あと一週間で、プロジェクト終了となります。約1ヶ月間のプロジェクトですが、ここまでの道のりは、とてもとても長かったです。必死な、必死なプロジェクトへの準備期間。このプロジェクトは、私にとって、最高に価値のある時間です。どうか、あなたのご支援を、このページに残して頂きたく思います。みなさま、どうぞ応援、ご支援宜しくお願いします。さて、今日は、リターン品の一部をご紹介させていただきます。　糀酵母パンとおやつの詰め合わせセットに入っている糀酵母ブールです。原材料名を見ていただければ、分かる通り、とてもシンプルで、砂糖も入っていません。ですが、とても香り高く、深みのある味わい。実は、このブール…岐阜県産タマイズミという小麦粉を使用しています。作りたいパンに合わせて、お粉を変えています。糀と共に寄り添うパン作りは、一つ一つの素材へも、想いを込め、極めた一品です。是非、召し上がって頂きたいです。

昨日は、岐阜県大垣市で開催されました「菌ちゃん先生講演会」に出席しました。そうです、私の今ある暮らしが、発酵のある暮らしなのは、菌ちゃん先生（吉田俊道先生）との出逢いがきっかけです。　　母である私が、菌との共存を大切にしていると、子供達は、笑顔です。シュワシュワ、ぷくぷくっと発酵する糀酵母を五感で感じ、「菌ちゃん、元気だねー」て子供達が笑って言います。畑に生ゴミを発酵させた漬け物堆肥を、一緒に畑に入れるとき、「菌ちゃん、頑張れ」お味噌を一緒に仕込む時、「美味しくなーれ」いつも、いつも菌を感じて笑顔です。おかしいでしょ、、、私は、パンを売るのです。でも、伝えたい想いは、、、パンという単体のものではない。発酵のある暮らしは、豊かな暮らし。そう実感する私から、みなさんに、発酵のある暮らしを実践してみてほしいと思うのです。その入り口になれたらいいなと思うのです。菌(微生物)は、分解してくれ、循環してくれる。　地球上に無くてはならない存在。菌ちゃん、ありがとう。

応援、ご支援頂き有難うございます。タイトル見て驚かれる方多いと思います。あえて、あえて活動報告に書かせて頂きますので、どうぞ、私の想いを知ってください。私は、数え年36歳の今年は、厄年です。私はあえてこの年を選びました。去年、何度も挫けそうになったのに、ここまで来れて…今、これほどまでに応援してくださる方達がいてくださるのは…このプロジェクトに向けて、開業に向けて、寄り添って頂けた皆様のお陰です。銀行の融資面談。面談を受ける前から、不安で不安で仕方なくて…経営企画書を、中小企業診断士の先生や、経営者の方達に見て頂き、相談にのっていただき、着実に、前に進むことができました。どんな時にも、どん底だ。もうダメかも。なんて思うタイミングで、誰かが手を差し伸べてくれた。その手を素直に自分の元へ「ありがとう。」私は、私らしく。マイペースに。もうダメだと思っても、思った時こそ、人に甘えればいいじゃん。そんなふうに思いました。そう感じたから、何にも囚われない私は、自分らしくいられる。30代女性、それぞれの生き方。立場があるけど、お金のこと。健康のこと。夫、子供のこと。いろんなこと。いっぱいいっぱいです。コロナ禍で、コロナ対策と言って、人と繋がること。対話すること。リフレッシュできること。当たり前のことが、できない日々。自殺する方達…どんどん、どんどん増えています。子供たちの笑顔はもちろん。私は、同世代のママたちにも、寄り添いたい。私が、私らしくいられる場所で、、、いつも、ありがとう。ママたちのネットワーク大切だね。　　　　　　　　　米花bake  小島絵美

応援、ご支援頂き誠に有難うございます。こんなに日々嬉し泣きしていること…初めての経験です。お心を寄せて頂き、温かいメッセージ。胸が熱くなります。 食で寄り添う暮らしのきっかけ…実は、私の母がくれました。　孫が、痒くて苦しむ姿、娘が、必死になる姿…母は、深く悩み。母は、あるご縁で栄養カウンセラーの先生と繋がり、私と先生を引き合わせてくれました。　学びは、笑顔を救ってくれる。先生から、沢山の学びがあり、意欲が出て、前を向くと、そこからは、沢山の沢山の繋がりの輪が広がりました。前を見ても、横を見ても、笑顔溢れる暮らし。そんなきっかけを思い出させてくれたのは、同じようにアレルギーのあるお孫さんがみえて、娘さんの必死な姿を応援していた方からのご支援と、そこに添えて頂いたメッセージです。息子を幼稚園に迎えに行くと、「新聞みた母が、記事をメールで送ってくれて…あれ？絵美ちゃんじゃない？と思ったの」そう声をかけていただいて、寄り添いを、こんなにも嬉しく。温かく感じる今。心から感謝しております。有難うございます。〜糀と共に寄り添う暮らし〜　　　　　米花bake  小島絵美

日々、温かいメッセージを頂き、私の想いを感じて頂き、本当に感謝しています。　楽しいんです。私は、発酵を五感で感じるパン作りが好きです。最近、毎日のように発酵の話をしています。楽しいんです。今回、私のことを記事にしてくれた記者の長尾さん。パンのことは、もちろんですが、、、味噌作りまで、興味を持って頂き、記事にするまでに、麹菌についてや、味噌について、たくさん質問して頂きました。　・日本の国菌である麹菌について   ・発酵について　・日本の食文化に欠かせない糀守らなければいけないもの。大切なものに気づいてもらえたら、、、そして、そして、ただただ「美味しい」そこから溢れる笑顔が、届きますように