いつも応援ありがとうございます。ここ数日、支援の動きが落ち着いてきていて、正直ちょっと焦る気持ちもあります。それでも工事の現場を見ていると、「やっぱりやって良かったな」と思える瞬間が増えてきました。今回の改修は、ただ店をきれいにするためではなく、これからもお店を続けていくために必要な設備の更新と、働く環境を整えるための大事な工事です。今のままでは惣菜づくりや商品の展開にも限界があり、本店に戻ってしっかり仕事を続けていくためには、必要な設備の更新と追加導入が欠かせませんでした。不安がないわけではありませんが、現場が少しずつ形になっていくのを見るたびに、「ここからまた新しい平船精肉店が始まるんだ」と前向きな気持ちが大きくなっています。そしてもうひとつ、今考えていることがあります。本店再開の直前、ほんの数日間だけになりますが、今回の改修工事がどんな仕上がりになっているのかを実際に見ていただける“新しいリターン”を検討しています。昔から当店を使ってくださっている地域の方や、遠方からでも定期的に足を運んでくださる方たち、そして、これまで来店は叶わなかったけれどSNSを通じてずっと応援してくださっている方たちにも、平船精肉店がどんな形に生まれ変わろうとしているのかを直接見て感じてもらえる機会をつくりたいと思いました。店舗側とバックヤードを中心にご案内する予定ですが、本店再開前のこの期間だけ入れる、普段は見れない貴重な見学箇所も検討しています。（安全面に配慮しながら、希望者のみご案内します）詳細はもう少し詰めてからお知らせしますが、平船精肉店の“これから”を一緒に感じてもらえるような、そんな特別な体験リターンにしたいと思っています。工事は着実に進んでいて、新しい平船精肉店の姿が見えてきています。あらためて、支援やシェア、本当に力になっています。ありがとうございます。これからも進捗をお伝えしていきますので、引き続き見守っていただけたら嬉しいです。

今日は、バックヤード側の工事の様子を動画と写真でお届けします。現在は、仕込みスペースとなるエリアの造作を中心に進めていただいています。水道配管の調整や床の下地づくりなど、普段は見えない部分から丁寧に整えてくださっています。動画の通り、現場はとても綺麗で、大工さんたちが一つひとつの工程を確実に積み重ねてくれています。仕込みスペースは、これからの営業にとって要となる場所なので、こうしてしっかり作っていただけるのは本当に心強いです。店舗側の工事に入る前の大切な準備工程。一歩ずつですが、確実に前へ進んでいます。引き続き、進捗を共有していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

店舗改修工事の進捗をご報告いたします。おおまかな解体作業が完了し、内部の構造や状態を確認しながら造作作業を進めています。現場では、壁面の補強や造作の位置決めなど、細かな調整を行いながら進行している状況です。今回、4月29日早朝に撮影した動画でその様子をご報告いたします。普段は見えない部分も多い工程ですが、“こうして店が形になっていくんだな”と感じていただければ嬉しいです。今後も改修工事の進捗については、活動報告にてお知らせしてまいります。引き続き温かく見守っていただければ幸いです。

この建物は、過去にも改修工事が行われてきた経緯があります。そのため、今回の改修にあたっても、まずは以前に関わった会社へ一度相談をしました。ただ、やり取りの中で、• 商談が中断する場面が続いたこと• 依頼事項の進行がゆっくりだったこと• 提出された図面に現場との違いがあったことなど、いくつか気になる点が重なり、今回の工事をお願いするには慎重な判断が必要だと感じました。そこで、友人から紹介してもらった建翔さんに相談したところ、現場確認の丁寧さ、説明の明確さ、レスポンスの速さなど、最初の段階から安心できる対応が続きました。特に、「最後まで責任を持ってやり切ります」という担当の方の言葉は、今回の工事に向き合う姿勢として非常に心強く、抱えていた不安が一気に軽くなりました。また、社内の体制も整っており、担当者の方々が役割を分担しながら進めてくださるため、工事の進行に対する不安がありませんでした。こうした点から、「この会社なら任せられる」と確信し、建翔さんに工事をお願いすることに決めました。

大まかな解体作業がほぼ完了し、建物の内部が見えてきました。古い建物ならではの部分もあり、実際に開けてみて初めて分かる箇所もあったため、当初の施工予定を一部見直しながら進めています。今回工事を依頼した建翔さんが現場の状況を丁寧に確認し、必要な補強や造作の順番をその都度調整してくださっているので、工事が止まることなく進んでいる状況です。現在は、壁面の補強工事と並行して、店舗スペースとバックヤードの造作が少しずつ形になってきました。時間が取れる時は、現場で打ち合わせをしながら、「より良い形にするための調整」を積み重ねています。引き続き、進捗をお伝えしていきます。