【新潟】伝統の味噌作りを継承！創業92年の糀屋団四郎、大釜新調プロジェクト

いよいよ明日、団四郎にて新和釜お披露目祭りの開催です！！皆さまのお越しをお待ちしております！団四郎の豚汁は、私たちの母から教えてもらったレシピで作ってます！にんにくと生姜も入って、お野菜の甘みと、団四郎味噌のコクと酸味が程よく溶け合い、身体も、気持ちも 温まります！豚肉は、先日より塩糀に漬けておいたものを使用するのが団四郎の定番豚汁。柔らかく、旨味たっぷりの豚肉です♪豚汁は３３０食ご用意してお待ちしております！当初は新釜で次の１００への気持ちで１００食、１００年和釜への感謝で１００食の合計２００食を考えておりましたが、出来るだけ、お越しいただいた皆様全員に食べていただきたいと思い、増産させていただきました！！材料は全て新飯田の精肉店、大野肉屋さんで調達させていただいております。近所の方にも応援いただいて、絶賛豚汁仕込み中！　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・《23日の駐車場の案内》明日はどうぞお気をつけてお越しください！団四郎の駐車場は、お披露目祭りの会場となりますので、駐車できません。近隣の、関川医院、笹菊薬局、協栄信用組合新飯田店（ATM用に２台は空けておく）、新飯田小学校、新飯田農村公園有願の里の駐車場がご利用になれます。またローソンは、今回の駐車場ではないので、駐車はお避け下さい。

こんにちは。いよいよ明後日、新和釜お披露目祭りが開催されます！本日の新潟は雨ですが、スタッフ一同、湯気の出る勢いで準備しております！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一緒にお披露目祭りを盛り上げてくださる出展者様のご紹介をさせてください。●NancyJohnson様　オリーブオイルソフトクリームやビネガードリンクを販売。オリーブオイルが練りこまれたソフトクリームは、一度食べるとやみ付きに！！ぜひご賞味ください。●米持文四郎商店様　壷焼きの甘くてとろ～りの焼き芋と、いろいろなフレーバーのシュワシュワジュースを販売。お芋は、紅はるかとシルクスィートの２種類です。どっちも食べたい！●はちんどん様　はちんどん農園の梨を販売。●新飯田の藤井農園様　シャインマスカット・イチジクを販売。●ku_uu_ki様　新米のおにぎり、シンプルに塩と団四郎の鉄火味噌のおにぎりを販売。豚汁とセットで食べたいです！●生ビールとお茶やジュースも販売します。可能な方は、ぜひ生ビールで一緒に乾杯しましょう♪（ノンアルコールビールもあります）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・《23日の駐車場の案内》団四郎の駐車場は、お披露目祭りの会場となりますので、駐車できません。近隣の、関川医院、笹菊薬局、協栄信用組合新飯田店（ATM用に２台は空けておく）、新飯田小学校、新飯田農村公園有願の里の駐車場がご利用になれます。またローソンは、今回の駐車場ではないので、駐車はお避け下さい。

９月２３日　新和釜お披露目祭りまで、あと３日となりました！団四郎でも皆さんに居心地よく楽しんでもらえるように急ピッチで準備を進めております。トオルコバヤシさんのライブ、寺嶋大智くんのマジックショー、楽しみですね～♪《団四郎からのお願い》大釜の前で集合写真を撮ろう！クラファン最後の追い込みに、プロジェクト終了までのカウントダウン写真を、ぜひ皆さんと一緒に撮らせていただいて、アピールしたいと思っています♪一緒に盛り上げていただけたら嬉しいです！１回目　１４：３０～１５：００２回目　１５：３０～１６：００上記の用紙を４枚用意致します！新和釜への期待、１００年和釜への感謝、団四郎味噌のここが好き！など、余白に書き込んでいただけたら嬉しいです。書き込んだ用紙をもって、大釜の前で、皆さんで一緒に写真を撮りましょう！《23日の駐車場の案内》団四郎の駐車場は、お披露目祭りの会場となりますので、駐車できません。近隣の、関川医院、笹菊薬局、協栄信用組合新飯田店（ATM用に２台は空けておく）、新飯田小学校、新飯田農村公園有願の里の駐車場がご利用になれます。またローソンは、今回の駐車場ではないので、駐車はお避け下さい。

寺嶋聡美さんは、英語の先生（塾講師）であり、子どもたちの教育環境をもっと楽しく！わくわくしたものにしようと、様々な活動を展開されている素敵ママです。私（統子）とは、お互いの長女・長男が同級生で、ここ新飯田で共に子育てをするママ友であり、『絵本読み聞かせボランティア ふぉう❤はぁと』では、絵本の読み聞かせを主軸として、地域のみんなで楽しめるイベントを企画・開催している仲間でもあります。また毎年、団四郎の手づくり味噌イベントにもお越しいただき、ご家族分のお味噌を仕込んでくださっています。今回、聡美さんから温かいメッセージをいただきましたので、ご紹介させてください。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・応援メッセージ　その８『こどもの頃からずっと！毎日の食卓に欠かせない大好きな糀屋団四郎さん。こどもが生まれてからは、団四郎さんの味噌づくりワークショップに家族で参加しています！お味噌づくりの途中で和釜で茹でたての大豆を味見させていただけるのですが、それがもう！とっても甘くておいしい！！厳選された素材を丁寧に活かしてつくる糀屋団四郎味噌。作り手の顔が見える！作るプロセスが分かる！こだわりの食材が分かる！日々の食事においしいと安心が嬉しいです。余計なものは入れずに、大豆の味と力を引き出す和釜を使った伝統製法。またこの先の100年も和釜を使った伝統の味、守り続けてほしいです。』　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・寺嶋 聡美さん　ありがとうございます！！聡美さんは、様々な活動をされておりますので、ご紹介させてください。〇『シャイニングキッズ』代表　英語と数学の塾です。〇『21世紀型教育を考える会 にいがた』キャッチフレーズは『ひろげよう対話の輪　みんなで考えよう 私たちの学び』ジャッジよりキャッチで展開する対話会は、県内各地の保育園～高校、先生方の研修まで、幅広く展開されています。〇NPO法人『キーパーソン21 わくわくエンジン』新潟の子どもたちを【動かされる子ども】から【動く子ども】へ！自分の中のワクワクを見つけ、社会で活躍できるよう支援する活動です。〇絵本読み聞かせボランティア『 ふぉう❤はぁと 』

　新潟日報に団四郎のクラファンチャレンジを大きく取り上げていただきました。９月１８日の朝刊　１２面新和釜新調への取り組み、代表寛の復刻味噌について、伝統製法について、９月２３日の新和釜お披露目祭りについて、たっぷりと記事にしていただきました！新潟日報さん、ありがとうございました！