いよいよ 明後日11月29日(木)13:00、飲食＆小売スペースがオープン！そんな直前のタイミングで、頼もしい新しい仲間が加わりました。フォークリフト、納車です！じつは1ヶ月ほど前からリフトを探していて、最初に紹介されたのは“昭和の風格が漂う50年選手”のガソリンリフト。ボロいけれど、妙に味があって……ちょっと心が動いてました（笑）そんな中、同じタイミングで工場内で使いやすいバッテリー式フォークリフト が登場。紹介してくれた営業の方が毎回とんでもなく迅速で、スピード感と心遣いに、本当に驚きと感動でした。決して安い買い物ではありません。創業したばかりで、正直お金もギリギリです。それでも、来年醸造設備の搬入が始まり、ビールづくりが本格スタートしたとき——このフォークリフトは絶対に必要だ。そう確信して迎え入れました。倉庫にリフトが入った瞬間、「醸造所っぽくなってきたなぁ…」そんな実感がじんわり湧き、胸が少し熱くなりました。津軽醸造の製造場は、今日も一歩ずつ前へ。本当に、少しずつ、でも確実に前に進んでいます。そしていよいよ 明後日、11月29日(木)13:00オープン！クリスとリョウタが厳選した、日本全国のクラフトビールをその場で飲んでよし、買ってよし のスペースがスタートします。営業はしばらく毎週土曜日 13:00〜19:00 の予定です。【オープン予定日】11/29（土）12/6（土）12/13（土）12/20（土）年内最終営業日※フード提供はありませんので、おつまみはご持参ください。※お支払いはなるべく 現金（特に50円玉・100円玉多めで…！） をお願いします。遊びに来ていただけたら、とても嬉しいです。タップルームでお待ちしています〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #青森 #つがる市#フォークリフト納車 #開業準備中 #ブルワリーの日常#11月29日オープン #地域とともに #より良い明日を醸す

宮城県のFaló Brewingさん が津軽まで会いに来てくれました！ゼロから場所をつくり、地域にクラフトビール文化を根づかせようとしている同士。工事に追われ、書類と格闘し、それでも「ビールで人がつながる時間をつくりたい」という想いはまったく同じ。そんな仲間が遠くから訪ねてくれるのは胸が熱くなるし“全国で同じ火を灯そうとしている人がいるんだ”と勇気をもらえる時間でした。Faló Brewingさんは、宮城県山元町の廃校を活用したブルワリー。「Faló＝焚き火」という名前の通り、火を囲むように語り合う時間をビールでつくる——その想いは、私たち津軽醸造と深く響き合います。お互いに“地域で火を灯すブルワリー”。場所は違っても、目指す未来はつながっています。これからも一緒に頑張っていきたい遠いところ本当にありがとう！またどこかで、必ず乾杯しましょう。〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #青森 #つがる市#falobrewing #宮城クラフトビール #焚き火のような時間#地域で火を灯すブルワリー #仲間とともに#11月29日オープン#より良い明日を醸す

ついに今週末、11月29日(木) 13:00より飲食＆小売スペースがオープンします！今日はその準備の様子を少しだけ。ただいまクリスとリョウタで、商品ラインナップの“説明書き”を絶賛作成中。「どうしたらビールの魅力が一番伝わるか？」ああでもない、こうでもないと話し合っています。そして——タップルームのカウンターが完成しました！広々としたカウンターに立つと、大きな窓から光が入ってきて、開放感がものすごい。まだ醸造設備はないのに、不思議と“ここでビールが生まれていく未来” が浮かんできます。注文して、目の前でクラフトビールを注がれて、そのまま一口目を味わう時間——絶対に幸せです。そしてこのカウンターの下、実は新品のタップルームには似つかわしくない古びた木材 が使われています。さて、これはいったい何の木材でしょう？ぜひタップルームに来たときに、見て、触って、その“答え”を探してみてください(^^)29日は混雑が予想されます。どうか寛大な気持ちでお越しいただけると嬉しいです。お支払いは 現金（50円・100円玉多めで…！） でお願いします〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #タップルーム #青森 #つがる市#11月29日オープン #カウンター完成 #地域と共に #より良い明日を醸す

タップルームの工事が進む中で、実はここまでずっと “青空事務所＆テザリング” で作業していました。寒さに震えながらのPC作業、そして遅い通信速度……。リョウタなんて、電波が弱い日はすぐ焚き火を始めて“仕事放棄モード” に突入していました（笑）でもついに！温かい室内に加え、サクサクのネットが使えるようになりました！もうこの快適さ、感動レベルです。最高……！そしてもちろん、飲食スペースに来てくださる皆さんにもゲストWi-Fiをご用意しています。通信量を気にせずゆったりと、ビールを片手にくつろいでくださいね☆11月29日(土)午後よりオープン予定☆詳細は改めてご連絡します(^^)〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #青森 #つがる市#タップルーム準備中 #WiFi開通 #青空事務所卒業#快適すぎる #より良い明日を醸す

タップルーム準備が進む中で、またひとつ大きな一歩を踏み出しました。酒類販売業免許を取得しました！本来、酒類製造免許を取得すれば自社醸造ビールを販売するための小売免許はセットで付いてきます。それでも私たちは、あえて“別枠”で申請しました。理由はひとつ。タップルームで、クラフトビールの文化を知ってもらい、広げたいから。津軽で、世界や全国のクラフトビールに触れられる場所をつくりたい。「ビールって、こんなにおもしろいんだ」と感じてもらいたい。そのために必要な免許でした。そして……オープン直前、ギリギリで免許交付！申請から約2ヶ月半。忙しすぎて、待っている感覚すら薄れるほどでした（笑）これでようやく、私たちが厳選したビールを堂々と販売できます。飲食スペースのオープンは11月29日（木）午後最初は少しバタバタしていると思いますが、どうかゆっくりお越しください。営業はしばらく 毎週土曜日 を予定しています。皆さんと一緒に、津軽のクラフト文化を育てていけたら嬉しいです〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #酒類販売業免許 #青森 #つがる市#タップルーム準備中 #11月29日プレオープン #毎週土曜営業予定#クラフト文化を広げたい #より良い明日を醸す