限界集落での挑戦！幻の地鶏土佐ジローを炭火焼きで食べられる皆のお家を創りたい！

こんにちは(^^)はたやま夢楽の小松圭子です。９月になり台風はまだ縁遠いようですがことしは、雨が多く、昨日の朝も100ｍｍほどの雨が降りました(;'∀')畑山は半日で降ったのでまだ大丈夫でしたが高知県の東洋町では時間雨量が１２０ｍｍだったそうですΣ(￣□￣|||)それでも、朝晩のお散歩は涼しさも増してきて野山の恵みもいろいろと楽しめるようになってきました。曼殊沙華も咲き始めています。オシロイバナも咲いてます。柚子や、柿、栗も実りはじめています。ジローのおうちは、建て方が無事に終わり、昨夜はこんな感じでした。１階の奥３つの窓は、土佐ジローの炭火焼きを食べる食事スペースです。２階の奥２つの窓は、宿泊のお部屋になります。建て方が終わったところで建設をしてくれている(株)井上建築さんにインタビューをしてみました。ジローのおうちは、構造材の１００％を高知県産のスギ・ヒノキを利用しました。映像の中で見えている材木の部分はジローのおうちが完成すると隠れてしまう部分にはなるので今しか見えない部分です。最後に、ロビーの窓も映ってます。ここで柚子の木や、山並みを眺めてのんびりする時間が来春から楽しんでいただけるかと思います。少しずつ動画でもご覧いただけるよう撮影したいと思います。（ほぼ無編集です。すみません。。。）【テレビ取材がありました】畑山ジローのお店で、先日、テレビ高知さんの取材がありました。畑山ジローの店のテイクアウト商品を紹介いただくようです。９月１１日土曜日９時５５分から放送の「あさコレ！」という番組です。高知県内での放送です。県内の方、ぜひご覧ください。【オードブルの提供をしてみました】高知県内でもコロナ感染者が急増し、畑山ジローの店にご来店いただく方もかなり少なくなっています。。。おうちで楽しんでもらえたら、と思いオードブルをご用意することにしました。第一弾は９月４日土曜日にこのようなメニューでご用意しました。８月末の思い付きだったのですが思いがけずご予約をたくさんいただき容器が間に合わず…何名か、お断りしてしまいました(;''∀'')召し上がっていただいた方からは好評いただきました。美味しかったという声も嬉しかったですし、いろいろなジローが食べられて良かったという声もいただきました。ジローの皮と大根おろしを柚子胡椒であえた料理を目当てにご予約をいただいた方もいらっしゃいました。前回お断りしてしまったこともあり今月２５日に第二弾を企画しました。この前、お断りしてしまった方からのご予約もあり初回に続いてご予約いただいた方も複数あって有難いです。こういうオードブルがご用意できるのもジローのおうちができるまでの間なのでこの機会に、ジローの美味しさを知っていただければ嬉しいです。

こんにちは。９月になりました。木陰は随分と涼しくなりましたが、お日様の照るところは、まだまだ暑いです。昼休みに、会社から歩いて30秒…畑山川につかりにいきました。足だけでも涼ませておくと暑さもしのげるようになります。映像の後半に出てくるのが、ジローのおうちです。赤い屋根ができあがりました(^^)鶏冠色です。上棟を記念して土佐ジローをあれこれ詰め合わせたセットを特別価格で販売することにしました(^^)限定10セット　＼祝上棟記念／セット【夢】　正肉、手羽、カット肉、燻製２種、生ハムを詰め合わせました。　炭火焼きはもちろん、唐揚げやお鍋に、おつまみとしても楽しいセットです。　15 % offとなります。限定20セット　＼祝上棟記念／セット【楽】  　燻製２種、生ハムです。　おつまみセットとして、ご自宅用に、贈答にも。　10% offとなります。限定30セット　＼祝上棟記念／セット【山】　ハンバーグ６個とジローのスープ600ｇ１個です。　煮込みハンバーグのできるセットです。　10% offとなります。ジローのおうちが出来上がるまで畑山で炭火焼きを食べていただいたり星を一緒に眺める時間が持てませんがおうちで、ジローを愛でてもらえれば嬉しいです(^^)/

こんにちは。今日は、お天気に恵まれた畑山です。いよいよ、建て方が始まりました！畑山の集落のは入り口の県道からクレーンが見えました(^^)/ひとまず加工場での仕事をひと段落させて現場に出掛けました。１０時くらい。１階の柱が建ちあがってきてました。柱にはそれぞれに建てる順番が記されてます。社会人のスタートは大工だった靖一さんはいろいろと懐かしいらしく、現場で説明してくれます。元大工とはいえ、かれこれ３５年は土佐ジローをやってるので４０年くらい前の大工知識なんですけど…そんな大工さんの差し入れといえば、かき氷だ！と言い張りまして、かき氷を差し入れました。見てると楽しいんですが、仕事もあるので、いったん、会社へ戻って、仕事仕事…15時前に、また靖一さんが「２階の柱が建ったよー」と呼びに来たので、ワコを連れて、現場へ。県道からも２階が見え始めています♪２階がどんどんできていきます。大工さんの小づちの音は会社まで響いてきてます♪帰りに、橋の上から撮影。畑山川と、ジローのおうちの距離感、伝わるでしょうか。家が建つって楽しいなぁ、と改めて思うのでした。最後に先日の写真を一枚。ジローのおうちの、公式日本酒は引き続き、安芸虎入河内ですが高知の美味しい地酒はいろいろとあるのでどれにしようかなぁと、ジローに合わせています。この夜は、桂月さんの相川誉を土佐ジローの無添加の燻製にあわせてみました。桂月さんのお酒も美味しいので、何を置こうかなぁと夢想しています。こういう時間も楽しいです(^^)/

