みなさん、おはようございます！今日も、私がレディたち（まだまだやんちゃな子どもたちですが）に、毎日届けている「ごはん」のお話をさせてください。一般に流通している「配合飼料」というものは、人間で例えるなら、栄養素が完璧に計算された「サプリメント」のようなものかもしれません。「誰が育てても、効率よく、安定してたくさん卵を産んでもらえるように」そう作られた、非常に優れた仕組みです。しかし、その原料のほとんどは、遠い海外から長い時間をかけて海を渡ってきたもの。私自身がこの目で、中身一つひとつについて吟味することは不可能です。一方で、しゅりの森自然農園の「手作りごはん」は、家族の健康を心から願って作る「お母さんの手料理」とまったく同じです。現在、三原村をはじめ、四万十、宿毛、土佐清水、大月など、私自身が足を運べる範囲で手に入る地元食材を97.8％使用しています。胸を張って「100％です！」と言い切れないのが、なんとももどかしいところですが・・・、100％を目指し続けて毎日試行錯誤の真っ最中です。先日のような大雨や台風があると、原材料の調達自体が難しくなり、どうしても地場産の割合が下がってしまう。大自然を相手にする厳しさも痛感しています。それでも大切にしたいのは、お米、米ぬか、おから、魚粉など、どれも「顔の見える地元のみなさん」が丹精込めて作ってくださった「生命ある食材」であるということ。そこに化石サンゴや備長炭といった、安心できる「大自然の恵み」を加えています。しかし、ただ愛情や感覚だけで混ぜ合わせているわけではありません！この手作りごはんの裏には、若き日に海を渡ったあの頃から30年間、ずっと現場で泥にまみれながら蓄積してきた「データ」に基づく、緻密な栄養計算があります。「地域の素材だけで、いかにして最高の栄養バランスを導き出すか？」毎日、1羽1羽の体重を量り、顔色や様子を観察する。思い通りにいかず、「ごめんな」と子どもたちに謝りながら配合をやり直す日もあります。一人の生産者として、日々が挑戦と学びの連続です。市販の飼料と決定的に違うのは、ただ「効率」を食べているのか？それとも「生命と地域の繋がり」を食べているのか？ という点です。遠くから運ばれる見知らぬ「エサ」ではなく、自分たちが暮らす地元の風土で育った「食材と大自然の恵み」を食べる。それが子どもたちの健康で強靭な体を作り、本当の意味で「血となり肉となる」のです。そしてそれが、美味しくて元気な「しゅりたま」の生命の源になります。また、地域のものを積極的に使うことで、この大好きな地元の経済を少しでも循環させる力になりたい！そう強く願っています。5月の半ばにこの森へやってきた300羽の子どもたちも、ようやく初卵を産み始めました。毎日、この地元産の手作りごはんを嬉しそうに、夢中で頬張ってくれています。フォレストレンジ（森の放し飼い）の環境で、木漏れ日を浴び、風を感じながら、地元のごはんを食べて育つ生命。そんな彼女たちからお裾分けしてもらうたまごには、この地域の優しさとエネルギーがギュッと詰まっていくはずです。市販の配合飼料なら、買ってきた袋を開けてサッとあげるだけで終わり。正直に言えば、とても簡単で、ずいぶんと楽ができます（笑）でも、私があえて泥臭く、毎日手間をかけて「手作り」をしているのは、私の心の根っこにある「理念」が決してそれを許さないからです。「わが子に食べさせたいものを作り、みなさんに提供する」目の前の子どもたち（鶏たち）が口にするものは、めぐり巡って、みなさんの大切なご家族の体の一部になり、日々の健康を支える、本当の意味で「医食同源」になるものです。自分の家族に、自信を持って食べさせられないものを、みなさんにお届けすることは絶対にできません！大切なみなさんの食卓へ、心から安心して、笑顔で囲めるものだけを届けたい！だからこそ、私はこれからも迷うことなく、この「手作りごはん」の道を選び続けます。今日も「しゅりの森」の澄んだ空気の中、森羅万象に感謝しながら作業を続けていきます。いつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます！それではみなさん、今日もよい一日をお過ごしください。

