みなさん、おはようございます！昨日は、たくさんの温かいメッセージを頂き、本当にありがとうございました。無事に新たな子どもたちを迎え入れ、ここからが本当のスタート地点だと、あらためて気を引き締めているところです。これからも、どうか温かく見守っていただければ幸いです。さて……台風の発生など、天候のニュースから目が離せない日々が続いていますね。おまけに、今日と明日の最高気温はなんと30℃超え。まだ5月だというのに、いったいどうなっているのでしょうか。それが日曜日には一気に18℃まで下がる予報が出ています。この激しい寒暖差は、私たち人間でも体にこたえますよね。当然、迎えたばかりの大切な「子どもたち（鶏たち）」の体調管理も、より一層気がかりになります。そんな時、彼らの健康を力強く支えてくれるのが、大自然が育んだ「天然のサプリメント」です。実は以前、岩手の支援者さまからいただいた桑の木が、この土地にしっかりと根を下ろし、今ぐんぐん成長しています。大きなものは私の背丈をとうに追い越し、おいしそうな実をたくさんつけ始めました。この桑の実、実は妻の大好物なんです。「必ず持って帰ってきてね！」と毎日のように念を押されていますが……（苦笑）やはりここは、「子どもたちファースト」で！食後のデザートとして与えると、それはもう大喜び。目を輝かせて、みんなで競うように夢中でついばむ姿を見ると、日々の疲れもスッと吹き飛びます。桑の木には、本当に驚くほどの力が宿っているんですよ。【桑の葉】ミネラルや食物繊維が豊富。特に「DNJ」という成分が糖の吸収を穏やかにし、健やかな代謝をサポートしてくれます。まさに森の天然サプリメント！【桑の実（マルベリー）】アントシアニンやビタミンCがたっぷり。抗酸化作用で体を守り、疲労回復を助けてくれる山の贈り物です。森を歩き、探し求めては試し、子どもたちの反応を見守る。暑い日差しが強くなる前には、体を内側から整える野草を。少し元気が足りないと感じる時には、薬効を感じさせる枝葉を。彼らのごはんの中に、この豊かな自然の植物や木々の生命力をそのまま届けたいと願っています。その一つひとつが、やがて「しゅりたま」となり、みなさんの口に入るものになる。生産者としての「責任」と、確かな「誇り」を胸に、毎日が試行錯誤の連続です。そんな中、地主の松本さんから心躍る情報をいただきました。なんでも、この近くの深い森に「古い大きなお茶の木」があるのだとか！今は周りが鬱蒼と茂っていて、簡単には近づけない場所にあるそうです。その話を聞いた瞬間、私の「開拓者魂」が大きく揺さぶられました。その古木は、どれほどの時をここで過ごし、どんな生命力を秘めているのだろう？それを子どもたちが食べたなら、どんな力となって輝いてくれるだろう？藪をこぎ、汗を流してでも、いつか必ずその古木にたどり着き、その恵みを子どもたちと分かち合える日を夢見ています。先人や、森の神さまからのヒントを聴き逃さないように。今、手元にある野生のミツバと野生のお茶。その力強い風味は栽培されたものとは比べものにならないほどで、ミツバは子どもたちの代謝を整え、お茶のカテキンは免疫力を高める大自然の守り神です。山からいただいたその生命が、子どもたちの健やかな体をつくり、やがてみなさんの「生命の糧」になっていく。ほんとうにいいものを。食せば身も心も壮健となり、血となり肉となるものを。「愛するわが子に食べさせたいものを、今まで支えて下さったみなさんに。」これが、生産者として私がずっと胸の奥に抱き続けている大切な想いです。愛するわが子を育てるように、真っ直ぐに。一切の妥協なく。そんな確かな循環と、大自然のパワーを実感しながら、今日もまた、しゅりの森自然農園での歩みを進めていきます。気温や天候の変化が激しい時期ですが、みなさんにとっても、今日という日が健やかな一日となりますように！

