今日は、糀酵母パン教室を開講しました。実は、パン作りを教えること自体も初めて…不安ももちろんある中で、とてもワクワクする思いがいっぱいでした。レシピも、この教室のためだけに特別に作る中、こんなことも、あんなことも伝えたい。そう思うだけで、ワクワクしました。　そんな中、受講されたご支援者様には、「糀と共に寄り添う暮らし」そこをストレートに感じる教室になれたと思います。ただただ嬉しいです。発酵を…糀を…糀酵母を知ってもらえて。有難うございます。心から感謝致します。また来週、、、そして7月までリターンのパン教室の予定が入っています。引き続き、・パン工房での店頭販売(毎週木曜日午後1時〜午後5時)・マルシェ出店・今月中にリターン品ロゴ入りパンナイフ配送・リターン毎月定期便…山型イングリッシュマフィン配送・リターン発酵調味料レシピ&コラム6ヶ月分合わせて、やっていきますので、どうぞ宜しくお願いします。お陰様で、パン工房内の発酵機もオーブンをパン教室でも稼働させていただいております

お待たせ致しました。先週、山型イングリッシュマフィンのリターンに続き、糀酵母パンとおやつの詰め合わせセットの配送をしました。米花bakeの極み→山型イングリッシュマフィンをはじめ、岐阜県産タマイズミ小麦を使用した糀ブール、みりん入りの甘さ控えめ餡子が入った糀饅頭、そして、乳製品不使用にも関わらず、ミルキーなコクのあるココナッツ糀ラスク。以上4点を詰め合わせて、冷凍便で発送しました。さっそく召し上がっていただいたからからのご感想を頂き、糀酵母パンを分かち合う喜びに感無量です。　作りたい、届けたいパンの種類は、まだまだ沢山あります。ですが、何よりシンプルに糀を感じてもらえることが喜びです。　糀は、本当に素晴らしいんです。長時間かけて、ゆっくりと熟成発酵させるお味噌、お粥と糀で短時間で作る甘酒…同じ糀の発酵なのに、、、小麦粉をお米である糀で発酵させる、、、面白いですよね。身体が喜ぶパンを、私は、作りたいです。さてさて、GWには、マルシェ出店も予定しておりますし、GW明けに、順次パン教室のリターンが始まります！〜糀と共に寄り添う暮らし〜　　　　　　　米花bake 小島絵美#岐阜羽島#パン工房#米花bake#ベイカベイク#糀酵母#日本の国菌#糀　#米麹#発酵オタク #パンオタク #発酵パンクリエーター#地消地産#安心安全#食べたもので身体は作られる #分かち合い#発酵のある暮らし#豊かな暮らし#国産小麦#岐阜県産タマイズミ#愛知県産ゆめあかり

4/21(木)米花bakeパン工房での、予約販売オープン日でした。実は、前日の水曜日に予約サイトでの不具合があり、予約できないという事態がおこり…大変ご迷惑をおかけしました。そんな中で、この晴れやかな一日を迎えることが出来たことに心より感謝致します。楽しみにしていてくださったことが嬉しいです。そして、何人かの妊婦さんにお越しいただけたことが、すごく嬉しかったです。お腹の赤ちゃんは、お母さん血液から栄養を受け取り、どんどん成長しますよね。糀酵母パンを召し上がっていただけるんだ。そう思うと、お腹の赤ちゃんも喜んでくれますよーに✴︎なーんて、心穏やかな時間が過ごせました。このご縁も、伝えたい想いを胸に、熱く動いたこのプロジェクトのお陰です。このプロジェクトで得たものは、何よりご縁です。これからも、ご縁に感謝し、想いを胸に、パン作りに励みたいと思います。　

@zenkoji_daimon_maruke 4/15 初出店させて頂き、有難うございました。今日も、沢山の方のお心寄せ、そして、天気も心配される中、足を運んでくださった皆様、心から感謝致します。お陰様で、発酵オタクの心はほっこりしています。米花bakeのパンは、のんびり屋さんの糀酵母と、私一人の作り手でお届けするため限りがあります。そんな中、数少ないパンを求めていただけることも、特別に感じていただけることも嬉しくて、嬉しくて…嬉しくて、嬉しくて、どんなに親しい友人たちも、みんな遠慮しちゃうほど大切にしてくれる。そんな中、新しい人へのご縁も広がり、またその方たちも、一つ食べて美味しいからと、家族に、ご近所さんに、友人に、分かち合ってくれてることを今日沢山の方から聞きました。嬉しくて、泣いちゃいます。　私はね、乳製品・卵などのアレルギー除去でも、発酵のお陰で「美味しい」を我慢しなくていいんだよ。みんなで分かち合えるパン。そこを伝えたくて、米花bakeのオープンしようと決心しました。　　分かち合える場所には、必ず笑顔がある。分かち合える場所は、豊かな場所だ。発酵のある暮らしは、豊かな暮らし。たくさんの方の笑顔が溢れますように。まだまだ、まだまだ、これからも、糀酵母に寄り添って、米花bakeのパンを極めたいと思っております。どうか、末永くお心寄せ宜しくお願いします。　　　　　　　　　米花bake 小島絵美