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日本の和紙の最大の特徴である薄くて強い紙にできるのは原料の”ねり（トロロアオイ）“が不可欠。この”ねり”が生産不足になっており、数年後には作れなくなるところまで...

いわき市平六町目、矢吹酒店の矢吹伸二です。全国一とも称される福島の酒蔵や、いわきの飲食店に活力を与えられたらと考え、お店を改装し、新しい「角打ちカフェ」のある酒...

約50年間、地域に愛されてきた旧大宮図書館が公民連携によって、2021年12月にBibliとして生まれ変わりました。私達は、その一角に図書館としての記憶や機能を...

「人と人のつながりに酒は欠かせない」ー 美味しいお酒をただお届けするだけではなく、佐渡相川ファンを増やす！一緒にまちづくりを楽しんでくれる人を増やす！熟成酒オー...

ウクライナ学生100人 日本語教育 支援プロジェクト　 ウクライナ学生支援会 JSUSは、志ある日本語学校のグループで、NGOと連携し、日本に避難したウク...

今年に入り蔓延防止等重点措置になり注文がストップしてしまい在庫を抱えてしまいました。

外食産業がコロナの影響で大打撃を受け、中国産のうなぎが大量に余っています！このままだと破棄しないといけません！フードロスを防ぐ意味でも超お手頃価格でご自宅へお届...

安政年間（1855〜1860年）創業のうなぎ料理店「若松屋」です。お客様のリクエストにお応えいたしまして、代々受け継がれ愛されてきた味をそのままに、うなぎの蒲焼...

泥水が飲み水に！【一家一台、もしものときの水確保】非常・災害時に役立つポータブル浄水器『サバイバーフィルタープロ（Survivor Filter PRO）』～不...

2022年1月15日、トンガ沖の海底火山で大規模な噴火が発生しました。国土の大部分は火山灰に覆われ、水や食料の供給に影響が出ている他、経済復興など中長期的な支援...

行き場を失った国産野菜をフリーズドライにして、平打ち生パスタにたっぷり練りこみました！自分も大好きなパスタで野菜も取れたら嬉しいなと開発。卵不使用でアレルギーの...

三重県の伊勢海老漁で採れた魚を市場から工場まで運ぶ鮮度を保つための冷蔵機能が付いた車、工場、冷凍庫、真空パック機械を購入したいです。

長野県佐久地域の佐久若葉会に属する13蔵の若手蔵元たちが、新たな酒造りに挑戦できる場として10年前に始まったプロジェクトがSAKU13です。コロナの影響で2年活...

ミャンマーの若者を対象とした全額給付型奨学金プロジェクト。クーデターとコロナで社会情勢が混乱し、教育・成長機会が奪われているミャンマーの若者に、日本への留学機会...

和歌山県田辺市は、源平合戦で源義経の忠臣として活躍した武蔵坊弁慶の出身地と言われています。町には数々の弁慶にまつわる場所や伝説があり、弁慶の人生に触れられます。...

伊賀牛入りのボロネーゼソースのレトルト食品を作り地元名張市のPRと地域の活性化につなげていきたい 地元生産者と地元食品加工会社と手を組んでレシピ開発やパッケー...

ブランド立ち上げから、1年。「挑戦」が代名詞となりつつあるbanesh、その勢いは止まりません。デザイン、生産背景、そして、オモイ。こだわりを全て詰め込んだ b...

「Seed to Bar」という新製法により、美味しさとSDGsの追求と実現が可能に。世界で話題の中米のチョコレートブランド「マホガニーチョコレート in Pa...

志木街づくり合同会社は「つないで、つくる」のもとに志木市の魅力を生かし地域創生、活性化を目指してます。 そしてその第一弾として食を通して街を活性化する目的でま...