ご支援をくださった方が80名になりました！すごい事です！！今日は、奈良は雪のちらつく日中となりました。CAMPFIRE のサイトづくりをしてくれたあさひさんと今後の展開に向けてのミーティング。ひとりではここまでたどり着けなかった。つくづく、多くの方々に助けられて今があるな〜と、思うのです。そして，それはこれからも。仕事でも、仕事以外でも、人に手伝ってもらって、自分でできるようになって、さらに自分よりすぐれた才能やスキルを持つ人たちと出会う事で、さらに良くしていける。人と出会い、助けられ、磨かれていく。このプロジェクトそのものが、ひとつの旅のようです。ここから先も、感謝を胸に、一歩ずつ進んでいきます。

カナダ在住の麹のワークショップなどを開催されているkamosyukon七瀬さんと醤油の話、木桶の話をしました。インスタ動画で見れる醤油の話は　ココをクリック醤油、みそ以外にも、数々の麹づくりについて楽しい動画を配信していらっしゃるステキな方で、尊敬しているアーティストのひとりです。発酵はアートだと思っています。プロセスもできあがりも、厳密にいって同じものはないほどに、微生物たちの世界の仕事です。

お世話になっている、毎日新聞奈良支社より取材を受けました。以前、弊蔵のアボカドしょうゆときあげ醤油のセットプレゼント企画に参加させていただいたご縁で、弊蔵のクラウドファンディングの取り組みを知って共感して頂きました。いつの時代になっても、やはり「人と人」という思いが、この商売を続けさせていただくことができているのだなと実感します。これまでに、「(お宅は)もう、あかんやろ。」と言われたりしたこともありますが、その時はじっとだまって、「あの人は私に言っているんじゃなくて、自分自身に言っているんだ。」と、やり過ごしたことなどが思い出されます。いろいろな人がいる中で、お互いに選び合うことができる関係をこれからも続けて行けたら、人生は豊かになると信じています。

こちらは吉野杉箱に入ったギフトセットです。奈良・吉野は杉の産地としても有名ですが、木桶の素材にも杉材の性質をもって使われています。写真は奈良で親しまれている麺つゆ。夏の風物詩として、そうめんは夏場の食を彩る味ですが、三輪山のふもとでは、昔からよく冬場の手仕事として素麺がつられていたらしいです。お盆時期になると親戚が集まる場に大鉢にもったそうめんを囲んで頂いた思い出から、海なし県らしい干しエビ、干ししいたけの素材を使ったそうめんつゆを考案。奈良の人々には懐かしい麺つゆの味です。

大門醸造では、蔵見学の受け入れを行っています。蔵で木桶の説明をしたり醤油や古代ひしおの味見も体験できます。日本の木桶文化に関心を持っていただくすばらしい機会だと考えています。年末年始はツーリストの人たちからのお問い合わせもあり来蔵された方に醤油の作り方などを説明しています。普段使っている道具や場所からは、微生物がいる世界を感じていただけるようです。