みなさん、おはようございます！本来なら先週行われるはずだった、三原村の一斉清掃。あの大雨で順延となり、たっぷり水を吸い込んだ草木は、たった数日で恐ろしいほどの生命力を爆発させていました。人の背丈ほどに伸びた草むら。誰かに頼まれるのを待つのではなく、真っ先に草刈り機を背負い、一番の重労働に向かう。それが、この芳井集落で「いちばんの若い衆」である、55歳の私の当たり前の日常であり、大切な役目です。唸るエンジン音。飛び散る泥と、むせ返るような青草の匂い。集落の心臓部である集会所の周りや道沿いを、汗だくになって刈り進めていきます。ふと横を見れば、腰を曲げ、黙々と鎌を動かす70代、80代の大先輩たち。その痛むであろう体を押して働く背中を見れば、私が休むわけにはいきません！少しでも皆さんが安全に過ごせる場を作るのが「若手」の心意気というものです。しかし、エンジンを止め、息をついて周囲を見渡すと、そこには、決して目を背けることのできない「現実」が横たわっています。ポツポツと目につく、主を失った「空き家」たち。手入れされなくなった庭は、あっという間にツルや雑草に覆われ、家屋ごと大自然に飲み込まれようとしています。平均年齢が上がり続け、年々人が減っていく「限界集落」での一斉清掃。限られた人数と時間、そして老いていく体では、「集落のすべてを綺麗にする」ことはとうの昔に物理的な限界を迎えています。こうして私たちが必死に抗わなければ、先人たちが血の滲むような思いで切り拓いたこの美しい集落は、ほんの数年でただの山に還ってしまうでしょう。草刈り機を振るうたびに、大自然の暴力的なまでの力強さと、この集落が抱えるギリギリの現実が、重たい疲労となって腕にのしかかります。一仕事を終えた後の、短い休憩時間。みんなで集まり、用意されたあたたかいお茶で渇いた喉を潤します。「お疲れさん」「綺麗になったねえ」交わす言葉は、決して多くはありません。泥にまみれた長靴、深く刻まれた顔の皺、そして、重い体を労わるような静寂。「あと何年、こうして皆で集まれるだろうか」誰も口には出しませんが、心地よい疲労感の底には、そんな切ない共通認識が静かに流れている気がします。それでも、同じように泥だらけになり、この厳しい現実の中で共に踏ん張る者同士。ここにあるのは、間違いなく「家族以上のコミュニティ」です。共に汗を流し、共にこの「帰る場所」の風景を一日でも長く守り抜く。綺麗事だけでは済まされない現実の中で、言葉以上の深い信頼で結ばれたこの関係性は、私の何よりの「心の支え」です。「おや、また降ってきたな」お茶を飲み終える頃、ポツリ、ポツリと、空から再び雨粒が落ちてきました。容赦のない台自然の力にはどうしても抗えず、一斉清掃はここで終了となりました。空き家の草は、またすぐに伸びてくるでしょう。それでも、こうして皆で集まり、無言で心を通わせてお茶を飲み交わす限り、この集落の温かさや、先人たちの生きた証が完全に消え去ることはありません！圧倒的な大自然の力と、過疎化・高齢化という待ったなしの現実。決して楽観視できる状況ではありませんが、私はこの愛すべき芳井集落で生業をたてる生産者として、これからもこの土地と、そこにある生命に、泥臭く真っ直ぐに向き合い続けます。明日からも、家族のようなみんなのために。雨に濡れてさらに青さを増す草木の匂いを深く吸い込みながら、「いちばんの若い衆」として、ここで誇りを持って生きていく覚悟を、そっと噛み締めました。

