うなぎ屋「うなさん」開業プロジェクトをご支援いただいた皆様、こんにちは！「うなさん」店主の齋藤　明です。まずは改めて、クラウドファンディングへのたくさんのご支援、本当にありがとうございました！皆様の熱い応援のおかげで、目標達成率244%という、想像していた以上の最高の形でプロジェクトをサクセスさせることができました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。本日は、皆様へ2つの嬉しいご報告があります！1. リターン（共通商品券）の発送を開始しました！大変お待たせいたしました！ご支援いただいた皆様へのリターンである「共通商品券」の発送準備が整い、順次発送を開始しております。今回の商品券は、「フライフィッシングショップ ロゼ」と、新しくオープンする「うなぎ屋 うなさん」のどちらでもご利用いただけます。有効期限は2030年12月31日までと、たっぷり余裕を持って設定しております。お財布に入れて、ぜひお好きなタイミングで大切なお買い物や美味しい鰻を堪能しにいらしてくださいね。数日中には皆様の元へ届くと思いますので、楽しみにお待ちください！（多くの方から楽しみにしていただいている冷凍うなぎにつきましては、「うなさん」がオープンしだい、最高の状態に順次焼き上げて出来立てを発送いたします！ 私が一つひとつ丁寧に焼き上げますので、お届けまで今しばらくワクワクしながらお待ちいただけますと幸いです。）2. ついに！お店の「看板」が出来上がりました！開業に向けた店舗工事も着々と進んでおります。そして本日、ついにうなぎ屋「うなさん」の新しい看板が出来上がり、店舗に設置されました！看板がついた店舗を見上げると、「いよいよ本当に始まるんだ」と、身が引き締まる思いです。お店の「顔」がバシッと決まり、一気にうなぎ屋らしくなってきました！ぜひ写真で、私たちの第一歩を一緒にご覧いただけたら嬉しいです。今後のスケジュールとオープンについて気になる「うなさん」のオープン時期ですが、本年9月〜10月頃を予定して現在全力で準備を進めております。具体的なオープン日やプレオープンのご案内などは、決まり次第、こちらの活動報告や公式SNS等でイチ早くお知らせいたします。ぜひ以下のリンクからSNSもフォローして、お店が完成していく様子を一緒に見守っていただけると励みになります！ https://www.instagram.com/saito_akira_rose_tsr?igsh=MWJmZnRsYXlycXEzbA== 皆様に愛される最高のお店にできるよう、ここからさらに突き進んでまいります。引き続き、うなぎ屋「うなさん」とロゼをよろしくお願いいたします！齋藤　明

この度、うなぎ屋「うなさん」開業プロジェクトが無事に終了いたしました。まずは、ご支援いただいた皆さま、そしてSNSでのシェアや温かい応援を送ってくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。60歳を超えてからの新たな挑戦に、不安もありましたが、皆さまからいただいた応援の一つひとつが大きな力となり、最後まで走り切ることができました。今回のクラウドファンディングを通じて、多くの方に支えられていることを改めて実感しています。皆さまからお預かりした大切なご支援は、店舗づくりや設備の充実、そして「また食べたい」と思っていただける一杯をお届けするために、大切に活用させていただきます。これからはいよいよ開業に向けた準備が本格的に始まります。店舗づくりの様子や進捗状況は、今後も活動報告でお伝えしてまいります。また、冷凍うなぎなどのリターン品の発送時期や、ご来店・貸切プランなどの日程につきましても、準備が整い次第、活動報告や個別メッセージにて順次ご案内いたします。 今しばらくお待ちいただけますと幸いです。クラウドファンディングは終了しましたが、私の挑戦はここからが本当のスタートです。皆さまへの感謝の気持ちを忘れず、一杯一杯に心を込めて焼き上げ、地域の皆さまに長く愛される「うなぎ屋 うなさん」をつくってまいります。改めまして、このたびは温かいご支援と応援を、本当にありがとうございました。これからも、うなぎ屋「うなさん」をどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、こんにちは！プロジェクトオーナーの 齋藤 明です。開始日にスタートした本プロジェクトも、いよいよ本日が最終日となりました。まずは、皆さまに心からの感謝を伝えさせてください。当初の目標であった100万円を大きく超え、現在はなんと【達成率226％】を記録しております。これほど多くの方に応援していただけると思っていなかったので、毎日震えるほどの感動と感謝の気持ちでいっぱいです。本当に、本当にありがとうございます！ ネクストゴール300万円への挑戦と、その使い道私は現在、次なる目標である「ネクストゴール300万円」を掲げて最後まで走り続けています。いただいた大切な支援金は、単にお店を形にするだけでなく、皆さまを最高の形でお迎えし、地域やファンの皆さまに長く愛される場所に育てるための体制づくりに全力で投資いたします。具体的な使い道は以下の通りです。 ・店舗設備・環境のさらなる充実（より快適で特別な空間を作ります） ・スタッフの採用・育成（最高のサービスとおもてなしをお届けします） ・オープン後の持続可能な店舗運営費（長く愛される場所を維持します） ただお店を作るだけでなく、皆さまに「応援して本当によかった」と何度も足を運んでいただけるような、最高のスタートダッシュを切るための資金として大切に使わせていただきます。【最後の一日】どうか、最後の拡散・応援をお願いいたします！泣いても笑っても、本日が泣いても笑っても最後の一日です。残りわずかな時間となりますが、まだこのプロジェクトを知らないご友人や、SNSでのシェアなど、最後の一押しを貸していただけないでしょうか。皆さまと一緒にこのプロジェクトを大成功で終わらせ、最高の状態でお店をオープンさせたいです！最後の瞬間まで、温かいご支援・ご声援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！「うなさん」 齋藤 明

