皆様、チャオです！帰国して8月は、まるまる1ヶ月日本にいました。帰国時スペシャル食事会、実地料理教室にて、お会いできた方々も多く、私自身もハッスル、笑顔溢れた空間に身を置き、とても幸せでした。家族、友達と時間を過ごし、羽を休め、エネルギーが湧いてきました。また9月からイタリアに戻り、新たなスタート。頑張ります！家族で北海道旅行。地元の花火大会。裏千家の先生の祖母にお茶を習ったり。お世話になっているプーリア州のマンマの三男Flavioが日本に来て、案内したり。帰国時スペシャルお食事会＆料理教室年に一度の帰国時スペシャル！！8月26，27日に「イタリアのマンマ直伝☆スペシャル食事会＆料理教室」を開催しました。大盛況、ありがとうございました。なんという熱気に溢れた空間、感無量です。北は北海道、愛知、大阪、広島、島根、南は愛媛まで、全国津々浦々からお越し頂いた皆様は、本当にユニークな方々ばかり。お会い出来て本当に嬉しかったです。イタリアのマンマに教えて頂いたディープなお料理を心を込めて作り、ワインで乾杯。愉快な仲間と美味しい食を囲む幸せ。これが豊かさですね。私自身、皆様の応援をヒシヒシと感じ、前に進むのみだと改めて思いました。エネルギーをもらいました。頑張ります！！！また羽ばたけそうです！！準備を手伝って下さった方々とは手打ちパスタを一緒に打ったり。全8種、前菜からデザートまでフルコース。手打ちのタリアテッレのラグー・ボロネーゼは美味しかったですね！「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告プレゼンも行わせて頂きました。皆様、温かいお言葉を本当に有難うございます。ユニークに輝いている面白い人たちが、ぎゅっと集まるすごい空間！夜は「イタリアのマンマ直伝、パスタクラス」実地版！イタリア北、中部、南と、ディープな郷土パスタを手打ちで作ります。セモリナと水で作る、南イタリアのパスタ。小麦粉と卵で作る北イタリアのパスタ。完成！最後はワインで乾杯。みんなで作った手打ちパスタは、これまた絶品。本当に美味しい。豊かな時間でしたね。再び出国名残惜しいですが、あと少しで出国。自分で決めた道。未知の道。でも、どんなことがあっても、こんなに応援してくださる皆様がいる。頑張ってきたことの積み重ねがある。そんな原点を改めて感じ、また頑張ろうと思える、そんな一時帰国でした。イタリアでも頑張ります！これからも応援よろしくお願いいたします！2023年8月31日　Aoi「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中！イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか？「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。詳細・加入はこちらから：https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653☆これからの研究のサポーターも募集していますhttps://community.camp-fire.jp/projects/view/643013一緒にディープな研究を楽しんでくださる方、ぜひページを覗いてみて下さい。

皆様、チャオです！「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」に挑戦します、中小路葵です。まずは、皆様にご報告です。ボローニャ大学歴史文化学部修士、最優秀成績110Lで卒業しました！(110点満点で、最優秀成績者にLが付きます)自分で選んで頑張って来た道、これ以上ない結果を頂き、人生で最も嬉しい1日の1つになりました。この大学、このコース、この仲間と学べたこと、全てに感謝です。審査会、お祝いに駆けつけてくれたクラスメイト。審査会、発表の瞬間。建物を出ると。その後、小さな我が家がぎゅーぎゅーになるまで集まってくれたみんなと遅くまでパーティー。本当に、幸せな1日でした。帰国、お食事会のお知らせ：8月26、27日＠東京先週、日本に帰国しました！さて、大事なお知らせです。帰国時スペシャルお食事会を開催します！残席残りわずか。ぜひ皆様とお会いできるのを楽しみにしています！【帰国時スペシャルお食事会】日時：8月26日（土）27日（日）12時〜場所：六本木（レストラン貸切）☆8月26日（土）18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です内容：私がマンマに習ったスペシャルフルコースの料理を振る舞います！その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど会費：9000円（食べ物、飲み物（もちろんワインも）、場所代など）☆料理教室とセットの方は片方7000円申し込み方法：私までメールにてご連絡下さい。info@ciaobella.tokyo※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。今年も早くも残席わずかですので、お申込みはお早めにご連絡ください。「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中！イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか？「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。詳細・加入はこちらから：https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653☆研究についてはこちら☆https://community.camp-fire.jp/projects/view/643013一緒にディープな研究を楽しんでくださる方、ぜひページを覗いてみて下さい。