みなさん、おはようございます！しゅりの森の朝は、今日もレディたち（まだまだやんちゃな女の子たち！）の元気な声とともに始まりました。実は最近、彼女たちのごはん作りにAIを活用しているのですが……そこで、私が長年抱え続けてきた「深い悩み」が一気に吹き飛ぶ出来事がありました。少しマニアックなお話で恐縮なのですが、あまりにも嬉しくて、そして深く、深く反省した出来事だったので、ぜひシェアさせてください。今年の5月に新しい子どもたちをお迎えして以来、私は既存の飼料計算ソフトをどうしても信用しきれず、毎日、電卓を叩いて「手計算」を繰り返してきました。28項目にもわたる細かな栄養成分のデータ。それに加えて、今日の気温や湿度、彼女たちの体重、そして「今日はどれくらい食べてくれるかな？」という予測……。これらすべての複雑な数値を掛け合わせ、手計算でパズルを組み上げるのには、どうしても最低2時間はかかります。「AIを使えば一瞬じゃないか」と思われるかもしれません。でも、生命を預かる現場において、私が最後に信じられるのは「己の目と経験」だけ。だからこそ「絶対に間違えてはいけない！」と、1回2時間かかる計算を、2回、3回と繰り返し、間違いのないことを何度も確認する日々を過ごしてきました。そのため、夜明けに子どもたちへご飯をあげるには、朝1時から始めても間に合わない・・・。なぜ、途方もない時間をかけてまで、そこまで頑なになっていたのか？それは、私の中に決して消えることのない「過去の失敗と後悔」があったからです。私には、30年にわたり鶏たちと向き合い、蓄積してきた飼料の膨大なデータがあります。でもここ13年ほど、計算上は完璧なはずなのに、実際の鶏さんたちの様子や卵の状態を見ると「何かが違う…」という小さな違和感、モヤモヤをずっと抱え続けていました。その答えが、今回AIの演算と私の演算の結果とじっくり対話する中で、ついに見えたのです！原因は、ほんの些細な、でも決定的な「数値の罠」でした。私たちが普段目にする食材には、必ず水分が含まれています。たとえば白米なら14.5％、宗田鰹の魚粉なら7.9％が「お水」です。当然ながら、その日の湿度や環境によっても、含まれる「お水」の量は変わるわけです。でも、彼女たちの小さな体に入る栄養を”正確に”計算するためには、そこから水分を完全に飛ばした「乾物（かんぶつ）」の状態でパズルを組まなければならなかったのです。何時間もかけて苦労して弾き出した自らの手計算の数値と、AIが示した乾物のデータ。これらがピタリと重なり合った瞬間、私はハッとさせられ……同時に、あのつらい過去の記憶がフラッシュバックして、胸がギュッと締め付けられました。13年前・・・。かつての農場でケモノの甚大な被害に遭い、経営再建の真っただ中に置かれていた時のことです。「なんとか経営を立て直さなければ！」「どうしても、たまごを産ませて、はやく売り上げをあげなければ！」あの頃の私は、経営再建という「数字」に追われ、焦りとプレッシャーで、目の前にある小さな「生命」が完全に見えなくなっていました。よかれと思って、そして「もっと産んでほしい」という切実な焦りから、水分が計算に入れられていないエクセルの数値を「これが正しい」と鵜呑みにした結果、たっぷりと栄養を与えすぎてしまっていたのです。でも、結果はどうだったか。産むどころか、逆に彼女たちは「産まなくなった」のです……。過剰な栄養は、小さな体に重い負担をかけていました。飼料コストは跳ね上がるばかりで、鶏さんたちは苦しみ、たまごは産めなくなる。「はやく売り上げを」という私のエゴと焦り。生命ある鶏さんたちを、ほんの一瞬でも「たまごを産む機械」のように考えてしまっていた自分の未熟さ。