LINEで送る
【実食！試作品第3弾】いつも活動報告を見ていただき、ありがとうございます。試作品第3弾、できあがりはいかほどに・・・？！▼開発の様子はこちらレトルトカレー開発、本格始動！！しんちゃん・あっこ・スタッフ牧野で実食！どきどき。ワクワク。▲チキンカレー前回より「濃度」を改善しました。より昼飯屋のカレーに近く、スープっぽい仕上がりに。▲さらっとしている感じ、伝わりますか・・？肝心の味は、まだまだ改善の余地あり・・・！！私たちは、原料の原料までさかのぼり、レトルトカレーでありながら、化学的な処理をしていないもの・自然由来のものを厳選して使っています。そのため、どうしても味をつくるまでに時間がかかります。（（ちなみに、お店では煮込んだ「だし」を活用したり、チキンを焼いて煮汁がでるようにして、深みとコクをだしています））レトルトカレー製造では工程の関係上、お店のようにはできないため、どうやって味を作っていくかが課題です。続きまして海苔チキンカレー。▲海苔チキンカレー▲大ぶりのチキンがゴロっと。国産の「南部どり」を使用します。海苔は海苔そのものに「うま味」がたっぷり！そのため、現時点でもとてもおいしかったです。ただやはり深みがもうちょっと欲しいところ。あと、今回はホールスパイスが多めだったので（スープっぽく仕上げるため）喉にくる辛さがありました。スタッフ牧野は「辛い」と言っていました。身体の芯からポカポカするような、程よい辛さ加減を目指しています。さて、さっそくコスモ食品さんの担当Yさんにフィードバック。わたし「ちょっと、いやかなり・・・うるさくってすみませんが、 お付き合いいただけますか？」Yさん「こだわりが強いほうが、燃えますよ！！」なんとも心強いお言葉をいただきました。美味しくて安心安全なレトルトカレーをお届けできるよう誠心誠意、がんばります♪次回、第4弾は年内に実施予定です。あっこでした。支援してくださった皆さまへ・レトルトカレー完成は、来年1月頃を予定しています。・お届けは来年2月頃を予定しています。※完成にむけて全力を注ぎますが、納得のいく商品を作るため、遅れが生じる可能性もございます。何卒ご了承くださいませ。