皆様、チャオです！「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、6月はとにかく卒論一本集中で、新たな州のマンマを訪ねるどころか、ボローニャにこもり、家と図書館とサンルーカの往復でした。そして、ついに、卒業論文を提出しました。人生で一番美味しいピザとビールでした。決して、決して平らな道ではなくて、人知れず（人知れても）沢山の涙を流しましたが、幾つもの日々を越えて、たどり着いた今があること、本当に嬉しく、今だけは少し誇りに思います。ボローニャ大学歴史学部の修士論文、全275ページ。テーマは「イタリア農家料理」。舞台は20世紀のエミリアのポー平原と、プーリアのムルジャ平原。文献に残らない’声なき’庶民の料理文化を、オーラル・ヒストリーのアプローチで解き明かします。家庭を訪ね、おばあちゃんの当時の料理を作ってもらい、彼らのライフストーリーを聞き、20世紀後半の農家料理の変化を考察しました。大好きなテーマだったはずなのに、プレッシャーと、自分の能力を超えた挑戦の負荷とで、辛くて苦しくて、何度も諦めかけました。しかし、支えてくれる方、料理を見せてくれた方々の応援のおかげで、最後までやり切ることが出来ました。今は、この挑戦ができたこと、やっぱり心からワクワクするテーマに出会えたこと、とても嬉しく思います。感謝を胸に、この経験を力に、次の挑戦に進みたいと思います。まだまだ審査はこれからですが、一旦提出できたこと、皆様に報告させて頂きます！2023年6月29日　Aoi Nakakoji帰国時お食事会のお知らせ：8月26、27日＠東京帰国時スペシャルお食事会、受付を開始しました！早くも残席残りわずかです。ぜひ皆様とお会いできるのを楽しみにしています！【帰国時スペシャルお食事会】日時：8月26日（土）27日（日）12時〜場所：六本木（レストラン貸切）☆8月26日（土）18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です内容：私がマンマに習ったスペシャルフルコースの料理を振る舞います！その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど会費：9000円（食べ物、飲み物（もちろんワインも）、場所代など）☆料理教室とセットの方は片方7000円申し込み方法：私までご希望の人数と日時を、メールにてご連絡下さい。info@ciaobella.tokyo※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。今年も早くも残席わずかですので、お申込みはお早めにご連絡ください。「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中！イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか？「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。詳細・加入はこちらから：https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653

皆様、Ciaoです！先日、ついに、ついに、卒業論文を提出しました。決して平らではなかった道のり、何度涙を流したことでしょう。それでも、最後は皆様の応援を力に、やり切りました。卒論については、月末レポートで詳しくお伝えしますね！今回は、8月26日＆27日、帰国時スペシャル料理会＆実地料理教室のお知らせです！イタリア各地を回って習った、本当にディープな郷土料理をフルコースで振る舞います！直接お会いできる貴重な機会、ユニークな皆様が集まる最高に楽しい会です。本日、一般予約を開始します！お席が20と限られており、毎回すぐに埋まってしまうので、お早めにご連絡下さい。【帰国時スペシャルお食事会の詳細】日時：8月26日（土）27日（日）12時〜場所：六本木（レストラン貸切）食事会の内容：私が「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」で各地のマンマに習ったディープな郷土料理を振る舞います！その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど※8月26日（土）18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です。イタリア北部、中部、南部の3種類の手打ちパスタとワインを囲みます！人数：20人会費：9000円（食べ物、飲み物（もちろんワインも込み）、場所代など）※お料理教室とセットの場合は2000円引き申し込み方法：私までメールにてご連絡下さい。info@ciaobella.tokyo※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。去年はすぐに満席になってしまったので、お申込みはお早めにご検討くださいませ。皆様に直接お会いできるのを、本当に楽しみにしております！お忙しい皆様と思いますが、ぜひこの機会にお会いできたら嬉しいです。去年の様子https://note.com/ciaobella_aurora/n/n93e2f92eb789何か分からないことがございましたら、何なりとご連絡下さい。では、Ciao!