みなさん おはようございます！今朝は、みなさんに一番にご報告したいことがあります。先日取材していただいた内容がテレビ高知（KUTV）さんで放送され、ネットでの動画配信も開始されました！実を言いますと、テレビで放送された時間帯、私はすでに夢の中におりまして…（苦笑）おまけに、テレビも持っておりません（笑）そんなわけで、今朝になってようやく自分でも配信の映像を確認した次第です。みなさんへのご報告が遅くなってしまい、本当に申し訳ありません。映像を見て、改めて色々な感情が込み上げてきました。思い返せば、決して順風満帆な道のりではなく、壁にぶつかって悩み、立ち止まりそうになった日もたくさんありました。それでも、今日こうして「しゅりの森自然農園」が一つの形になり、みなさんにこの映像をお届けできるのは、どんな時も温かく見守り、励ましの声をかけてくださったみなさんお一人おひとりの存在があったからです。映像に映る私たちの歩みを見て、「あぁ、応援してきてよかったな」と、みなさんに少しでも誇りに思っていただけたら、これ以上の喜びはありません。心からの感謝の気持ちでいっぱいです。本当に、いつもありがとうございます！これからも、一人の生産者として、そして応援してくださるみなさんと一緒に、少しずつ、確かな一歩を踏み出していきたいと思っています。少し長めの動画かもしれませんが、お時間のある時に、ぜひ観ていただけると嬉しいです！そして、もし想いに共感していただけましたら、シェアなどで応援していただけると、今後の大きな励みになります。今日もみなさんにとって、素晴らしい一日になりますように！▼配信された記事と動画はこちらからご覧いただけますTBS　NEWSDIGhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/kutv/2686590?display=1Yahooニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/ae448b6e986cdfc0fbbb4c90d5ffdd90262e2d8aYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=wo9QnnmLBek追記放送・記事では、「印刷会社」に勤務となっておりましたが、正しくは「出版会社」です。まあ、この際どうでもいいのですが（笑）

みなさん、おはようございます！ここ高知は、恵みの雨がしとしとと降っています。新しい命である「子どもたち」が農園にやって来て、今日でちょうど1週間になりました。つきっきりの「寝ずの番」も、今日でひと区切りです。おかげさまで、みんなげんき元気！新しい環境にもすっかり慣れてくれたようで、育ち盛りということもあり、とにかく食欲が旺盛です。追加のサラダ＆デザート「とうちゃん、これだけじゃ足りないよ～！」そんな声がいっせいに聞こえてくるものですから、追加でサラダ（新鮮な野菜）やデザートを与えても、瞬時にペロリ。「とうちゃん、おかわり～！！」この食欲、育ち盛り、恐るべし！！仕方がないので、ごはんを追加しようと飼料小屋に戻って・・・少なくなってきた食材を見て・・・「これじゃ明日のごはんがなくなるぞ！」とうれしい悲鳴を上げながら、近隣の市町村まで慌てて原材料の買い出しに行ってきました（笑）空っぽになりかけた容器を見つめながら、ふと胸が熱くなりました。こうして無事に子どもたちを迎え入れ、賑やかで愛おしい、当たり前の日常を再び送ることができるのは、決して私一人の力ではありません！先が見えないどん底の中で、何度も心が折れそうになったあの日。それでも「待ってるよ」「応援してるよ」と、ずっと信じて支え続けてくれたみなさんがいたからこそ、今、農園にはこの子たちの元気な声が響き渡っています。一緒にこの景色を守ってくださって、本当に、本当にありがとうございます。そんな私の歩みについて、ひとつお知らせがあります。テレビ番組の放送日が、ついに決定いたしました！本日18時15分〜、テレビ高知にて。『困難乗り越え「幻の卵」復活へ・25年の軌跡』として放映されます。思えば、この三原村へ移住してから、あっという間に25年になるそうで……。