おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて、「ふりがつを」に使っている本枯節は、現存する最古の焙乾製法といわれる伊豆手火山式焙乾製法で焙乾された後、カビ付けし、発酵と熟成を繰り返して作られる日本の伝統食材です。気の遠くなるような手間と時間をかけ、カビ付けと天日干しを重ねながら、旨みをじっくり育てていきます。その過程で生まれる、澄んだ香りと深い旨み。「ふりがつを」は、伝統製法で作られた伊豆田子節／本枯節に、潮鰹や昆布、香辛料をブレンドし、素材だけで作った揚げ物専用スパイスです。ひとふりで、素材の味を引き立てながら、たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなどの栄養も自然に取り入れられること。それも、このスパイスの魅力のひとつです。忙しい毎日の中で、身体のために特別なことを頑張るのではなく、日々の食事の中で少しずつ整えていく。そんな「医食同源」の考え方にも通じる、日本の食文化を、今の暮らしに合う形で届けられたらと思っています。クラウドファンディング終了まで、残り9日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。週も後半になりました。いかがお過ごしですか？さて、カルシウムやミネラルといった栄養は、積極的に摂りたいけれど、毎日の食事の中でしっかり摂るのは、ハードルが高いですよね。特に、カルシウムやミネラルを含む魚や海藻類は、食べた方がよいと分かっていても、調理の手間や食生活の変化から、昔より食べる機会がグッと減っています。実際、日本の魚介類消費量は2001年をピークに減り続け、今では半分近くにまで減ってしまっています。「ふりがつを」は、本枯節・潮鰹・昆布という素材をベースにしたスパイスです。使っている素材は、それぞれ、アミノ酸などの旨み成分に加え、カルシウムを含むミネラルなどの栄養も含んでいます。「ふりがつを」のひとふりは、“まるごと味わう”こと。忙しい日々の食事でも、無理なく取り入れていただけます。揚げ物はもちろん、ごはんやいつものおかずに“仕上げのひとふり”として使うことで、おいしく食べて栄養も。身体のために、頑張って特別なことをしなくていい。そんな「医食同源」の考え方にも通じるひとふりです。クラウドファンディング終了まで、残り10日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。「ふりがつを」は、もともと揚げ物を軽やかにおいしくするための専用スパイスとして開発をスタートしました。本枯節・潮鰹・昆布・香辛料をブレンドし、素材の味を“覆う”のではなく、“引き立てる”ことを大切にしています。そのため、揚げ物はもちろんですが、ごはんやTKG、おひたし、和え物、麺類など、日常のさまざまな料理にも使っていただけます。ひとふりすることで、味わいが整うだけでなく、魚由来のたんぱく質やアミノ酸、ミネラル、カルシウムなどの栄養も一緒に摂れるのも特徴です。揚げ物専用として設計しながらも、実は、日々の食卓の中で“仕上げのスパイス”として用途も広い。それが「ふりがつを」の一番の強みだと感じています。もし「こんな使い方もできるんだ」と感じていただけたら、それだけでもとても嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り11日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて、朝食は食べない、という方もいらっしゃるように、朝はどうしても慌ただしくなり、ゆっくり朝ごはんを作るのが難しい日もありますよね。私自身、「本当はちゃんと食べたいけれど、時間がない」そんな朝を何度も経験してきました。「ふりがつを」は、そんな朝にも、無理なく使っていただけます。たとえば温かいごはんやTKGに「ふりがつを」をひとふり。本枯節・潮鰹・昆布の旨みと香りがふわっと広がり、忙しい朝でも、ほっとする一膳になります。本枯節は、発酵と熟成を重ねて作られる日本の伝統食材で、アミノ酸やうま味成分に加え、魚由来のミネラル、カルシウムも含まれる発酵食品です。また潮鰹は、塩で旨みと栄養を凝縮させた伝統食材。昆布にはカルシウムを含むミネラルが含まれており、自然の恵みをまるごと取り入れることができます。特別なことを頑張らなくても、毎日の食事の中で、自然なミネラルやカルシウム、うま味を気軽に取り入れられること。そんな“小さな食の整え方”ができるのが、このひとふりです。まさに、日本の食文化にも根付いている「医食同源」の考え方そのものだと感じています。無理せず、気軽にひとふりするだけで、自分も家族も、少しほっとできる食卓になることを大切にしています。クラウドファンディング終了まで、残り12日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。新しい一週間の始まり、今日も暑くなるようです。初夏ですね。さて、毎日料理をしていて、「おいしかった記憶」は、味だけではなく、香りと一緒に残っていることが多いな、と感じています。「いい香り！今日のお味噌汁の具材は？」「ごはん、炊けたわね」「焼き魚、おいしそう！」どんな時も、料理と共にあるのは、その料理の「香り」です。「いい匂い！今日のごはんは？」おいしいごはんと、おいしい香り。「ふりがつを」も、素材の持つ味だけでなく、香りも大切にしています。その香りを損なうことなく、最後までおいしく味わっていただくにはどうしたら良いか。試作の段階から、ずっと考え続け、今の形になりました。毎日の食事に、味わいとともに、香りで彩りを添える。「ふりがつを」が、毎日の食卓の中で、自然と手に取っていただける存在になれたら嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り13日となりました。現在ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。