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カカオの産地ごとの個性と、Bean to Bar チョコレートの奥深さを、もっと多くの人に伝えたい。 セミナーやワークショップを通じて、“知るよろこび” や ...

バニラ農家がつくる“バニラクロワッサン”で、本物のバニラのおいしさを届けたい。バニラの可能性を研究・発信するブランド「OKINAWA VANILLA」始動！新特...

昨年12月に自社生乳を使用したシフォンケーキを販売し始めました。牛の品種改良に以前から興味があり、この度、A2A２遺伝子の牛から搾った生乳でのシフォンケーキ販売...

創業200年の老舗和菓子店の新たなる挑戦！爽やかに紅茶葉香る！どら焼きを皆様に！！和菓子に洋風のテイストを！お楽しみください。熟練の和菓子職人が焼き上げる、奇跡...

守り続けてきた牧場を次世代へ繋ぐ。今僕にできることはパンを焼くことだった。青森県五戸町の牧場に眠る資源を使わせてもらい、炎の力で大きなカンパーニュを焼き上げる。...

「& Chiffonier」から、厳選素材で安心して食べられる「しっとり、ふわっふわっ」のシフォンケーキをお届け。シンプルな材料で添加物を入れず、卵の力でふわっ...

北海道余市そうせい農場で作ったプルーンをふんだんに使った、美味しいプルーンタルトができました！タルト生地のサクっと感、カスタードクリームの程良く優しい甘さとプル...

創業107年を迎える老舗牛乳屋である木村ミルクプラントは、新たにカフェ＋工場直売ショップ「CAFE Ca+ pasteurized」をオープンしました！もっと地...

現代の市場では入手困難な、絶滅危惧の完全手作り伝統製法で作った餅の味と香りを多くの方々に伝えることによって、日本の食文化を守り継いでいきたい。そして、その伝統製...

現代の市場では入手困難な、絶滅危惧の完全手作り伝統製法で作った餅の味と香りを多くの方々に伝えることによって、日本の食文化を守り継いでいきたい。そして、その伝統製...

鹿肉が初めての方も、初めてではない方にも、WASIKAの鹿肉の多くの価値を体験していただきたい。おいしい、高栄養価、安心、ヘルシー、カンタン、エシカル。良いコト...

最近はコンビニでもシリーズ化し、レトルト製品まで登場している日本のビリヤニ。もはやブームとは呼べない流れをリードする名店のひとつ、東京・神田の「ビリヤニ大澤」と...

兵庫県宍粟市で管理する養蜂場に熊の侵入があり、養蜂場が半壊しました。今回の影響で来年度の収穫が約1000kg減少する見込みとなり事業の継続が困難な状況です。兵庫...

石川県、金沢の能登牛や畜産農家、食品工房、残していきたい

ジビエ（鹿肉）を活用したギョウザの製造販売を行いたい。福井県若狭地方では、年間4,000頭もの鹿が捕獲され、そのほとんどが有効活用されず、焼却処分されています。...

～グルテンフリー＆乳製品フリーの絶品スイーツ～ 美味しい瞬間は、幸せなひととき。
フランス、ベルギー、オランダ、ルクセンブルクで大人気のスイーツが、ついに日本...

極厚の２号帆布を使い、一生使える強靭なトートバッグを製作！希少な国産２号帆布を生産する工場が突然廃業されたため急遽、工場最期の２号帆布を全て買い取らせて頂きまし...