dekoboko1982
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ワイン醸造の廃棄食材を無くしたい！第二弾クラフトチョコ＆ミード化プロジェクト
ワイン醸造の行程で廃棄される大量の搾りかす。その量はぶどう全体の30％にも及びます。廃棄される運命だった岡山県のワイン用ブドウの搾りかすを、最高においしいクラフ...
滋賀県大津市で地域のヒト・モノ・コトが集まるまちづくりの拠点を作りたい！！
滋賀県・大津市の中心部にある本要寺というお寺が所有する平屋2軒をリノベして 地域のヒト・モノ・コトが集まるまちづくりの拠点を作ります。 作るのは「awai（あわ...
びわ湖畔で開催する「雨宿りには音楽を」を継続させたい！
“ 疲れた心に雨宿りを”というコンセプトのもと、他に類を見ない静かな音楽イベントを継続したい。国内屈指の演出家による幻想的なアートと音楽に包まれる特別な空間を体...
50年続いた昭和の喫茶店を受け継ぎ、 新たに『喫茶焙煎室』として残したい。
大阪阿波座で約50年営業され、多くの人に親しまれてきた『珈琲館茶考(チャコ)』今年、惜しまれながらも閉業されました。時代の変化とともに失われゆく"昭和喫茶文化"...
キッチンカーから店舗へ！「NINA SPICE STAND」をオープンさせたい！
2023年7月、滋賀県大津市北比良にスパイス料理のお店をオープンします。2020年東京で始めたキッチンカー。そこから拠点を滋賀に移して二年。キッチンカーで出会っ...
「EXPO酒場 湖南店 ブラジル酒場」まちを上げて国際交流イベントを開催したい！
ブラジル人の多く暮らすまち湖南市で、ブラジル人はじめ外国人と一緒に楽しめる場づくりがしたい！関西エリアでも交通の要所として製造業の多い滋賀県。その中でも湖南市は...
クラフトチョコ「食べる日本ワイン」で醸造の廃棄食材を救いたい！
長野県東御市産メルローの果皮（醸造所ツイヂラボ）で、フルーティなザクザク系チョコを作りました。ワイン醸造の行程で廃棄される大量の果皮(絞りかす)。その量はぶどう...
大規模な漏水損害にあった逗子のコーヒースタンド。一日も早く営業を再開したい！
2022年5月。神奈川県逗子市にあるコーヒースタンド『BREATHER COFFEE』は、ある日突然テナント上階からの大規模な漏水による損害を受け、営業再開の見...
京都の中心地に障がいを持つアーティスト達のアンテナショップを作りたい
私たちUTAUは京都で就労支援B型事業所を営んでいます。 私たちの事業所には障がいを持つアーティストがいて、またそれぞれの人が無限の個性的なデザインを生み出し...
ニュージーランドからメルボルン、そして京都へ。バリスタ夫婦のカフェ開業挑戦。
京都市北区、地下鉄鞍馬口駅近くで高品質なスペシャルティコーヒーや焼き菓子、オーナー夫婦が大好きな国、オーストラリアやニュージーランドで出会った素敵なプロダクトに...
京都のジビエと出汁の旨味で出来上がった『ジビエクラフトカレー』をお家に届けたい
京都のジビエ専門店が発信する、イベントで大人気！売り切れ続出のジビエクラフトカレーをお家でも食べて欲しくて、レトルトにしておとどけます。再オープンと同時に緊急事...
『閉鎖』となった石部駅コミュニティハウスを、真冬の2ヶ月だけオープンさせたい！
2020年末に、多くの利用者や地域住民の方に惜しまれながら閉鎖となった『石部コミュニティハウス』。市内の有志メンバーで、「なんとか2ヶ月だけでも今まで通りの待合...
創業44年の地域に愛された老舗喫茶店を再生し、100年残る喫茶店を作りたい。
大阪北堀江でおばあちゃんが80代まで1人で守り抜いた名物喫茶を、後世に残したい！44年の歴史が詰まった建物を、100年続くカフェへと再生するクラウドファンディン...
セルフロックダウンした鳥取のゲストハウス「たみ」と「Y 」を継続させたい！
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、4月1日からのセルフロックダウンを決断しました。しかし、再開の見通しが立たないことは、私たちの絶対絶命のピンチです。「た...
