タップルーム準備が進む中で、またひとつ大きな一歩を踏み出しました。酒類販売業免許を取得しました！本来、酒類製造免許を取得すれば自社醸造ビールを販売するための小売免許はセットで付いてきます。それでも私たちは、あえて“別枠”で申請しました。理由はひとつ。タップルームで、クラフトビールの文化を知ってもらい、広げたいから。津軽で、世界や全国のクラフトビールに触れられる場所をつくりたい。「ビールって、こんなにおもしろいんだ」と感じてもらいたい。そのために必要な免許でした。そして……オープン直前、ギリギリで免許交付！申請から約2ヶ月半。忙しすぎて、待っている感覚すら薄れるほどでした（笑）これでようやく、私たちが厳選したビールを堂々と販売できます。飲食スペースのオープンは11月29日（木）午後最初は少しバタバタしていると思いますが、どうかゆっくりお越しください。営業はしばらく 毎週土曜日 を予定しています。皆さんと一緒に、津軽のクラフト文化を育てていけたら嬉しいです〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #酒類販売業免許 #青森 #つがる市#タップルーム準備中 #11月29日プレオープン #毎週土曜営業予定#クラフト文化を広げたい #より良い明日を醸す

実はトイレはタップルーム内にはありません。というのも、この飲食スペース製造中の場所は元々杜氏さんの休憩所や事務所として使われていたため、当時からトイレが別の小部屋にあった名残なんです。その“別室トイレ”が、このたびついに完成！写真の通り——広い！白い！（笑）図面上では「ちょっと狭いかな？」と思っていましたが、実際に出来上がってみると、寝転んでも苦にならなそう。さらに、男性がビールを飲んだときにありがちな“ホース暴れ問題” に備えて、クリスの経験から 男性用小便器も設置。男性の皆さま、どうか狙いは正確にお願いします。外すと…新品のコンクリートにしっかり記憶されますので（泣）そしてこのトイレ、壁が広くて真っ白なので、なにか飾りたい気持ちがむくむく。絵を描きたい方、写真を飾りたい方、「津軽醸造のトイレでも良ければ…！」という方はぜひご連絡ください。タップルームの一角を、みんなで育てる場所にできたら嬉しいです。☆11月29日(土)午後よりオープン予定☆詳細は改めてご連絡します(^^)〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #クラフトビール #青森 #つがる市 #タップルーム#トイレ完成 #広すぎるトイレ #地域とつくる場所 #より良い明日を醸す

タップルームの“顔”となる、オリジナルタップタワーがついに完成しました！制作は、クリスの盟友である大阪・サンヨー厨機製作所の竹本様。インスタ→（@sanyobeerserversystems） はるばる青森まで来ていただき、地元の配管屋さんと共に最終セットアップを行いました。現場で飛び交った「関西弁 × 津軽弁」 の異文化コラボは、正直ほとんど言葉が通じていなかった気もしますが“良いタワーをつくる” という想いはしっかり一つでした。記念すべき最初の一杯を注いだのはリョウタ。自分たちのタップからビールが流れ出す瞬間、これまでの苦労がフワッと消え去り、胸がぎゅっと熱くなりました。思わず不気味な笑みを浮かべながら「うわぁー……最高！！」といったのを覚えています。そのまま4時間、“テスト運転”という名の宴へ突入…翌日の二日酔いまで含めて、最高の夜でした。この美味しさと楽しさを、皆さんと分かち合いたい。乾杯できる日は、もうすぐそこです！☆11月29日(土)午後よりオープン予定☆詳細は改めてご連絡します(^^)〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #サンヨー厨機 #sanyobeerserversystems#タップタワー #クラフトビール #開業ストーリー#青森 #つがる市 #初注ぎ #夢が形になる瞬間 #より良い明日を醸す

タップルームに、ついに “心臓部” がやってきました。プレハブ冷蔵庫でもお世話になったDAIWA様のリーチインショーケースです実はこれ、実物を見ずに注文した1台。届いた瞬間、その存在感に思わず「想像より…でかい！？（笑）」と2人で顔を見合わせました。でも、タップルームの定位置にスッと収まった瞬間、まるで最初からここにあるべきだったようなフィット感。ガラス越しに広がる未来を見て、胸がじんわり熱くなりました。この空っぽの棚に、世界や日本のビールがずらりと並ぶ日がすぐそこまで来ています。「どんな一本を届けようか」そんな妄想が止まりません。タップルームは、今日もまた一歩前へ。皆さんはどんなビールを飲んでみたいですか？ぜひ教えてください〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太#津軽醸造 #DAIWA #リーチインショーケース #クラフトビール #ボトルショップ #開業準備 #青森 #つがる市 #ビアスタグラム #世界のビール

このたびは、津軽醸造のクラウドファンディングに温かいご支援を賜り、心より御礼申し上げます。挑戦をはじめた当初は、不安の方が大きく、本当に応援していただけるのか——そんな気持ちでスタートしました。それでも、皆さまから届いた応援の声やメッセージが、私たちの背中を押し続けてくれました。おかげさまで、総支援者数 328名、支援総額 8,326,000円想像を超える大きな後押しをいただきました。あらためて深く感謝申し上げます。これから、順次リターン品の制作・準備に取りかかります。タップルームのオープン、自社醸造ビールの完成に向けて、一つひとつ誠実に進めてまいります。そして、ここからが本当のスタートです。津軽の資源を活かし、地域に循環を生み、「より良い明日を醸す」ための歩みを、これからも皆さまとともに続けていきます。心からの感謝を込めて。本当にありがとうございました。〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太