それは決して平坦な道ではありませんでしたが、みなさんと共に歩み、共に乗り越えてきた希望の足跡でもあります。まだ冬の寒い時期から、何度も何度も熱い取材を続けてこられた取材クルーのみなさん。本当にたくさんの時間を共有していただいたのですが、限られた放送時間の中でどういう内容にまとめられているのか……？実は、私にもさっぱり分かりません！（笑）でも、だからこそ、みなさんと同じ新鮮な気持ちで、ドキドキしながらテレビの前で放送を楽しみに待ちたいと思っています。高知県外にお住まいのみなさんにもご覧いただけるよう、ネット配信も予定されているそうですので、そちらはまた改めてご案内させていただきますね。これからの私の展望。それは、みなさんに「あの時、応援していて本当によかった！」と心から喜んでいただけるような、そんな誇らしい農園へと成長させていくことです。まずはこの子どもたちにたっぷりの愛情を注ぎ、健やかに、そしてのびのびと育て上げること。そして、大自然の恵みを一身に受けた生命力あふれる「しゅりたま」を、再びみなさんの食卓へお届けすること。その「しゅりたま」をみなさんに召し上がっていただくことで、心身ともに健やかに、そして笑顔あふれる毎日を送っていただくこと。それが私、生産者の最大の目標であり使命です。この雨が上がれば、またしゅりの森自然農園に明るい日差しが差し込みます。みなさんの想いに最高の形でお応えできるよう、これからも一歩一歩、ひたむきに歩んでまいりますので、どうか引き続きの応援をよろしくお願いいたします！

みなさん、おはようございます！昨日は、しゅりの森に恵みの雨が降りました。一般的には憂鬱になりがちな雨模様ですが、実は、子育て中の「とうちゃん」にとっても、子どもたちにとっても、心からホッとできる日なのです。なぜかと申しますと……まだまだ体が小さく弱い子どもたちにとって、一番気を付けなければならないのが「病気」。こと「ウィルス性の病気」に関しては、特に要注意です！鶏舎内の衛生管理には万全を期していますが、見えない相手だけに、日々ものすごくナーバスになります。しかし雨が降りますと、適度な湿度がウィルスの動きをスッと鈍くしてくれます。大自然の雨粒が天然のフィルターとなり、外敵から弱い子どもたちを守ってくれるのです。だからこそ、雨の日はとうちゃんにとって、唯一、肩の力を抜いて安心できる日なのです。そんな、ちょっとナーバスになりがちなとうちゃんとは打って変わって、子どもたちは元気いっぱい！なんにでも興味津々です。ここでの生活にもすっかり慣れてきてくれました。どっかりと床に座り込んで同じ目線になりますと、みんな「わらわら」と集まってきて、いっぱい話しかけてくるようになりました。その愛らしい姿に、開拓作業の疲れも一瞬で吹き飛びます。さて、そんな心穏やかな雨の日。せっかくの機会なので、センダンの苗木を移植しました。現在開拓を進めている旧芳井小学校の校舎跡の前には、昔から子どもたちを見守ってきた、大きな大きなセンダンの老木が2本あります。冬の間にいっぱい種を落とし、気が付けば辺り一面にセンダンの小さな苗木が顔を出していました。旧教員住宅の建物や、鶏舎のすぐそばにまでいっぱいです。センダンはとにかく成長が早い樹木。建物のすぐそばにあるままでは、やがて根や枝が干渉して危険になります。そこで、鶏舎から少し離れた周囲の位置に、ひとつひとつ丁寧に植え直すことにしました。実はこのセンダン、ただの木ではありません。鶏たちを育てる上で、ウィルスと同じくらい気を付けなければならないのが「寄生虫」の存在です。鶏を脅かす寄生虫には、吸血や糞便を介して感染する原虫や線虫などの「内部寄生虫」と、皮膚や羽に住み着くワクモやトリサシダニ、シラミなどの「外部寄生虫」がいます。これらが一度蔓延してしまうと、血を吸われて貧血となり、子どもたちの発育不良を引き起こすだけでなく、将来立派な親鶏になった時の「産卵率低下」にも直結してしまいます。さらに、お世話をする私たち人間にも健康被害を及ぼす恐れがあるため、絶対に防がなければならない脅威なのです！