「お肉博士」の三代目跡継ぎ娘が松阪牛一頭買いの復活に挑む！

クラウドファンディング 終了から、いよいよ仕入れに関する手続きや配送の連絡、内臓の確保などに追われあっという間に1週間が経ってしまいました。。。という言い訳はさておき、ご支援頂いた皆さま、本当にありがとうございました！このプロジェクトを目にした方の中には、「ふーん」と思って素通りする人もいれば、「良いんじゃない？」と思ってくれる人、「私も同じこと思ってた」という方や「応援するよ」と言ってくれる方、色んな感じ方の人がいることは想像していました。だけど、実際に「支援する」という行動まで起こしてくれた方がこんなに居てくれたことにすごく驚き、感謝の気持ちとやり遂げなければ！という良い意味のプレッシャーを感じました！そしてプロジェクト期間中は自分の外でも中でも色んな変化があり、苦しいことも楽しんで捉えることに挑戦する、という良い経験になりました。ありがとうございました。明日は、出荷予定の「みゆこ」を家畜写真家さんに撮影して頂きます。そんな時に言うのも何なんですが、楽しみでもありながら出荷が近づき複雑な気持ちになってきました。今までは牧場へ行って、癒されてた存在。可愛いなーと、眺めてた存在。自分なりに気持ちの整理はつけて割り切って臨んだはずだったんですが、自分が引き受ける命の重さを感じています。だけどこの重みを感じるからこそ、私はそれを感謝に変えて自分の仕事を全うしよう、と強く思うんだろうなと思います。牛は鳴き声以外捨てるところがないと言われています。無駄なことなんて一つもないんですね。まだ全ての方にメールが送れていなくて申し訳ありません！リターン実施の順番にご連絡させて頂いてる状況です、お待たせしてすいません！決して忘れてはいないのでご安心ください(^^;)

とうとう最終日となってしまいました。今日まで心折れずに続けて来れたのも、皆さんから届く温かいメッセージに毎日毎日励まされたおかげです。ありがとうございます！昨日は休みを利用して、とても大事な物を作りました！！枝肉運搬機〜〜（〇〇えもん風に！）そんなものは存在しないのですが、名前を付けるとしたらこんな感じです。実はこのプロジェクトには裏プロジェクトがありました。それが「枝肉持ち運べない問題」を解決することでした。祖父も父も昔からこんな風に枝肉を買って分割し、こんな風に店へ運び込んでいました。重さ約50キロオーバー。。目的はありつつも唯一乗り越えられない壁は、私が女であるということ。いくら付け焼き刃の筋トレをしたって身体への負担を考えるといつまでも続けられるわけがありません。枝肉一頭買いを持続可能なものにするために何か道具が必要だ、とDIYが得意そうという理由だけで私に相談された"よっちゃん"よっちゃんの発音はよっを低くちゃんを高くです（どーでも良い笑）私にこんな雑なメモを渡されたのにこんな精巧な計画を立ててくれました。さらに作るところまで手伝ってくれると言うではないですか！！神！そこへ来て、松林工業の松林さんのご厚意に甘えて廃材や作業スペースを提供して頂いたことで、こんな立派な装置が完成しました！！これでやっとアトツギ"娘"の女の私が店を一切いじることなく松阪牛の枝肉一頭買いにチャレンジする準備が整いました。何とか間に合った〜残り6時間ほどありますが、現在99名の方々からご支援を頂いております。予想を遥かに上回る方々から応援して頂き、感謝の前に驚いてしまいましたが本当に感謝しています。また終了後には、改めてお礼のメッセージを送らせて頂きます。私の想いを詰め込んだプロジェクトのことを応援し、仲間になってくださる方を、残り数時間だけ待ってみようと思います。

