技術#月ヶ瀬#梅古庵

先日の大人の寺子屋余白　烏梅コース料理　抹茶ティラミス　烏梅·オ·ショコラ静かに幕を閉じる最後の一皿です。和束・中井農園の有機抹茶が香り立ち、マスカルポーネをやわらかく包み込んだ濃厚ティラミス。その頂には──今宵の主役ともいえる「烏梅・オ・ショコラ」を添えました。姿はまるで烏梅そのもの。しかしひと口含めば、しっとりとほどける甘さとカカオの苦味が広がり、思わず頬がゆるみます。味わいよりも先に目がその小さな“いたずら”に驚き、そして心がくすぐられます。写真には始まりの一杯、酸梅湯も。烏梅を中心に五種類の薬草を合わせた夏の養生の一杯で、食前に飲むことで体を整え、コースの始まりを優しく導きます。その酸味と香りが静かに幕を開け、色と味が重なり合いながら物語を紡ぎ、最後はほのかな微笑みとともにそっと結ばれました。最初から最後のひと口まで、烏梅はまるで夏のひとときを語る影の語り部のように寄り添い、この夜のコース料理をやさしく彩ってくれました。この時間を共に創り、共に味わい、心を寄せてくださいましたすべての方に感謝申し上げます。その笑顔と温かな想いが、この一皿一皿の中に息づいております。#大人の寺子屋#余白#烏梅コース料理#烏梅#ドルチェ#ショコラ#抹茶#ティラミス#酸梅湯#出張料理人#梅古庵