紅工房(園生の森神社)御朱印授与始めました。画と筆は掌雪さんです@kaji_hitotsu_shousetsu_kt#御朱印#園生の森神社#紅工房#紅花染め#烏梅#梅古庵

文化庁日本の技フェア2025atサンドーム福井レポート文化財を未来に残していくための技術や材料、道具を制作する技、文化財の保存技術、選定保存技術が一同に集まる年に一度のお祭です。写真1〜3 植物染料写真5 歌舞伎衣装製作修理写真6 畳製作写真7〜8 屋根瓦葺写真9 三味線製作修理写真10 建造物木工写真11 歌舞伎小道具製作写真12 歌舞伎大道具製作写真13 建造物彩色写真14 建造物漆塗写真15 日本産漆生産·精製写真16 漆掻き写真17 縁付金箔製造写真18 檜皮葺写真19 建造物装飾写真20 玉鋼製造など来年は名古屋で開催決定体験形は要予約#文化庁#選定保存技術#日本の技フェア#烏梅#梅古庵

先日の大人の寺子屋　余白では薬膳烏梅料理のコースを開催しました。薬膳烏梅料理酸梅湯（消化、整腸、疲労回復、美肌　抗炎症、免疫、抗酸化、抗ウィルス、血流改善）じゃがいもと茄子の冷菜　薬草油（殺菌、鎮痛）薬膳おでん　きのこ烏梅ソース薬草の筍スープ　とりうめ牛肉の烏梅ソース炒め烏梅中華そば烏梅焼売烏梅仁豆腐烏梅オ・ショコラ添え無農薬紅茶------------------------------------------お酒烏梅ジンフィズ　（整腸、咳止め、疲労回復）烏梅コーラ紹興酒烏梅コーラカクテル梅古庵の梅酒紹興酒ソフトドリンク梅古庵の完熟梅ジュース梅古庵の烏梅コーラ薬膳烏梅茶（整腸、咳止め、疲労回復）和束の中井農園無農薬玄米ほうじ茶@nakaifamilyfarm菊花茶（抗菌、解熱、目の健康）ルイボスティー（リラックス、美肌、抗酸化）power of food当帰芍薬茶@power_of_food_大人の寺子屋　余白@terakoyayohaku#大人の寺子屋#余白#烏梅#薬膳料理#薬膳#薬草#梅古庵

第16回コレゾ賞を受賞しました。写真左から2番目は推薦者でフード＆ホスピタリティコーディネーターの堀田雅湖さん写真左から3番目は東京會舘の前総料理長の鈴木顧問鈴木顧問の受賞スピーチのお話(写真5)。料理の原材料や調理器具の生産を訪ねて現場で学ぶ事を信条としている。梅のルーツを辿ると、1300年前に遣隋使によって薬として伝えられた烏梅が最初だと知った。その烏梅を今も作っているのが梅古庵の中西だと分かり、今から20年以上前に梅古庵を訪ねた。私の祖父から烏梅の話を聞き、その時にもらった烏梅を今も大切に和紙に包んで持っているという、サプライズスピーチをされて、私は感激しました。以下はコレゾ賞HPから代表理事平野さんの文を抜粋しています。全文はコレゾ賞HPからぜひご覧ください。コレゾ賞の趣旨ホンモノとマガイモノ「経済」や「効率］、「利便性」や「快適性」が最優先される現代では、手間と時間が掛かり、大量生産ができないホンモノは、次から次へと大量に生み出される安直なマガイモノに席巻され、長い年月を経て培われてきた日本古来の伝統的なモノづくりを始め、知恵や技術、文化、風習他が、日々、絶滅の危機に瀕しており、真っ当なことをごく当たり前に続けている人たちは、とても貴重で、尊い存在になっています。受賞して下さったひとりひとりの皆さんの顔ぶれ、生き方こそが価値。この賞に価値があるとするならば、「権威なし」、「名誉なし」、「賞金なし」のCOREZOコレゾ賞を喜んで受賞して下さったひとりひとりの皆さんの顔ぶれ、ひととなり、活動こそがその全てであり、受賞者の皆さんのご紹介ページをお読み頂ければ、この賞の目的や選考基準も自ずとご理解頂けると思います。それらの皆さんの「考え方」、「行動」、「活動」には、私たちがこれからを生きるヒントや知恵が溢れていています。「モノ」や「サービス」、「活動」、「商品」が、何かの「規格」や「基準」をクリアしたことよりも、それらの「モノ」や「サービス」、「活動」、「商品」の背景や、つくり手、担い手がどれだけ魅力的で、信頼できる人物であるかどうかの方がはるかに重要であり、つくり手、担い手をみれば、その方々がつくりだす「モノ」や「サービス」、「活動」、「商品」の価値は、自ずとわかるはずです。結局、私たちがホンモノを選択する自由や権利を守り、その選択肢を次世代に残すか残さないかは、私たち自身に掛かっている訳で、そうして、自分で考え、自分のモノサシを持って行動する人が増えれば、残すべきCOREZOコレゾ・ホンモノを次世代に繋いでいけるでしょう。#コレゾ賞#COREZO賞#龍神村#東京會舘#烏梅#梅古庵

大人の寺子屋　余白にて「薬膳烏梅中華コースの宵」を開きます。烏梅は遣隋使によって胃腸や肺をととのえる生薬として伝えられました。その酸味と香りは心を静かに澄ませ、澄んだ秋の空気にやさしい潤いを添えます。季節の薬膳とともに仕立てた特別な中華のコースです。10月26日（土）18時より築120年の木造建築に、静かに息づくアート作品。光と影が重なり合う空間で秋の味わいとともに心を整える宵をお過ごしください。〇大人の寺子屋 余白（滋賀・大津）〇10月26日（土）18:00〜〇ご予約は大人の寺子屋余白ホームページより〇 https://otona-terakoya-yohaku.com〇備考欄に『中西の紹介』と記載すると入会金は免除されます。余白とは、京都の美大で学ぶ日本の美を、現代アートに繋げるためのコースを大人向けに再構成した学びのプラットフォームです。京都駅から10分の大津にて、築120年の建物を改修し、アーティストが手がけた文人好みの空間で開催しています。@terakoyayohaku#大人の寺子屋#寺子屋#余白#薬膳#中華#烏梅#梅古庵