こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000今日はプレオープン初日！とても可愛い胡蝶蘭をいただきました♪バタバタの準備期間でしたが、無事にプレオープンを迎えられて嬉しいです！プレオープンをやってみて、課題点もいくつか見つかったので、オープンまでに直していきたいと思います。間借りレストランギニョールでは同じ店でやっていたので、流れとしては同じと思っていましたが、やってみるとやはり思ったようにいかないところもあります。内容がギニョールの時より変わっているところもあるので、その辺のまだ慣れていないところにこのプレオープン期間で慣れていきたいです！明日も頑張ります！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000今日はお店の外観が完成しました！看板と垂れ幕をつけて、コムトゥヴ仕様に！オープンは16日ですが、明日から1週間はプレオープンを行います。今日は料理の試作を作って食べましたが、とても美味しかったです！デザートのモンブランが秋らしくておすすめです♪

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000昨日と同じ…！！つまり今日は支援者が現れませんでした……。クラファンは最初と最後が盛り上がって、中だるみの時期があると聞いたので、まさにそれですね。これが倦怠期ってやつですか！？！？さて、以前岐阜の窯元「作山窯」へ行った時に購入した食器が届きました！器の形や色、質感をお願いして作ってもらったものです。コムトゥヴのテーマカラーのグレーでお願いしたのですが、とても素敵で感動です！フランス料理は芸術だと思うのですが、お皿はその芸術を描くキャンパス。植田和宏シェフもお皿にはとてもこだわっています。他にも続々とモノが届きました。次はキッチンエイドです。パンをこねたり、クリームを混ぜたりできる機械です。コムトゥヴではパンも手作りですので、このキッチンエイドが必須になってきます！植田和宏シェフがフランスの一つ星でやっていた美味しいパンが、これで作れます！音楽を流すコンポも届きました。しかし繋げ方が分からなくてTwitterで皆に助けを求めました……皆さんのお力をお借りして、なんとか接続完了！！これでBGMを流すことが出来ます♪そして昨日は毎週木曜もくもくインスタライブ！なんと最高記録の21人の視聴者を達成！！(スクショ取り損ねて、写真は20人ですが…)皆さんありがとうございます！！来週の木曜日はいつもと違う時間で17時スタートです！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000見える…見えてきた…！！とても高いハードルですが、じわじわと目標に近づいております！さて、今日は色々したのですが、先程帰宅して現在1:40……毎日オープン準備に終われて帰りが遅い日々が続いております。オープンすることが楽しみなことをモチベーションに、何とか目を開いている状態ですが、頭が回っていない事が多々あります(笑)ということで、今日やったことを色々報告したい気持ちはあるのですが、今日は一旦寝ます…おやすみなさい♪

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 1,995,000ネクストゴール 2,100,000残り105,000少しずつ近づいてきましたが、あともうひと踏ん張り！さて、店舗の前のロゴ看板の固定が完了し、テープを外しました！お店の顔となる看板。とても素敵にできていて感動です！そして厨房にはコンベクションオーブンが設置されました。大きい……！存在感がすごいですね。厨房機器や道具が売っているお店で鍋やフライパン等、必要なものも買い揃えました。私が普段、家で料理するくらいの調理器具なら大した量ではありませんが、レストランとなると必要な量の多いこと……！結構な額のお買い物になりました……。そして今日はお肉屋さんの業者との打ち合わせも。食材や飲み物など、何をどこの業者から仕入れるのか等も決めていかなければなりません。今日はあとはひたすら荷物を運び込み、収納していくのに1日を費やしました。お店に必要なものが揃ってきて、オープンの実感を日に日に感じますね。やらなければいけないことが山ほどあり、私もシェフも寝不足気味の毎日ですが、充実した日々を送っています！