センダンには、昔からこうした害虫に対する優れた「忌避効果」があることが知られています。古くから生薬として利用されてきた歴史があり、樹皮や根皮は「苦楝皮（くれんぴ）」、実は「苦楝子（くれんし）」と呼ばれ、人間や家畜の虫下し（駆虫薬）や鎮痛剤として重宝されてきました。木が放つ成分が、ダニなどの外部寄生虫を遠ざけてくれるだけでなく、適量の葉っぱや実を取り入れることで「虫下し」の役割も果たしてくれます。野生の鳥が、冬場によく実を食べているように実は鶏さんたちも、実や葉っぱが大好きです。しかし、「良薬は毒」という言葉があるように、大自然の成分は強力！食べすぎはいけません！だからこそ、とうちゃんが日々しっかりと子どもたちの様子を観察し、安全な用量用法のバランスを見極めることが欠かせません！強力な殺虫剤や化学薬品に頼るのではなく、先人たちのお知恵と、森の植物の力を借りて「大自然のバリア」を作る。以前の農場時代から、私はこのセンダンの持つ大自然の力に何度も助けられました。外からの虫を寄せ付けず、お腹の中の健康も守る。そして、子どもたちが健やかに育ち、安心して生命を育める環境を整える。これが、しゅりの森自然農園の目指す「大自然の循環」です。今回植え替えた小さな苗木たちも、やがて大きく枝葉を広げ、子どもたちを厄介な虫たちから守る、涼しい木陰を作り出してくれます。先人からの知恵と自然の力を借りながら、一歩ずつ。今日も元気な子どもたちと一緒に、新しい森づくりを進めていきます！私の地域ではセンダンですが、みなさんの地域にも『昔から伝わる虫よけの植物』や『おばあちゃんの知恵袋』はありますか？ぜひコメント欄で教えてください！それではみなさん、今日も良い一日を！

〜しゅりの森自然農園の毎日のごはん〜みなさん、おはようございます！いつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます。画面の向こう側でそっと見守り、声をかけてくださるみなさんの存在が、日々の農園作業に向かう私の心を、いつも力強く支えてくれています。おかげさまで、「子どもたち（鶏さんたち）」は、日に日にたくましくなっています。やってきたばかりの「都会育ちのお嬢様」から、今やすっかり「おてんばさん・土佐のはちきん」へと成長する姿を見るのが、毎日の大きな大きな喜びです（笑）今日は、そんな子どもたちの生命と健康を根底から支えている「毎日のごはん」について、私の想いと共に少しだけお話しさせてください。毎日の献立の主役のひとつが、こだわりの「発酵させたおから」です。実はこのおから、工場で作られたようなただの菌で発酵させているわけではありません。子どもたちをこの農園にお迎えする日を心待ちにしながら、ここ自然あふれる三原村芳井集落の竹林や、山の神さまがいらっしゃる森の中を歩き、私が長い時間をかけてコツコツと集め、大切に育ててきた「土着の菌（生命）たち」を使っています。竹林で培養した生命（土着菌）この豊かな森の恵みに、納豆菌と乳酸菌を合わせ、じっくりと時間をかけて発酵させていくのです。「普通のおからでも栄養はあるのに、なぜわざわざ森の菌を集めて、そんな手間暇をかけるのか？」そう思われるかもしれません。それには、鶏さんたちの生命と健康を守り抜くための、私にとって絶対に譲れない理由があるからです。テーマは、「鶏さんと見えない生命体との共存」私の専門分野である「家禽（かきん）栄養学」の視点から見ても、この目に見えない小さな発酵菌たちがもたらす力は、本当に驚くほど理にかなっています。私が日々、どんな想いでこの小さな生命たちと向き合っているのか？お腹の中で起きている「生命のバトンの仕組み」を知っていただけたら嬉しいです。【生きたまま腸の奥深くへ届く強さ】鶏さんの消化器官には、食べたものをすりつぶす「筋胃（砂肝）」などがあり、非常に強力な胃酸や胆汁酸が分泌されています。しかし、エサと一緒に食べた乳酸菌や枯草菌（納豆菌など）は、その厳しい関門にも決して負けず、生きたまましっかりと腸の奥へたどり着きます。