こんにちは。雨があがりジローのおうちもようやく次の工事が進み始めました。基礎の上に、材木が組み込まれました。現場には、木の良い香りがし始めました。来週は、棟上げの予定だそうです♪＼取材あれこれ／25日に発売された雑誌「クロワッサン」ではたやま夢楽の土佐ジローを紹介いただきました♪26日は、日本テレビ「ヒルナンデス！」でアヒージョ缶詰が紹介されました♪ー　インターン　ーはたやま夢楽では、学生などのインターンを受け入れています。今夏も日本大学の学生さんが来てくれる予定でしたがコロナの感染拡大もあり、残念ながらお断りすることに…私自身も、インターンのような形で学生時代に初めて畑山を訪ねたのが最初の契機でした。嫁に来てからも、年に何人か来てくれています。先月は結婚式を挙げた子がいてジローを式での料理に使ってくれました。ことし、大学受験をするという学生もいてうちでのインターンを経歴に書きたいというので書類を送ってきました。その後のお付き合いもいろいろと生まれるインターン。来年は、また受け入れられるようになればなぁ…と思っています。―　豪雨、その後　ー先日の雨で、山中での土砂崩れで電柱が折れてこの１週間は、電源車？が泊まり込みで電気を供給し続けてくれていました。その復旧のための計画停電が３回ほどありました。停電にあわせて、ジローの加工発送の段取りをしながら最終回は２時間半ほど停電だったのでワコたちと、ジローのおうちの現場あたりを散策してました。ヤギのメェメェは、だいぶ大人になり力強くもなってきました。好みの葉っぱを見つけたらなかなか動こうとしません…雨も収まり、川の水も一気に減りました。そろそろ川で遊べるようになるでしょうか…。靖一さんは、雨の心配よりも豪雨のあとで、川床が変わってどこが遊び易くなっているか、という想像ばかり膨らませています。たくましい、というか…私も海育ちなので、海なら同じようなことを思うのでなんとなくは分かるんですが。目下、靖一さんは、加工場の外周り用に水をあてる作業をしているようです。さっきは、ブロックを切ってました。加工場用には地下水ではないといけないんですが外周りで水を使う分には、谷水をあてようということは建てる前から話は出てたんです。宿が無い今は、靖一さんも比較的時間が取れるので大工仕事をあれこれ、と。加工場の裏手の山の上の方にある小さな滝から水を連れてくるようです。海外のような話ですが日本の高知の奥山の話です。

ジローのおうちの足場が組みあがりました！いよいよ建て始めます。高知県の木材を使ったおうちです。本当は、今週が棟上げの予定でしたが雨が凄くて、月末に変更しました。基礎ができあがったところでの大雨だったので棟上げの日程はずれましたが建て始めたばかりのところへの大雨ではなくて良かったなぁと思ってます。今回は、12日からの総雨量が千ミリを超えて降りました。途中で、何度か止む時間帯があったので西日本豪雨の時のように、県道がズタズタになることはなく往来にも大きな支障はなく過ごしています。ただ、畑山に来られたことのある方はご承知のように県道畑山線は、急峻な渓谷沿いにある道で雨や風でしばしば道が崩れます。（高知では、道がつえる、と言います）なので、今回も、多少の土砂崩れはありました。例えば、こんな感じに…雨が降ると、いつもは水量の少ない谷が増水したり、滝が出現したりします。そして、谷にあった土砂などが、流れ出て写真のような【谷バケ】が発生します。上から落ちてきた土砂は、ユンボやホイルローダーで押したらすぐに通れるので、この程度だと、驚くことでもなく…24時間雨量が200ｍｍを超えたり時間雨量が50ｍｍを超えたりすると県道は、畑山から15㎞下流域の集落から通行止めになります。今回も２日ほど、通行止めになってましたがじぃちゃんばぁちゃんたちも慌てることはなく雨がやむのを待っていました。ヤギは雨や湿気が大嫌いみたいで…一番に、晴れ間を楽しみにしていたかもしれません。水曜日の朝、山の中で土砂崩れがあったようで電柱が折れて、停電になりました。朝の５時台には、すでに四国電力さんが見回りに来てくれて電源車というのでしょうか、大きな車を持ってきてくれて電気をつけてくれてます。なかなか大変なようで、今日で３日目ですが、電源車がずっと畑山に居てくれています。今日の午後と、週明けに計画停電をして修繕してくれるようです。それぞれ１時間ほど停電になるので加工場の作業もそれに合わせて進めています。緊急事態宣言などで、飲食店さんからのキャンセルの嵐となっていますが個人の方からのご注文を少しずついただけているので今日も、発送作業をさせてもらえます。さっきの畑山川の状況です。だいぶ水位は落ち着いてきましたが今夏は、川遊びができるようにはならないかも…。残念ではありますが、これも自然なので、仕方ないです。来夏は思いっきり川遊びができると良いですね(^^ゞ