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【会津】職人技を継承!昔ながらの玉締め圧搾法で搾る「平出油屋の菜種油」を守りたい

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さんが様々な事情で廃業されてしまいました。その設備を譲り受け、職人技を継承して、特別においしい菜種油を未来に残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

13,514,000

135%

目標金額は10,000,000円

支援者数

687

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

13,514,000

135%達成

終了

目標金額10,000,000

支援者数687

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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  1. user profile
    user_b4df8b3e56f4

    2024/07/08 12:00

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  2. user profile
    guestea0423329bc4

    2024/07/08 10:24

    4件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  3. user profile
    user_c654804eb1a4

    2024/07/07 23:31

    1件の支援者です

    毎日新聞の記事を読み、そのご努力に敬意を覚えておりました。 伝統が継承され、さらに発展することを願っております。


  4. user profile
    hsasada00

    2024/07/07 23:16

    1件の支援者です

    6月23日開催のトークイベントのYouTubeを拝見しました。平出油屋さんの菜種油が、会津若松地区や喜多方地区を中心とした多くの飲食店さんにとって必要不可欠なものになっていることを知りました。玉締め圧搾法でつくる伝統的な技と長年受け継がれてきた味を次世代につなげてもらいたいと思い、応援いたします。


  5. user profile
    user_7b7ead74c124

    2024/07/07 20:57

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. user profile
    user_7b7ead74c124

    2024/07/07 20:53

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  7. user profile
    user_6ed7d4f84524

    2024/07/07 20:33

    1件の支援者です

    貴重な技術の継承、応援しています!


  8. user profile
    user_c7040c7ef8d4

    2024/07/07 17:29

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  9. user profile
    user_aa656fefd1f4

    2024/07/07 16:02

    2件の支援者です

    3年前に会津若松市に越して来て依頼、平出油屋さんの菜種油とごま油を愛用していて、平出のご主人にお会いするのも楽しみにお店に買いに行っていました。廃業するお話しもお聞きして、誰か継いでくれないかなぁ😭と、とても残念に思っていました。それが実現し、また平出さんの菜種油が使える!圧縮機も技術も継承される🤩 大変嬉しく、応援しています!頑張ってください!


  10. user profile
    guest97ad1b440814

    2024/07/07 13:01

    2件の支援者です

    平出さんの菜種油をまたお料理やお菓子作りに使いたいと願っています。 小原さんのお豆腐も菜種油も続けていただけたら私達も嬉しいです。 達成を願っています。


  11. user profile
    user_e8d93363c554

    2024/07/07 12:21

    1件の支援者です

    尊敬する「豆腐職人」小原さん 応援しております、豆腐業界のためにも、油のたまにもお身体に気をつけて頑張ってください


  12. user profile
    user_a52e28dff764

    2024/07/07 05:37

    3件の支援者です

    小原さん TOMOE在職時に営業部長としてお世話になりました。 先日の上京時に原賀さんと会い、小原さんの事を聞きました。 頑張って成功して下さい。 微力ながら応援させていただきます。


  13. user profile
    user_e008b8cfc714

    2024/07/06 22:04

    3件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  14. user profile
    user_157f55edf204

    2024/07/06 15:19

    1件の支援者です

    ものづくりに懸ける熱き想いを応援します。頑張ってください。


  15. user profile
    user_b0d39447a3f4

    2024/07/06 13:51

    1件の支援者です

    素朴な素材を生かした油造りを期待しています


  16. user profile
    alright_baby

    2024/07/06 13:21

    2件の支援者です

    国産大豆の復興を支える活動をささやかに続けています。そのご縁でプロジェクトを知りました。ぜひ現地にも伺いたいと思います。がんばってください!


  17. user profile
    user_81ab641080d4

    2024/07/06 10:36

    1件の支援者です

    応援しています! 平出油の技術継承素晴らしいです。 菜種油を楽しみにしています。


  18. user profile
    user_b580cdb42914

    2024/07/05 22:39

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  19. user profile
    CPP Japan

    2024/07/05 03:07

    4件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!たましめしぼりの油が無くなってしまうと聞いていたので、とてもがっかりしていましたが、受け継いで繋いでいってくださる、本当に感謝しています。


  20. user profile
    user_9673a501a5c4

    2024/07/04 22:33

    1件の支援者です

    私は会津の血が流れています。少しですが。