今日は多気町にある竹内牧場さんへ出荷に向けた最終打ち合わせに行ってきました。ここには牛愛がすごい人たちしか居なくて、そのこだわりをどう〜しても皆さんに知って欲しい！という私の願いで、お肉に生産者紹介の紙を付けたいからと、竹内さんにはアンケートまで頼んできました。現在、78人の方からご支援を頂き780,000円が集まっています！！あと2日間残っているのですが、ここで頂いた資金を元手に、私は人生初の一頭買いを行い、跡継ぎへの第一歩を踏み出させてもらいます。皆さんの応援やご支援を頂いてはじめの一歩を踏み出せることは一生忘れないと思います。本当にありがとうございます。もうひとつ、私にとって一生忘れられないと思うのがはじめの一頭となる牛のことです。松阪牛になれるのは昔から肉質がより良いと言われている雌牛だけなので、私たちは女の子同士です。今日は顔を突き合わせて少しお話し？してきました。みゆこです。竹内牧場さんで育ててくれた人たちと相談して、この子に決まりました。暑い夏を越せて良かったね。ありがとう。よろしくね。頑張るね。このプロジェクトでは、牛を「一頭買いする」という経験を、私を通してオープンに知ってもらおうと思っています。知ってもらうことで、普段とは違う目線で食を見つめ直し色々なことを感じ取ってもらう機会になれば、と思っています。もしそんな想いにご賛同頂ける方は、是非パトロンとしてプロジェクトに関わって頂けたら嬉しいです。ご支援・リターンの選択はこちらから▼▼https://camp-fire.jp/projects/view/183029

「食の仕掛け人」コーナーに掲載食肉通信社さんが毎週火曜に発行されている「食肉通信」へ、このプロジェクトの記事を掲載していただきました。新聞全部がお肉のニュース！というめちゃめちゃ興味深くて勉強になる肉マニアには嬉しい新聞です！まさか古さが取り柄のまちの小さなお肉屋さんが、こんな専門紙に載せてもらえることになるとは・・・人生何が起こるか分かりません。感謝感謝感謝です╰(*´︶`*)╯♡このプロジェクトの募集も残りあと3日となりました。身近な人から遠くの人、きっとまだお会いしたことのない人までたくさんの人に自分の想いを知ってもらい、応援してもらって支えられて頑張るというほんとに貴重な有難い経験ができました。次はいよいよ！仕入れから脱骨、加工、リターン発送、創業祭、ネットショップ準備・・・と怒涛の10月が始まります(*^o^*最後までちゃんとやれることをやりきって、次に進みたいと思います。まだまだプロジェクトへの参加者募集中です。ぜひプロジェクトページの拡散にご協力頂けたら嬉しいです▼▼https://camp-fire.jp/projects/view/183029

昨日は定休日で女子会ランチ♡アーンドなんとなんとその最中に、FM三重 多田えりかさんの 「Radio Flapper」という番組に電話で出演させてもらいました〜☎︎食肉業界のことを表立ってベラベラ喋るお肉屋さんってあんまり居ないなーという印象で、私ごときがこんなベラベラ喋って良いのかなと不安になる時もあるんですが、女は喋る生き物だから仕方ない！と開き直って、ランチでもラジオでもガールズトーク！！ラジオでは途中なに言ってるのか分からなくなるという事件もありましたが、詰まりながらも何とか伝えたいことを伝えられたんじゃないかなと思います。たくさん食べて喋って笑って帰ってきました。また今日から頑張ります(^^)今回、ラジオで宣伝させてもらったのは"企業枠"です。お肉検定1級を持つお肉博士の私と、コラボイベントを開いてみたい方やコラボ商品を作ってみたい新しいもん好きで好奇心旺盛な方を大大大募集しています(^^)業種、地域は問いません！納得のいくものや企画を作り出し実行できるようお肉博士の名にかけて、全力を尽くします！面白そうだな〜と思った方は是非クラウドファンディングページからお申込みください！一緒に「食育」や「お肉の可能性」を広げてくれる方お待ちしています(^O^)https://camp-fire.jp/projects/view/183029