それが彼女たちを深く傷つけ、追い詰めていたのだと、13年越しに答え合わせができ、ただただ、猛反省するしかありませんでした。でも、もう過去の失敗に縛られて、落ち込んでばかりはいられません！この「水分の罠」に気づき、痛いほどの教訓を得たことで、私のごはん作りは、ここから劇的に生まれ変わりました！これまで見えていなかった「データの裏側」に光が当たり、長年培ってきた現場の感覚と、科学的なデータが、ようやく完全に一致したのです！土佐清水の宗田鰹、米ぬか、地元産の青米や玄米、そしておから。こうした地域の豊かな食材を組み合わせ、産卵のピークに向かう300羽の「レディたち」の体を、優しく、力強く支える最高の「勝負メシ」がついに完成しました！！このごはんは、ただの栄養計算の賜物ではありません！数字や売り上げに追われ、生命を見失っていた「過去の過ち」に対する、私自身からの「強烈なアンチテーゼ」なのです。これは生産者として、本当に大きな、大きなターニングポイントになりました。そしてこの気づきは、私たちの人間関係や毎日の暮らしにも通じるものがあるのではないかな、と思っています。目の前の出来事や「焦り」という感情に振り回されて、その奥にある本当に大切な相手の気持ちや「本質」を見失ってしまうこと。数値の正しさ以上に、生命と向き合い、本質を見極めることの大切さ。今回、毎日の膨大な手計算と、子どもたちのごはんを通して、本当に大切なことを改めて教わりました。失敗と猛反省を糧にして、ここからまた新たなスタートです！！これからも、森を駆け回るレディたちの「リクエスト」を、データという羅針盤を参考にしつつも、最後は自分自身の「目」と「心」でしっかりと受け止めていきます。今日という一日が、みなさんにとっても、大切な「本質」に出会える実りあるものになりますように！それではみなさん、今日もよい一日をお過ごしください。

みなさん、おはようございます！しゅりの森自然農園から、最高のご報告です。ついに……待望の「初卵（はつたま）」が生まれました！！手のひらに乗せた、小さくて、ずっしりと重い「生命の結晶」。その温かさに触れた瞬間、7年分の想いが一気に込み上げ、鶏舎の中で涙が止まらなくなってしまいました。農場を失い、すべてがゼロからの再出発。半世紀近くも眠っていた廃校の跡地に足を踏み入れ、草を刈り、笹や竹を切り、木材を組み直し、山から少しずつ水を引く……。泥だらけになりながらの、長く険しい開拓の日々でした。思い通りにいかないことばかりで、途中で何度も「もう無理かもしれない」と心が折れそうになりました。そんな暗闇の中で立ち止まりそうになった私を、いつも光の差す方へ引っ張り上げてくださったのは、他でもない「みなさん」です。「ずっと待ってるよ！」「一緒に夢を見させてね！」みなさんから頂いた数え切れないほどの温かい声援とご支援が、私の背中を押し、泥だらけのつるはしを握り直す力をくれ、再び立ち上がる原動力になりました。だからこそ、今日生まれたこの小さな「生命の結晶」は、私一人の力でできたものではありません。みなさんの応援がなければ、絶対に、絶対に生まれることのなかった「結晶」です。この温もりを両手で包み込んだとき、ずっと支えてくださったみなさんお一人お一人の顔が浮かびました。実は、今日産んでくれたのは、まだこの「１個」だけなんです（笑）これから3～4週間という時間をかけて、少しずつ産んでくれる数が増えていきます。そして、卵が産まれたからといって、すぐにお届けできるわけでもありません。今の段階では、まだ「ただの卵」です。ここから、私が毎日テイスティング（味見）と品質検査を繰り返す日々が始まります。持った時のズッシリとした重み。なかなか割れない、十分な硬さを持った強い殻。割った時に現れる、こんもりとした力強い盛り上がり。透明でクリアな白身と、濃厚な黄身にまとわりつく深い旨み。