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いつも温かいご支援とご関心をお寄せいただき、ありがとうございます。 株式会社アニマルウェルフェア／一般社団法人日本動物福祉認証機構（JAWCO）代表の岩田憲明です。今回は「活動報告③」として、そもそもアニマルウェルフェア（AW）とは何なのかを、できるだけやさしくお伝えします。■ アニマルウェルフェアの定義農林水産省はこう定義しています。「アニマルウェルフェアとは、動物が生きて死ぬ状態に関連した、動物の身体的及び心的状態をいう」少し硬い表現ですが、私たちはこう言い換えています。「人間と共に生きる動物たちが、不必要なストレスがなく、健康で一生を過ごせるように、人ができることをすること」つまり「適切な飼い方」のことです。 SDGs・ESG・サステナビリティ・エシカルフードといった世界的な潮流とも、私たちの「食の安全」とも、すべて地続きでつながっています。■ アニマルウェルフェアが、消費者にもたらす3つのメリット① 美味しさと健康動きやすくストレスの少ない環境で育った動物の肉・卵・ミルクは、健康的で味も豊かになります。健康的な食材をいただくことで、私たち人間の食事も健康的で安全になっていきます。② 安心（薬剤耐性菌＝AMR対策）ストレスなく健康に育てることは、抗生物質の使用量を減らすことにつながります。残留抗生物質の心配が減るだけでなく、薬剤耐性菌の発生を抑え、いざ私たちが病気になったときに「効く薬」を残すことにもつながります。これは公衆衛生獣医師として16年、現場で見てきた私自身の問題意識でもあります。③ エシカル消費動物の福祉に配慮して生産された畜産物を選ぶことは、「命に敬意を払う経済」への一票です。あなたの一回の選択が、生産現場を変える力になります。■ なぜ私たちはAW認証とTHE HOUBOQに取り組むのか日本ではまだ、AWに配慮した畜産物を「見分ける仕組み」も「正当に評価される市場」も十分にありません。 だからこそ私たちは、 獣医師主導の第三者認証（JAWCO）でルールと信頼をつくり、 THE HOUBOQという実際に手に取れる商品で、AWの価値を食卓に届ける ——この両輪で動いています。■ 次回予告次の投稿では、「AWに配慮するとお肉はどう変わるのか？」を、増田農場さんの実例とともにお届けします。引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします。岩田 憲明 株式会社アニマルウェルフェア 代表取締役 一般社団法人日本動物福祉認証機構（JAWCO）代表理事