【温かい「発酵タンク」で、生命が爆発的に増える】たどり着くのは、鶏さん特有の長く複雑な腸管、とりわけ「盲腸」と呼ばれる家禽にとって非常に重要な場所です。この盲腸は、いわばお腹の中にある巨大な「発酵タンク」。約40度という鶏さんたちの温かな体温に包まれたこの場所で、菌たちは栄養分を利用し、なんと数億から数十億倍にも一気に仲間を増やします。何メートルにも及ぶ腸の壁一面が、びっしりと元気な善玉菌のお花畑腸内フローラで覆い尽くされていくのです。【悪い菌から、子どもたちを全力で守る】こうして腸の壁を埋め尽くした発酵菌たちは、そこで乳酸や酢酸などを作り出し、お腹の中を常にきれいな酸性に保ちます。何より心強いのは、食中毒などの原因になる悪玉菌（サルモネラ菌など）が入り込もうとしても、この元気な善玉菌たちが自らの力でしっかりと退治してくれること。自らの力で病気を跳ね返してくれるからこそ、みなさんの食卓へ、本当に安全で安心な「しゅりたま」をお届けできるのです。【栄養を余すことなく吸収し、たくましい体へ】腸内環境が美しく整うと、菌が作り出す酵素の働きで、大切な栄養が腸の壁からグングン吸収されていきます。同時に腸の免疫組織も刺激され、病気に負けない「生きる力」そのものが底上げされていきます。【生命力あふれる「しゅりたま」の誕生】消化吸収が良いということは、そのまま「たまごの質」に直結します。殻がしっかりと硬く、黄身の栄養価も高い。まさに生命力あふれるたまごが生まれてきてくれるのです。【においのない、心安らぐ居場所づくり】お腹の中で悪臭の原因となる菌も抑え込まれるため、鶏舎はまったくにおいがしません。以前の農場時代からお越しくださっているお客さまがいつも驚かれていましたが、これは子どもたちにとって、ストレスのない穏やかな環境が保たれている一番の証拠。そして、ここからが、私がもっとも感動し、大切にしているポイントです。【土への還元と、終わらない生命の循環】この発酵菌たちの素晴らしい働きは、鶏さんの体の中だけで終わるわけではありません。子どもたちが食べたものは、やがて「ふん」として排出されます。しかし、そのふんの中には、腸内で数十億倍に増えた元気な菌たちが、まだたっぷりと生きて呼吸しています。そのため、地面に落ちたふんは、この菌たちの圧倒的な分解力によって、あっという間に大自然へと還っていくのです。においを出すこともなく、素早く土に分解され、森の豊かな土壌をさらに育ててくれる。だからこそ、驚かれるかもしれませんが、私の鶏舎では「ふんのお掃除」が必要ありません。私が毎日することは、ふんを片付けることではありません。舎内の「生命の循環」が止まらないよう、環境をそっと支え続けることなのです。ふかふかの落ち葉を追加してあげたり、時には舎内の湿度が下がれば適度に水をまき、目には見えない菌（生命）たちがもっと元気に働けるよう、彼らのための「追加のごはん」を与えたり。鶏さんたちが健康に育ち、その鶏さんたちが暮らす環境もまた、大自然の力で浄化され、美しく保たれていく。ケミカルな「薬」に頼るのではなく、目には見えない菌（生命たち）の力を借りて、鶏さんたち自身が本来持っている生きる力を最大限に引き出し、環境とも調和していくこと。これが私が目指し続ける「究極の森林放し飼い養鶏法」です。森や竹林の中で息づく小さな生命たちが、鶏さんのお腹の中で数十億の生命へと増殖し、1羽の鶏さんを力強く守り抜いてくれる。まさに、「数十億の生命に守られる1羽の鶏さん」なのです。これこそが私の理想とする「鶏さんと見えない生命体との共存」の姿です。私はその環境を作る手助けに過ぎず、子どもたちは、森全体の「生命たち」によって守られています。今日も、そしてこれからも。私は子どもたちの生命と真摯に向き合いながら、みなさんに心から安心できる美味しさをお届けできるよう、この森のたくさんの生命に支えられながら、頑張り続けます。どうかこれからも、応援をよろしくお願いいたします。それでは、みなさんも健やかで素晴らしい一日をお過ごしください。