地元の豊かな素材を使ったこだわりの飼料。その配合を、毎日の味を確かめながら微調節していくためです。私が心から納得できるクオリティに到達して……そこでやっと胸を張って、６か月待ちの幻のたまごの完全復活「しゅりたま」を名乗ることができます。そのクオリティに達するまでに、お時間を要することをお許しいただければ幸いです。みなさんのお手元へお届けするまでには、もう少しだけお時間をいただきます。でも、今日のこの胸いっぱいの感動に対して、まずはとにかく、みなさんにお礼を伝えたかったのです。「あぁ、この農園を応援してきて本当によかった」みなさんにそう心から思っていただけるような、生命力にあふれた「最高のしゅりたま」を、一人の生産者として、大切に、大切にみなさんの元へお届けできるよう、ここからさらに全力を尽くします！みなさんと一緒に迎えることができたこの喜びを私は一生忘れません。ここからが、しゅりの森の本当のスタートです。どうかこれからも、私たちと一緒にこの森の成長を見守っていてください！本当に、本当にありがとうございます！

みなさん　おはようございます！しゅりの森の木漏れ日の下。先月19日にやってきた子どもたちは、今日も元気いっぱいに走り回っています。ふかふかの土をつついたり、大自然の風を感じたり。あんなに小さかった子たちが、少しずつ、でもたくましく成長していく姿を見ていると、わが子の成長を見守るような温かい気持ちで胸がいっぱいになります。さて、今日もみなさんに、この子たちの「ごはん」にまつわる、少しだけ専門的だけどとても大切なお話をさせてください。私たち人間が、赤ちゃんのミルクから離乳食、そして大人の食事へと変わっていくように。鶏の女の子たちも、成長のステージに合わせて必要な栄養が大きく変わります。いま彼女たちは、子どもから大人の「レディ」へと成長し、いよいよ「初めての卵」を産む準備を始める時期を迎えています。実はこの時、ほんの短い期間にだけ与える「特別な橋渡しのためのごはん」があるんです。それが「産卵準備段階用飼料」と呼ばれるものです。卵の硬い殻を作るためには、とてもたくさんのカルシウムが必要になります。でも、まだ卵を産んだことのない小さな体に、急にカルシウムたっぷりのごはんを与えたらどうなるでしょうか？腸や内臓がびっくりしてしまい、体に大きな負担がかかってしまうのです。だからこそ、本格的な卵づくりの季節を迎える前に、少しずつ、少しずつカルシウムの量を増やしていく。優しく体を慣らしていくための「移行期間」がどうしても必要になります。それは彼女たちの体が「生命を生み出す体」へと劇的に変わるための、とてもデリケートで、大切な準備期間なのです。最近では、大人へ近づいている証拠である「しゃがみこみ」のポーズを見せてくれる子たちも増えてきました。その姿に「大きくなったね」と喜びを感じる一方で、生命を預かる身として「いよいよだな」と気が引き締まる思いです。彼女たちが、初めての卵を無事に産み落とせるように。そしてなによりも、その小さな体に決して無理な負担がかからないように。私は、こうした日々のわずかなサインを見逃さず、一羽一羽の様子をじっくりと観察しながら、ごはんの配合を少しずつ切り替えています。そのため、最近は日々の「体重測定」が欠かせません！お年頃のレディの体重を毎日量るなんて、とっても失礼ですよね（笑）でも、彼女たちが元気な卵を産むための、愛情を込めた健康チェックですのでどうかお許しください。すべては、この森で、彼女たちが健やかに、そして自然のままに生命の循環を全うできるように。これからも初心を忘れることなく、泥臭くも、ありのままの歩みをお届けしていきます。どうか引き続き、子どもたちの成長を、親戚のような温かい目で見守っていただけたら嬉しいです。それではみなさん、今日もよい一日をお過ごしください。