こんにちは！ フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ ネクストゴールへの現在の状況は…… 現在 2,051,000 ネクストゴール 2,100,000 残り 49,000 ネクストゴールまであと少し…！！ さて、クラファンでチケットをご購入いただいた皆様に、先行予約受付を開始しました！ 本来はリターンはクラファン終了後の10/28から順次発送なのですが、 ご予約も埋まり始めていることもあり、 特別に9月、10月でもクラファンのリターンのチケットがご利用できることになりました！ オープン直後の9月16日、17日は既に終日満席となってしまっております。 ご予約はこちらのご予約フォームからどうぞ！ クラファンチケットご利用の方は、備考欄にチケットを利用される旨をご記入ください。 今日はプレオープン2日目！ 本日来られたお客様のお連れ様は、偶然にも令和の虎を見てくださっていたとのこと！ 流石チャンネル登録者数90万人越えのYouTube…！ 今日はソースを作っている最中の写真を撮りました。 撮っていると旦那が「いつも急いで作るから、このソースの作っているところは写真に撮れないんだよね」と。 早く処理しないとすぐに色が変わってしまうそうです。 料理は時間によって温度はもちろん、質も変化してしまうので、殺伐としている厨房も多いです(笑) 同じ料理であっても、いかにベストな状態でお客様に提供できるかが勝負なようです。 旦那の好きな本の1つに「調理場という戦場」という本があります。 まさにタイトルの通りだと思います(笑) これは私も読んだのですがとても面白かったですので、皆さんも是非読んでみてください！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000今日はプレオープン初日！とても可愛い胡蝶蘭をいただきました♪バタバタの準備期間でしたが、無事にプレオープンを迎えられて嬉しいです！プレオープンをやってみて、課題点もいくつか見つかったので、オープンまでに直していきたいと思います。間借りレストランギニョールでは同じ店でやっていたので、流れとしては同じと思っていましたが、やってみるとやはり思ったようにいかないところもあります。内容がギニョールの時より変わっているところもあるので、その辺のまだ慣れていないところにこのプレオープン期間で慣れていきたいです！明日も頑張ります！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000今日はお店の外観が完成しました！看板と垂れ幕をつけて、コムトゥヴ仕様に！オープンは16日ですが、明日から1週間はプレオープンを行います。今日は料理の試作を作って食べましたが、とても美味しかったです！デザートのモンブランが秋らしくておすすめです♪

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000昨日と同じ…！！つまり今日は支援者が現れませんでした……。クラファンは最初と最後が盛り上がって、中だるみの時期があると聞いたので、まさにそれですね。これが倦怠期ってやつですか！？！？さて、以前岐阜の窯元「作山窯」へ行った時に購入した食器が届きました！器の形や色、質感をお願いして作ってもらったものです。コムトゥヴのテーマカラーのグレーでお願いしたのですが、とても素敵で感動です！フランス料理は芸術だと思うのですが、お皿はその芸術を描くキャンパス。植田和宏シェフもお皿にはとてもこだわっています。他にも続々とモノが届きました。次はキッチンエイドです。パンをこねたり、クリームを混ぜたりできる機械です。コムトゥヴではパンも手作りですので、このキッチンエイドが必須になってきます！植田和宏シェフがフランスの一つ星でやっていた美味しいパンが、これで作れます！音楽を流すコンポも届きました。しかし繋げ方が分からなくてTwitterで皆に助けを求めました……皆さんのお力をお借りして、なんとか接続完了！！これでBGMを流すことが出来ます♪そして昨日は毎週木曜もくもくインスタライブ！なんと最高記録の21人の視聴者を達成！！(スクショ取り損ねて、写真は20人ですが…)皆さんありがとうございます！！来週の木曜日はいつもと違う時間で17時スタートです！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ネクストゴールへの現在の状況は……現在 2,041,000ネクストゴール 2,100,000残り 59,000見える…見えてきた…！！とても高いハードルですが、じわじわと目標に近づいております！さて、今日は色々したのですが、先程帰宅して現在1:40……毎日オープン準備に終われて帰りが遅い日々が続いております。オープンすることが楽しみなことをモチベーションに、何とか目を開いている状態ですが、頭が回っていない事が多々あります(笑)ということで、今日やったことを色々報告したい気持ちはあるのですが、今日は一旦寝ます…おやすみなさい♪