活動報告をご覧いただき、本当にありがとうございます！皆様に、まずは心からの御礼とお知らせがございます。当初の目標金額であった100万円に対して、現時点でなんと達成率221％（221万円突破）という、想像を遥かに超える多くのご支援をいただきました！皆様からの温かい応援コメントや期待の声に、感謝の気持ちで胸がいっぱいです。本当に、本当にありがとうございます！皆様の後押しのおかげで、現在、【最終ゴール：300万円】を掲げて最後の挑戦を続けています。かつて釣具屋「フライフィッシングショップロゼ」の店舗だったスペースを、うなぎ屋用に改装したのが昨年の2月。月日が経つのは本当に早いもので、あれから既に1年4か月が経ちました。 多くのお客様に愛された、改装前のフライショップ店内です。（現在は別室に移動して営業してます） 昨年2月に改装を終えた、新しい「うなさん」の店舗内です。 この店舗改装にあたっては、銀行からの融資や国からの補助金を活用させていただき、どうにかここまで形にすることができました。しかし、実際に営業を始めるために不可欠な「厨房機材」や「エアコン」などを一通り揃えるには資金が足りず、今回のクラウドファンディングに挑戦いたしました。最初の目標はクリアできましたが、最終ゴールである300万円に到達できれば、「うなさん」をより地域に愛される最高の店舗にすることができます。ネクストゴールで集まった資金は、以下のために大切に活用させていただきます。 ・店舗の設備・環境のさらなる充実（より美味しく焼き上げる設備や、お客様が心からくつろげる快適な客席環境の整備） ・最高のサービスをお届けするためのスタッフ採用・育成（おもてなしの心を大切に、皆様を笑顔でお迎えできる体制づくり） ・オープン後の持続可能な店舗運営費（一過性のブームで終わらせず、末永く美味しい eel をお届けし続けるための基盤） このプロジェクトも、本日を含めて残り2日となりました！最後の最後まで全力で駆け抜けますので、最終ゴール達成に向けて、皆様の最後のひと押し、温かいご支援、さらに多くの方にこの活動を届けるため、SNS等でのシェアや拡散で最後まで一緒に盛り上げていただけると嬉しいです！よろしくお願いいたします！

いつも温かいご支援をいただき、本当にありがとうございます！皆様の温かいご支援のお陰で、プロジェクト達成率220％まで来ました。本当にありがとうございます！本日は、お店のオープンに向けて大きな一歩となる、嬉しいご報告をお届けします。ついに、うなぎ屋「うなさん」の看板が完成いたしました！昔からの知り合いに作っていただき、いよいよ「ここにうなさんのお店ができるんだ」と、身が引き締まる思いです。 デザインのこだわり：遠くからでも一目で分かる大きな文字にしました / 高級感と親しみやすさを両立させました 現在の進捗：上の画像左側が店舗の入り口に！そして左側は店舗側面の壁に取り付けます！　７月末ごろ工事決定しました！ 皆様から応援のおかげで、こうして着実にお店の形が出来上がってきております。心より感謝申し上げます。この看板を目印に、たくさんの皆様に美味しい鰻をお届けできる日が今から待ち遠しいです。完成予定のイメージ画像です！本日の挑戦を含め、期間は残り3日間となりました。最後の最後まで全力で駆け抜けます。どうか、もう一押しのご支援や、SNSでのシェア・拡散で「最後のラストスパート」に力を貸していただけますと幸いです！皆さまと一緒に最高のゴールを迎えられることを楽しみにしています。引き続き、応援よろしくお願いいたします！