こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪皆様に相談していた垂れ幕がついに完成しました！今までの垂れ幕↓Before新しい垂れ幕↓After 色は黒地に金色に変更、背景に写真ものせました！また、前回はターポリンという生地だったのですが、今回はメッシュターポリンに。ターポリンは非常にしっかりした生地で長持ちしたのですが……うちの店の前は風が強く、風に煽られてバタバタしてしまうことと、かといって風が強い日に仕舞おうと思うと、丈夫すぎて折り畳むと折り線がついてしまうので、仕舞うことができませんでした。今回のメッシュターポリンは細かい穴が空いている生地になっていてターポリンと比較して柔らかいので、風に煽られてバタバタなることもなく、仕舞うために折り畳んでも折り線がつきません！これはうちの店の環境にぴったりな素材なのでは！！皆様に相談していた載せる文面については、1番票が多かった「世界にひとつ。あなただけのコースを」と、2番目に票が多かった「あなたのわがまま叶えます」これを合わせたものとなります。語感は「世界にひとつ。あなただけのコースを」が良いけど、「わがまま」という言葉は印象に残って良いという意見が多かったので、「世界にひとつ。あなただけのわがままを」に決定しました！ただ票を入れるのみならず、何故それが良いかも詳しく言ってくださる方も多かったのがありがたいです！皆さんがコムトゥヴのことを考えてこんなに意見を出してくださることが本当に嬉しかったです。この新しい垂れ幕を掲げて、更に良いレストランにすべく頑張ります！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪一昨日は東京マラソンで応援歌を歌いました！着物アカペラ奏花で東京マラソンの応援歌を歌わせていただくのは今年で2回目♪また私たちを選んでいただけたこと、本当に光栄です！そして今回は奏花の新メンバーさおりさんの旦那さんが東京マラソンでランナーとして走っていました！ランナーさんとして走れるのにも厳しい抽選だそうで、夫婦での共演(？)が図らずしも叶っていてなんだか良いですね。しかしさおりさんの旦那さんは結構足が早く、私たちが歌う前に準備している段階で既に応援ゾーンを通り過ぎてしまったので、聴いていただけませんでした(笑)(今回自己最速記録を出したそうです)歌っている時はランナーさんもこちらに手を振って走ってくれたり、通行人の方々もカメラを向けたり拍手をしてくれたり……。終わった後に「やっぱりプロはすごいなぁ」と声をかけてくれる方もいらっしゃりました。長い長いマラソンの距離の途中を、歌で楽しんでいただけたようで幸いです♪私たちもランナーさんに手を振り返しながら歌いました。これが次の日……肩が筋肉痛に(笑)来年からは歌だけでなく、手を振る練習もしようと思います…！！奏花の応援に来てくれた方もいらっしゃって嬉しいです♪ランナーの皆様、お疲れ様でした！

『グランメゾンパリ』を観て、シェフとしての経験と重なる部分がとてもありました！映画の尾花のストイックさや、チーム内での孤立感、仲間との葛藤は、私自身がフランスで経験したことと重なってとても共感しました☝特にフランス時代、異なる国出身の異なる文化を持つスタッフとの衝突や、チームでの協力の難しさを実感しましたが、それを乗り越えて当時一つ星を獲得したことは今でも懐かしく、誇りに思っています！現在は、目黒区碑文谷で新たな挑戦をしていますが、あの頃以上にお客様一人一人に寄り添った料理を提供し、喜んでいただけることに情熱を注いでいます！私たちは今、ミシュランの星⭐︎を目指し、さらに進化し続けています。この道のりは決して簡単ではありませんが、お客様の応援が私たちの力となります。今後とも、一皿一皿に心を込めて、最高の料理を提供し続けますので、応援していただけると嬉しいです。共に成し遂げたい目標に向かって、これからも全力で進んでいきますので、これからもレストランコムトゥヴをどうぞよろしくお願いいたします！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪昨日は石神井公園フェルマータでの演奏！今年に入ってから怒涛の演奏の数ですが、新メンバーになった着物アカペラ奏花もどんどん安定してきたように思います。さて、明日はそんな着物アカペラ奏花による歌声ランチ交流会！◎おひとり様歓迎◎お子様連れ歓迎◎歌が苦手な人こそ来て欲しい！そんなイベントとなっております。歌声リーダーは私とリーダーレッドあさみが担当！みんなでわいわい歌って喋って楽しみましょう♪先程コムトゥヴに来られたお客様が「海原雄山をあっと言わせる料理だ」(美味しんぼ)と言って下さりました。そんな海原雄山もびっくりな料理と歌を楽しみに来てください。そして3/2(日)は東京マラソンで応援歌をうたいます！私たち着物アカペラ奏花はNBF小川町ビルディング前にて10:03~10:28に歌う予定です。皆様もぜひ東京マラソンの応援の応援に(？)来てください♪そして3/5㈬はワイン会を開催します！コース料とワインペアリング、ソムリエの解説が付いてこの価格はお得…！というか、ちょっと価格設定間違えすぎなので、次回からは値上げするかもです…！1名様でも気軽に参加できるイベントのお申し込みはこちらから↓https://forms.gle/G7aFKQ1VF84Hqhoi7

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪2月の令和の虎への返済が完了しました！これで17回目の支払いが完了。そして今月も虎の方々への報告も完了しましたのでその一部をこちらでもお話しようかと思います。ディナーの予約が増えてきた影響で、ディナーのコンセプトに興味を持った方からのランチの予約も増えてきました！最近は土日が満席になることが多いです。辞めるか悩んでいるハンバーグは……虎の方にはもう辞めた方が良いとアドバイスを受けましたが、踏ん切りが付かずとりあえず平日限定にしようかと思います。でも徐々に無くしていく方向にはします。そしてランチの新コースを考えています！ディナー(16,500円)とランチ(3,300円)の中間が無いので、7,000~9,000円くらいのお任せランチコースを作ろうかと思います。考えてみればクリスマスランチ8,800円がクリスマスディナーより人気なくらい2年連続大人気でしたので、この辺りの価格帯のランチコースがフレンチ好き層からは求められているのかもしれません。これには虎の方々もみなさん賛成してくださりました！あと2月は去年に比べてめちゃくちゃ忙しいぜ！！と体感では思っていたのですが、いざ売上を見ると何故かそんなに去年と変わっておらず…？？？去年は2月にイベントが多く、そこでたくさんお客様が入っていました。今年の方が通常のオーダーメイドコースがいっぱい入っているのですが、それでならすと同じくらいになってしまっているようです……。でも通常のオーダーメイドコースの方が毎回メニューが違うので体感としては忙しい……。これは元より分かっていたこのコンセプトの穴なので仕方がないのですが。忙しく手が回らないことにより、イベントの告知へ力が割けなくなってしまいました。やっぱり誰か手伝ってくれる人を増やさないと、イベントをやるまで手がまわらないなぁという感じです。今アルバイトを募集していますが、正社員か業務委託スタッフも募集しようかなぁというところてす。誰かアルバイト紹介できそうな方がいらっしゃいましたら、アルバイト募集ページはこちらです↓https://note.com/sop_mei_fr/n/n87b67618a1fd?sub_rt=share_bそして先月から国庫への返済も始まりました。ここからが結構キツく本番になってきそう…！！