皆様、チャオです！今月は「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、5月はイベントが盛りだくさんでした。イスラエル、パレスチナ、ブルガリアに行ったり、イタリアの世界最長寿の町ポリカを訪れたり、お誕生日を迎えたり。大学院の方もラストスパート。テストも全て終え、卒論提出まで残りわずかです。プレッシャーがかかり、辛いことも多いですが、1つ1つ、自分が成し遂げたいことを成し遂げられるように前に進めたら良いなと思います。そんな様子をお伝えします。今月のレポート：カンパーニャ州ポリカEtc南イタリアカンパーニャ州チレント地方にある小さな町ポリカは、世界最長寿の町。日本から来た、食関連の最高に面白い方々をお連れしました。まずはボローニャ、ウェルカム！夜はフードアルケミストで、バスクでガストロノミーの教鞭をとる、同僚Pacoの渾身のベジタリアンの美食ディナー。移動して、ポリカへ。古城を貸し切って「食×サステナビリティ」のイベントを行います。産学官、日本イタリア＋世界各国、様々なアクターを巻き込んでいきます。もちろん、チレント名物も頂きます。また詳しい旅、ディープな食の話はオンラインコミュニティ「マンマの台所」にてお話しています！今月のレポート＠番外イスラエル編イェルサレム、複雑な歴史が織りなす複雑な景色。仲良しのイスラエル人の料理研究家！今年、本も出して世界中をブックツアーで回っている友人。いつも刺激をもらってます。しまりかけのマーケットで出会った、少数民族Druzeのピタ。帰りにブルガリアへ。ブルガリアの家庭料理。ヨーロッパに帰ってきた、この感じ、そう、家庭料理ってこうなのだ、という安心感。時間をかけたマンマの味。お誕生日を迎えました。率直に今まで1番成長した年だったなと思います。日本から離れる時間も長く、本当にきついなと思うことも沢山あって、でもこうして色んな方々に助けられて、最後は笑って前に進もうと思える、そんな1年でした。20代もラストスパート、張り切っていきます！帰国時お食事会のお知らせ：8月26、27日＠東京帰国時スペシャルお食事会、開催が決定しました！予約を承ります。席数限定、予約は早い者勝ちです。去年は早くに満席になってしまったので、お早めにご連絡頂けますと幸いです！【帰国時スペシャルお食事会】日時：8月26日（土）27日（日）12時〜場所：六本木（レストラン貸切）※8月26日（土）18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です内容：私がマンマに習ったスペシャルフルコースの料理を振る舞います！その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど会費：9000円（食べ物、飲み物（もちろんワインも）、場所代など）※料理会と料理教室、両方参加の場合は2000円割引。申し込み方法：私までメールにてご連絡下さい。info@ciaobella.tokyo※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。（受付開始：5月30日）去年はすぐに満席になってしまったので、お申込みはお早めにご検討ください。「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中！イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか？「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。詳細・加入はこちらから：https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653☆研究の詳細はこちら☆https://community.camp-fire.jp/projects/view/643013一緒にディープな研究を楽しんでくださる方、ぜひページを覗いてみて下さい。