こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪先日は兵庫からお友達が息子君を連れて来てくれました！その日は昼も夜もお子様連れのお客様。お子様も一緒にフレンチを楽しんでくれれば良いなと思い、当店はお子様メニューもご用意しております。先日、他店のシェフに「お子様もOKだなんてすごいね！」と驚かれましたが、たしかにフレンチレストランでお子様をOKにするのは難しいところがあります。いくら店側がいいと思っていても、考え方は人によるので周りのお客様がどう思うかはそれぞれです。大切な日にフレンチに来て、お子様連れがいて嫌な思いをした事があるという人のお話も聞いた事もあります。当店では4名様以上で貸切、1日2組限定という特性を活かしてお子様を受け入れることが可能です。一番のおすすめは家族や子連れ友達とで大人4名様以上での貸切。こちらは貸切になるので全くお気兼ねなく過ごしていただけます！大人3名様以下の場合でも、2組限定なのでもう1組のお客様にはお子様がいらっしゃっても大丈夫か必ず確認を取っております。大切な日に選ばれるフレンチレストランだからこそ、家族みんなで過ごしたい。そんな想いをコムトゥヴでは叶えられればいいなと思います。東京に来てから約3年。長い付き合いの常連様ですと、恋人の頃の記念日のお食事でお越しいただき、結婚のお祝いでも、そして出産後のお食い初めコースでもご利用いただいている方も何組かおります。そんな風に、お客様の人生の大切な節目を飾れることを本当に嬉しく思います！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ついにコムトゥヴが9月で2周年を迎えようとしています！令和の虎に出て条件付きALLで融資を受け、クラファンでも皆様にご支援いただき、応援してくださる皆さんの期待に応えられるようにと走り続けて2年。開業してから2年以内に閉店する飲食店はなんと50%と言われています。そんな中、2年もお店を続けられる事って本当に有難いことだと思います。これも応援してくれたり、来て下さる皆様のおかげです！2023年9月にオープンして、その年の12月に令和の虎100万人記念突破パーティーに呼んでいただいた時に岩井主宰が言っていた言葉が忘れられません。「1年で潰れる事業が94%来年もまた絶対にここに来られるように虎の子には頑張ってほしい」https://youtu.be/dYeY5XUvtzM?si=qrvjfp8jdAb-IN-uまだオープンしたばかりの頃にその話を聞いて、来年もその先も、ずっとこの場に来れるように頑張ろうとかずおシェフと話しました。その言葉を胸にずっと頑張り続けています。そう言っていた本人の岩井主宰が天国に行ってしまったのは解せませんが、天国から岩井主宰に怒られないように日々努力します！コムトゥヴのオープン日は9/16岩井主宰の命日の9/15には、あの時喝を入れてくれた感謝の気持ちと2周年やってこれた報告を岩井主宰に届けたいです。少し想いが馳せて本題に入るのが遅くなりましたが、9/9~9/16はここまで支えてくださったお客様に感謝して、コムトゥヴ2周年イベントを開催します！豪華で楽しいイベントや、ゲストの虎、お得すぎる会員券、回数券なども！一緒にコムトゥヴ2周年祭を楽しみましょう♪詳細はこちはから↓https://note.com/sop_mei_fr/n/nca8ada7b5f56

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪昨日は歌声ランチ交流会！満席御礼ありがとうございます！プロの声楽家からアドバイスが受けれてフレンチシェフの美味しい料理も食べられて良かった♪と、とても好評でご満足いただきました！喋る時によく聞き返されてしまう、という悩みも聞いたり、距離が近いからこその個々の質問を受け付けたり会話をすることがらできました。今回の衣装は暑くなってきたので浴衣で♪担当カラーのピンクは帯と、浴衣の花柄に入れました！昨日の歌声リーダーを一緒に担当した奏花のリーダーレッドあさみさんは、8月半ばに海外に旅立ってしまいます。あさみさんと一緒に歌う着物アカペラ奏花の公演は8/2で一旦最後。終演後にはプチ交流会も予定しています！お申し込みはこちらから↓https://t.livepocket.jp/e/q8bo-歌声ランチ交流会の後はディナー営業。浴衣から営業用の服装に着替えて、バタバタですが充実した1日となりました！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪相変わらずバタバタの日々を送っております！現在もう深夜2:00を過ぎてしまいましたが、洗濯を回しながらメニュー考え中。この洗濯を回しながら皆様のメニューを考えるのがルーティーンになっています。さて、9月に迎えるコムトゥヴ2周年イベントの詳細もようやくできてきました！会員限定オープンチャットで予約を先行受付開始しましたが、早速たくさんご予約をいただいております。間もなく皆様にも全体公開しますので、何のコースのイベントに決まったかお楽しみに！今日はYouTubeも更新されました。シャルキティエールソースの作り方。皆さんも参考にしながらぜひ作ってみてくださいhttps://youtu.be/HzB884j_GkM?si=mOP9kWdWyGOL3RfIさて、私は明日も朝早くから着付けの練習です！夏は着物を着るだけで汗だくになりますが、明日も頑張ります！

こんばんは！シェフかずおです！3日前、RED U-35のブロンズエッグ受賞者として、特別な交流会に参加してきました☝今回の交流会は、東京・代々木上原にある一つ星レストラン「nol （ノール）」のシェフによる講習を含む内容で、参加した7人の若手料理人がSDGsの“その先”とされる「リジェネラション」という考え方に触れました。講習では、料理を通じてどのように社会と関わっていくのか、RED U-35が今後どういう方向で活動を広げていくのか、そして「なぜこの活動をするのか」という本質的な問いと向き合う時間があり、僕自身とても多くの気づきを得ました！Comme tu veuxでは、今までも・子どもたちの食育を意識した受け入れ体制・食材の背景にあるストーリーを知るための生産者訪問・好みを聞いてフードロスを避けるといった小さな取り組みを続けてきました。それらもまた、RED U-35の目指す“料理を通じた社会への関与”と、しっかりつながっているのだと今回改めて感じました。そして今、もう一段階上の挑戦として、「生産者の想いをのせた1皿」を、すべてのコースに取り入れることを検討しています！実は今日、第一歩として新たな1皿をコースに組み込みました。お客様からはとても嬉しい反応をいただき、この方向性に確かな手応えを感じています。Comme tu veuxにしかできない表現で、「食材の向こう側」にあるものを届けること。それが、今の自分にできる“リジェネレーション”の形だと思っています。ぜひ店頭で、新しい一皿を体感してみてください。皆さまのご来店をお待ちしております。