おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて、朝食は食べない、という方もいらっしゃるように、朝はどうしても慌ただしくなり、ゆっくり朝ごはんを作るのが難しい日もありますよね。私自身、「本当はちゃんと食べたいけれど、時間がない」そんな朝を何度も経験してきました。「ふりがつを」は、そんな朝にも、無理なく使っていただけます。たとえば温かいごはんやTKGに「ふりがつを」をひとふり。本枯節・潮鰹・昆布の旨みと香りがふわっと広がり、忙しい朝でも、ほっとする一膳になります。本枯節は、発酵と熟成を重ねて作られる日本の伝統食材で、アミノ酸やうま味成分に加え、魚由来のミネラル、カルシウムも含まれる発酵食品です。また潮鰹は、塩で旨みと栄養を凝縮させた伝統食材。昆布にはカルシウムを含むミネラルが含まれており、自然の恵みをまるごと取り入れることができます。特別なことを頑張らなくても、毎日の食事の中で、自然なミネラルやカルシウム、うま味を気軽に取り入れられること。そんな“小さな食の整え方”ができるのが、このひとふりです。まさに、日本の食文化にも根付いている「医食同源」の考え方そのものだと感じています。無理せず、気軽にひとふりするだけで、自分も家族も、少しほっとできる食卓になることを大切にしています。クラウドファンディング終了まで、残り12日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。新しい一週間の始まり、今日も暑くなるようです。初夏ですね。さて、毎日料理をしていて、「おいしかった記憶」は、味だけではなく、香りと一緒に残っていることが多いな、と感じています。「いい香り！今日のお味噌汁の具材は？」「ごはん、炊けたわね」「焼き魚、おいしそう！」どんな時も、料理と共にあるのは、その料理の「香り」です。「いい匂い！今日のごはんは？」おいしいごはんと、おいしい香り。「ふりがつを」も、素材の持つ味だけでなく、香りも大切にしています。その香りを損なうことなく、最後までおいしく味わっていただくにはどうしたら良いか。試作の段階から、ずっと考え続け、今の形になりました。毎日の食事に、味わいとともに、香りで彩りを添える。「ふりがつを」が、毎日の食卓の中で、自然と手に取っていただける存在になれたら嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り13日となりました。現在ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。日曜日の朝、いかがお過ごしですか？さて、毎日、料理ができてごはんが食べられることは、当たり前のようで、実はたくさんの人に支えられているからできているんだな、とこの仕事を続ける中で、改めて思うようになりました。仕事を始めた頃から不定期に始めた生産者さまめぐり。自然に対峙しながら、食材を育てる生産者さまたち。時間と手間をかけ、食材を加工する方たち。出来上がった製品を、それぞれの場所へ届ける人。そして、料理を作る人へ。この仕事をしていると原料を作ってくださる方のお話を伺う機会が多々あります。誇りを持って、手間と時間をかけ、丁寧に向き合いながら作られている姿を見るたびに、感謝でいっぱいになると共に、食べることは、誰かの積み重ねの上にあるのだと感じます。だからこそ私は、そんなたくさんの方の手を通って私の手元に届いた食材を使って作る毎日のごはんを大切にしたいと思っています。食卓を囲んで「おいしいね」と言い合えること。そんな時間を積み重ねることで日々の暮らしが続いていくのだと思います。今回の「ふりがつを」も、そんな毎日の食卓の中で、自然と使っていただける存在のひとつになれたら嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り14日となりました。現在ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。週末もお天気が良さそうで、よかったですね。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて、商品開発をする際、私は「どんな方向性を目指すか」とともに「そのために何をどう使うか」をまず考えます。もちろん、商品としておいしいことは大前提です。でもそれだけではなく、毎日の食卓で、安心して使いたいと思えること。そして、原材料を作ってくださっている方の想いや背景が、きちんと見えることも、大切にしていることのひとつです。今回の「ふりがつを」でも、原料や素材選びには、たくさん悩み、試作を重ねてきました。毎日の食卓で、「あ、これがあったのよね」、と自然と手が伸びる存在であって欲しい。そんな想いを込めて、ひとつひとつ形にしてきました。クラウドファンディング終了まで、残り15日となりました。現在ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。今日もお天気が良さそうです！青空が気持ち良いですね。さて、料理の仕事をしていると、「食材が揃わないと料理が作れない」「レパートリーが少ない」「食材を見ても料理が思いつかない」そんなお声をいただくことがあります。でも本来、家庭料理は基本の組み合わせはあるものの、レシピ自体はあってないようなもの。ご家庭で作る料理は、もっと自由でいい、と私は思っています。冷蔵庫にある野菜や、ちょっとずつ残った食材、昨日の食事の残りのおかずたち。そのちょっとの食材を連想ゲームで組み合わせ、シンプル調理で作ったごはん。頭の体操と考えれば、ちょっと楽しい時間にも。もちろん、手をかける料理を作る日があってもいいし、それはそれで楽しいものです。でも忙しい日や疲れた日は、「今日はこれでいい」と思えることも大切。時には、ごはんとお味噌汁だけでもいいし、お惣菜を並べる日があってもいい。無理なく、作り続けられること。私はそれも、家庭料理の大事な役割のひとつだと思っています。だから私は、できるだけ手に入りやすい食材を使いながら、シンプルで、作る人も食べる人も笑顔になれる料理を、これからもお伝えしていきたいと考えています。今回のプロジェクトでご紹介している新商品の「ふりがつを」も、揚げ物だけでなく、日常の料理に合わせながら、家庭料理の味のアクセントとして気軽に使っていただけたら嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り16日となりました。現在ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。